Spaghetti Alla siciliana: ein einfaches Rezept, in der Tat sehr einfach, und mit überraschender Geschwindigkeit. Und’ ein mittelloser aber Soße enthält viele Zutaten Symbol der sizilianischen kulinarischen Kultur, die besteht aus armen, aber leckere Elemente, das miteinander kombiniert geben jedes Mal ein kleines Wunder des Geschmacks. Dies, in Sizilien, Es nennt sich Nudeln mit "Anciove und Muddica", Das heißt, mit Sardellen und Semmelbrösel, Wer sind die beiden festen Platte Zutaten. Dann, von Zeit zu Zeit, die Bauern waren, was sie hatten, in der Speisekammer: Ich habe getrocknete Tomaten, Kapern, Petersilie und Mandeln. Und’ ein Bauer-Rezept, aber sehr lecker und ich glaube, mein Land repräsentiert. Verpassen Sie nicht alle meine SICILIAN REZEPTE, von den traditionelleren und bekannten zu denen, die Sie nur in den Häusern der Sizilianer finden
Nicht überraschend lasse ich euch heute mit einem Rezept von meinem land, weil ich im Begriff bin, nach Sizilien für eine Tour zu reisen, die von Hotels in Eden. Eine langsame, menschengroße Reise, die die Insel über den Weg und damit das Gefühl der Vergängung stagniert, Parfüms, die Details meiner wunderbaren Landes. Durch sizilianische Kultur, das fegt durch die Jahrhunderte und legt in Magna Griechenland, arabischer Herrschaft, und natürlich durch das Essen. Dass in Sizilien selbst Kultur ist, Tradition und Geschichte, einer der Momente, die uns am besten zu vertreten.
Ich werde mit Ihnen teilen meine Erfahrung live auf Instagram, Facebook, Google + und Twitter. Dann erzähle ich Ihnen alles darüber auf einer Reiseroute zwischen Agrigento, Licata, Niscemi, Monterosso und Ragusa Ibla, mit so vielen Empfehlungen zur Implementierung von Sizilien so besuchen langsam’ und sich dessen bewusst. Ich kann es kaum erwarten nach Hause zu gehen beginnen.
Die Petersilie fein hacken, die Kapern unter Wasser desalinize und grob hacken, getrocknete Tomaten. Setzen Sie Olivenöl in einer Pfanne erhitzen (das Recht, halten Sie nicht zurück, aber nicht übertrieben) und Knoblauch, Wärme bei schwacher Hitze und, Wenn das Öl heiß ist und Sie beginnen zu fühlen Geruch von Knoblauch, Fügen Sie die Sardellen in Öl. Ein wenig anheben’ die Hitze und rühren, bis die Sardellen sich aufgelöst haben, Fügen Sie dann die Hälfte die Petersilie, Kapern und sonnengetrockneten Tomaten. Für eine Minute bei mittlerer Hitze kochen und beiseite. Das Brot grob hacken, sowohl die Krume ist die Kruste, und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig. Kochen Sie die Nudeln und abtropfen lassen Sie es al dente, dann Mantecarla in der Pfanne mit der Sauce und ein wenig’ von dem Kochwasser. Den Rest der gehackten Petersilie beitreten, gemahlener schwarzer Pfeffer, Ein bisschen’ geröstete Mandeln und Semmelbrösel. Dienen die Nudeln garniert die Schüssel mit den restlichen Mandeln und Semmelbrösel, und guten Appetit!! DIE PAARUNG: Der Weißwein, den wir empfehlen, dieses Rezept passen gewann den Oscar del Vino 2015. Und’ ein Chardonnay, hergestellt in Sizilien von der Firma Tasca d'almerita: Es nennt sich Scafani County Chardonnay “Vigna San Francesco". Die Rebstöcke sind etwa 500 Meter Höhe, die Trauben werden im August geerntet und in französischen Barriques vergoren, noch im Alter von acht Monaten in Fässern und, Anschließend, in Flaschen für sechs Monate. Und’ ein Wein, der von tropischen Früchten und Vanille riecht; der Geschmack ist weich und geschmeidig. In diesem Rezept, Braut geröstete Mandeln, sowohl den Geschmack von Tomaten, Sardellen und Kapern. Versuchen.SPAGHETTI SICILIANA (einfaches Rezept)
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9 Kommentare
ADA, die gut, die diese Paste sein müssen…Ich machen in der Regel um Syrakus mit Sardellen und Knoblauch Semmelbrösel natürlich mache ich mit dem Brot die richtige …aber mit dem Zusatz von Kapern und sonnengetrocknete Tomaten heiß sein muss, und dann Mandeln…# wow…Danke tun es in meine Kochkurse…Amerikaner lieben die Sardellen
Vielen Dank Fiora, Versuch es, Ich bin sicher, dass es Ihnen und den Amerikanern gefallen wird. In der Tat der Teig wie Sie nennen es in Syrakus…. Eine Umarmung, ADA
Zunächst einmal herzlichen Glückwunsch für die Tour, die Sie kurz vor dem start, Ich werde Sie mit Freude folgen.. Und’ eine Erfahrung, die ich tun möchte, Tauche ein in die Kultur eines Volkes ist spannend und eindrucksvollen. In Kalabrien sind spaghetti “Sardellen und moddica”: Bohnenkraut!
Sehr gut, wie Ihre Gerichte aber immer was ich mag mehr, aber zur Kenntnis nehmen kann ich sie hätte ich ziemlich schnell öffnen Sie den Ofen zu heiß :-((
Ich habe gestern Kichererbsen (im Feld) Ich wechselte zu schnellen geschrittenen FRY Cipolotti Sellerie, Salz, zwei kleine Tintenfisch. Entfernt, Werfen Sie die Kichererbsen mit ihrer Flüssigkeit, Pepe, 5 Minuten.
Links es und wann lauwarmen Smoothies. Ein Hauch von Sardellen-sauce, Tintenfisch-Schnitt, geröstete Brotscheibe Pfanne entfernt mit ihnen mit ein bisschen Öl. Wir hatten zwei Abendessen. Ahahaha Ciaoooooo Kuss
Meine Liebe Hedwig, Abgesehen davon, dass die Hummus sollte groß sein, in jedem Fall kann diese Paste in weniger als 2 Minuten vorbereitet werden, also keine Entschuldigung, auch auf den Herd Beleuchtung! Ich küsse dich. ADA
Ich werde Sie für ein paar Jahre durch Ihre e-Mails folgen.. Ihre Rezepte sind sehr lecker, vor allem, wenn es darum geht, Ihre sizilianischen und Leidenschaft für unser land. Gute Heimreise. Einen herzlichen Gruß. Salvatore
Hallo Retter, Sie machte mir ein schönes Kompliment. Ich liebe Sizilien, Ich hoffe, Sie sehen, und ich versuche, eine Prise in alles, was ich tun. Ich mag den Gedanken, dass die Kombination von mehreren Zutaten in einem Topf der Spiegel von uns Sizilianer, Das Ergebnis der verschiedenen Herrschaften, mehrere Geschichten, Sie haben eine schöne Harmonie verschmolzen.. Nochmals vielen Dank, ADA
Wunderbar dieses Rezept, und dann kann es auch verwendet werden, um den Geschmack ein Nudelsalat!!!
Hallo Liebe Mila! Vielen Dank! Und ja, Ich liebe sie sehr kalt: die Aromen explodieren und das Gleichgewicht noch besser. Eine aufrichtige Umarmung, Danke. ADA