Spaghetti Alla siciliana

Spaghetti Alla siciliana: ein einfaches Rezept, in der Tat sehr einfach, und mit überraschender Geschwindigkeit. Und’ ein mittelloser aber Soße enthält viele Zutaten Symbol der sizilianischen kulinarischen Kultur, die besteht aus armen, aber leckere Elemente, das miteinander kombiniert geben jedes Mal ein kleines Wunder des Geschmacks. Dies, in Sizilien, Es nennt sich Nudeln mit "Anciove und Muddica", Das heißt, mit Sardellen und Semmelbrösel, Wer sind die beiden festen Platte Zutaten. Schauen Sie sich VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal und Sie werden es lieben.

Dann, von Zeit zu Zeit, zu den sizilianischen Spaghetti fügten die Bauern hinzu, was sie in der Speisekammer hatten: Ich habe getrocknete Tomaten, Kapern, Petersilie, schwarze Oliven und Mandeln. Kurz gesagt, Sie können es mit allem anreichern, was Sie in der Speisekammer haben oder was Sie konsumieren müssen. Wichtig ist, dass das Öl ein hochwertiges natives Olivenöl extra ist und dass die Pasta al dente ist! In Sizilien ist es die beliebteste Pasta für eine Spaghetti mit Freunden, die im letzten Moment organisiert wird, weil es einfach und lecker ist.

Und’ ein Bauer-Rezept, aber sehr lecker und ich glaube, mein Land repräsentiert. Verpassen Sie nicht alle meine SICILIAN REZEPTE, von den traditionelleren und bekannten zu denen, die Sie nur in den Häusern der Sizilianer finden. Und folge auch auf mein cYoutube. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

SPAGHETTI SICILIANA (einfaches Rezept)

Teile: 5 Vorbereitung: 5 Minuten Kochen: 10 Minuten 10 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 1 Gestimmt )

Stift

Drucken

Zutaten

360 Gramm Spaghetti

8 Sardellenfilets in Öl

10 getrocknete Tomaten in Öl

Petersilie, soviel als nötig

gehackte und geröstete Mandeln oder Pinienkerne, soviel als nötig

eine Scheibe von etwa 120 Gramm hausgemachtem Brot oder Paniermehl

eine Handvoll schwarze Oliven

eine Handvoll Kapern

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

2 Knoblauchzehen

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

ein Schuss Weißwein (Optional)

Verfahren

Die Petersilie fein hacken, Die Kapern unter wasser schälen und die getrockneten Tomaten grob hacken. Extra natives Olivenöl in eine Pfanne geben (das Recht, halten Sie nicht zurück, aber nicht übertrieben) und Knoblauch, Wärme bei schwacher Hitze und, wenn das Öl heiß ist und Sie anfangen, Knoblauch zu riechen, Fügen Sie die Sardellen in Öl. Drehen Sie die Hitze ein wenig auf und rühren Sie, bis die Sardellen geschmolzen sind, Fügen Sie dann die Hälfte die Petersilie, Kapern und sonnengetrockneten Tomaten. Für eine Minute bei mittlerer Hitze kochen und beiseite.

Das Brot grob hacken, sowohl die Krume ist die Kruste, und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig.

Kochen Sie die Nudeln und abtropfen lassen Sie es al dente, dann in der Pfanne mit der Sauce und etwas Kochwasser aufbewahren. Den Rest der gehackten Petersilie beitreten, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein wenig geröstete Mandeln und geriebenes Brot.

Dienen die Nudeln garniert die Schüssel mit den restlichen Mandeln und Semmelbrösel, und guten Appetit!!

Hinweis

MATCHING: Der Weißwein, den wir empfehlen, dieses Rezept passen gewann den Oscar del Vino 2015. Es ist ein Chardonnay, produziert in Sizilien von der Firma Tasche von Almerita: Es nennt sich Scafani County Chardonnay "Vigna San Francesco". Die Rebstöcke sind etwa 500 Meter Höhe, die Trauben werden im August geerntet und in französischen Barriques vergoren, noch im Alter von acht Monaten in Fässern und, Anschließend, in Flaschen für sechs Monate. Es ist ein Wein, der nach exotischen Früchten und Vanille riecht; der Geschmack ist weich und geschmeidig. In diesem Rezept, Braut geröstete Mandeln, sowohl den Geschmack von Tomaten, Sardellen und Kapern. Versuchen.