Spaghetti alla siciliana: une recette simple, en effet très simple, et par une vitesse surprenante. Et’ un sou, mais la sauce contient de nombreux ingrédients symbole de culture culinaire sicilienne, qui est faite d’éléments pauvres mais savoureux, qui se sont coalisés donnent chaque fois un petit miracle du goût. Ceci, en sicilien, On l’appelle pâtes avec anciove et muddica », autrement dit, aux anchois et chapelure, qui sont les deux ingrédients plateau fixe. Regardez RECETTE VIDÉO sur ma chaîne YouTube et vous allez adorer.
Puis, de temps en temps, aux spaghettis siciliens, les fermiers ajoutaient ce qu’ils avaient dans le garde-manger.: J’ai ajouté des tomates séchées au soleil, Câpres, persil, olives noires et amandes. En bref, vous pouvez l’enrichir avec tout ce que vous avez dans le garde-manger ou que vous devez consommer. L’important est que l’huile soit une huile d’olive extra vierge de haute qualité et que les pâtes soient al dente! En Sicile, ce sont les pâtes les plus populaires pour un spaghetti avec des amis organisé au dernier moment, parce que c’est simple et savoureux.
Et’ une recette paysanne, mais très délicieux et je pense que représente parfaitement ma terre. Ne manquez pas tous mes SICILE RECIPES, des plus traditionnels et bien connus à ceux que vous ne trouvez que dans les maisons des Siciliens. Et suivre aussi sur mon cYoutube. Bonne Journee.
9 commentaires
ADA ce bien qui doit être cette pâte…J’ai généralement rendre à Syracuse aux anchois et chapelure d’ail bien sûr ce que je fais avec le pain de celui de droite …mais avec l’ajout de câpres et tomates séchées au soleil doit être chaude et ensuite les amandes…wow #…Merci va le faire dans mon cours de cuisine…Américains aiment les anchois
Merci Fiora, Essaie, Je ne sais pas que s’il vous plaît vous et les américains. En effet la pâte comme vous l’appeler au Syracuse…. Un câlin, ADA
Premier des félicitations pour la tournée que vous êtes sur le point de commencer, Je te suivrai avec plaisir. Et’ une expérience que je voudrais faire, Immergez-vous dans la culture d’un peuple est passionnant et évocateur. En Calabre sont spaghetti “anchois et moddica”: sarriette!
Très bon comme tous vos plats mais toujours prennent note de ce que j’aime le plus, mais je les fais si je dois ouvrir le poêle trop chaud assez vite :-((
Je l’ai fait hier le pois chiche (dans la boîte de) J’ai juste changé de rapide rythme FRY cipolotti céleri, Sel, deux petits calamars. Supprimé, mélanger les pois chiches avec leur liquide, Pepe, 5 minutes.
Laissé là et quand les smoothies tièdes. Un soupçon de sauce anchois, calmar coupé, tranche de pain grillé Pan loin avec eux avec un peu de tad d’huile. Nous avons eu deux dîners. Ahahaha ciaoooooo Kiss
Mon cher Hedwig, mis à part cela, le houmous était censé pour être grand, en tout cas cette pâte peut être préparée en moins de 2 minutes, donc pas d’excuse même sur l’allumage du poêle! Je t'embrasse. ADA
Je vais vous suivre pendant quelques années par le biais de vos emails. Vos recettes sont délicieuses, surtout quand il s’agit de votre sicilienne et la passion pour notre terre. Bon retour à la maison. Un accueil chaleureux. Salvatore
Bonjour Sauveur, Tu m’as fait un beau compliment. J’adore la Sicile, J’espère que vous voir, et j’ai essayer de mettre une pincée dans tout ce que je fais. J’aime à penser que la combinaison de plusieurs ingrédients dans une casserole est le miroir de nous siciliens, le résultat des différentes dominations, plusieurs histoires, ils ont fusionné en une belle harmonie. Merci encore, ADA
Magnifique cette recette, et puis, il peut également être utilisé pour assaisonner une salade de pâtes!!!
Salut cher Mila! Merci! Et oui, Je l’aime très froid: les saveurs explosent et équilibrer encore mieux. Une accolade sincère, Merci. ADA