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Puppet mit den Ostereiern (cuddure)

Lieblingsdessert für Kinder

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Pupi cu l'ova siciliani o cuddure: dolce della tradizione pasquale

Puppet mit den Ostereiern alias sizilianische Kuddure. Ich glaube nicht, sollte Ich mag die Gesundheit Notfall danken aufgrund der Corona. Aber es ist dank der Tatsache, dass, Wie Sie alle, Ich bin im Haus eingesperrt, dass ich die Puppen cu Ostereier bereiten könnte, cuddure sagte auch mit den Eiern. Und ich habe auch die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT. Das ist ein typisches sizilianisches und traditionelles Ostersüßigkeit dass ich mich seit mindestens 6 Jahren vorbereiten wollte und dass ich nie Zeit hatte,. Nach Der Tradition die Kuddure bereiten sich auf Ostern vor und verschenken sich am Karfreitag. Das Vorhandensein von Eiern macht diesen süßen Arme eine symbolträchtige süß. Eier sind ein Symbol der Wiedergeburt und Perfektion. Der farbige Zucker anziehen wird unwiderstehlich Ihre Kinder.

Die sizilianische Tradition des Oster cuddure

Streng im Hause von Hand gemacht, ohne Hilfe von Schimmelpilzen (Sie werden manchmal selbst gemachten Karton Silhouetten verwendet, um die Formen zu schneiden), die Pupi cu l'ova pasquali o cuddure nehmen auch unterschiedliche Namen je nach Gebieten Siziliens. In Palermo heißen sie in der Tat “pupi cu l'ova” und sie sind oft in Form von Mann oder eine Frau. Stattdessen, in Catania heißen sie “aceddu cu l'ova” denn sie haben oft die Form eines Vogels, offensichtlich eine Taube. In Messina “cuddureddi”, aus dem Griechischen ‚kolluros (Corona)’ und beide sind aus Mürbeteig sind von der gleichen Mischung aus Sandwichs DINNER, ähnlich einem Brioche.

Zutaten und Formen der Pupi cu l'ova pasquali

Die Cuddura cu l'ova ist ein süß aus einer angereicherten Shortbread: der Teig mit Schmalz statt Butter, wie in SRICOTTA UND SCHOKOLADE KRÜMEL oder in der Rinde CANNOLI SICILIANI. Es enthält eine gute Menge an Milch, ganze Eier und Eigelb. Das Ergebnis ist ein Gebäck Texturen und handlich, dass es während der Verarbeitung nicht schmilzt nicht, weil es keine Schmalz und Butter hat. Und’ gewürzt mit vieler Zitronenschale und hat auch eine Prise Hefe, die es leichter und wohlriechend macht. Es dauert eine lange Zeit.

Zwischen die typischsten Formen, der Vogel oder Taube, die Glocke für eine Hochzeit läuten, geflochtene Körbe, die Kronen, Zöpfe. Die Eier sollten in dem Teig streng in ungeraden Zahlen enthalten sein: Sie werden nie eine cuddura mit 2 oder 4 Eier finden, aber nur mit 1-3-5. Diese Tradition ist auch in Salento und vor allem in Lecce (dass so viele Dinge gemeinsam mit Sizilien, Dialekt in die Küche), wo sie anrufen oder cuddhure panaredde.

Ich hatte viel Spaß ihnen die Vorbereitung, versuchen, die Formen zu erinnern, dass ich sah, als ich klein war. Ich machte eine Reise in die Vergangenheit, Gerade in diesem Ostern, wenn ich nicht mit meinen Eltern und meinem Bruder bleiben. Und von nun an wird es nicht nur mein Ostern sein PASTIERA NAPOLETANA, aber dabei mit den Eiern. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Pupi cu l'ova siciliani o cuddure: dolce della tradizione pasquale

THEATER MIT OVA (Cuddure SICILIANE OSTERN)

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.5/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

500 Gramm Doppelmehl Null oder Null

180 Gramm Zucker

100 g Schmalz

50 Gramm butter

Vollmilch, soviel als nötig

2 Vollei

3 g Salz

9 Gramm Backpulver (eine halbe Tüte)

die geriebene Schale einer Bio-Zitrone und / oder Orange

6 hart gekochten Eiern

farbiger Zucker, soviel als nötig

ein Eigelb und 20 Milliliter Vollmilch für die Bürsten Süßigkeiten

Verfahren

Puppet mit den Eiern oder sizilianischen cuddure: süßer traditioneller Oster

Erster Blick auf die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT auf meinem YouTube-Kanal. Die Zubereitung des Teigs für pupu cu l'ova o cuddure siciliane ist einfach und schnell, genau wie das Gebäck. Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Schmalz, die butter, Salz, Zucker und Zitrusschalen. Kneten, bis ein grober dough, dann fügen Sie die Eier und so viel Milch zu einem glatten Teig bekommen benötigt, konsistente und einheitliche. Den Brot in Lebensmittelfolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren oder bis sich das Brot festigt hat.

Die Eier kochen, bis sie hart sind, und dann unter fließendem Wasser abkühlen lassen.

Puppet mit den Eiern oder sizilianischen cuddure: süßer traditioneller Oster

Puppet mit den Ostereiern (Krankheiten)

Um das zu erreichen, die unterschiedlich geformten cuddure, Sie müssen eine Größe Pasta Rad haben, ein Messer und eine Teigrolle. Ich habe die Handformen, wie Sie sehen in VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT, Recken der Teig auf bemehlten Arbeitsfläche mit einer Teigrolle zu einer Dicke von einem Zentimeter und eine Hälfte. Es gibt sehr dick cudddure, aber ich ziehe die dünn und knusprig.

Sobald Sie ein Blatt erhalten, zieh es an Backblech Mit Pergamentpapier bedeckt und mit der Messerspitze auf die Oberfläche gravieren, um die auf den Fotos gezeigten Formen zu zeichnen: der kleine Vogel, den ich mit freier Hand zeichnete. Für den Korb machte ich einen Puck und halbiert ihn: der Boden ist die Basis des Korbes werden, und ich habe den Rest der Saiten dann drehte ich den Griff zu machen. Auch die Glocke habe ich mit freier Hand geschafft. Sobald Sie Formulare erstellt, Er stach sie mit der Spitze des Messers zu dekorieren und ich fertig jeden cuddura mit Teigstreifen.

Denken Sie daran, dass die Dekoration ist es, was den Unterschied in dieser süßen schlecht macht, gemacht mit gemeinsamen Zutaten, aber die schlanken und beeindruckender Form. Sie können dann eine beliebige Anzahl auswählen Bänder erstellen, Flocken, Blumen und andere Anwendungen mit dem Gebäck. Wenn Sie jemals Ton bearbeitet haben, Das oder Salzteig, Sie keine Schwierigkeiten haben, und Sie können Spaß haben, auch mit Ihren Kindern.

Die Eier müssen einfach auf dem Teig ruhen und dann über zwei Teigschnüre gesichert werden.. Sobald Sie die Formen der Pupi cu l'ova beendet haben, mischen Sie das Eigelb mit einer gleichen Menge von Milch und bürsten Sie die überall Kuchen (außer auf dem hart gekochten Ei). Füllen Sie das Ostern cuddure mit farbigem Zucker.

Ich schlage vor, Sie cuddure Put im Kühlschrank während der Ofen erreicht die richtige Temperatur erneut. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad statische. Cuddure backen für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die Garzeiten hängen sowohl von der Größe des cuddura entweder durch ihre Dicke. Meine waren ziemlich dünn. Die Cuddure cu l'ova werden perfekt für 5-7 Tage gelagert, wenn sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Puppet mit den Eiern oder sizilianischen cuddure: süßer traditioneller Oster

Puppet mit den Ostereiern (Krankheiten)

Hinweis

DER RAT: Wenn Sie nicht viel Geschicklichkeit haben und Sie nicht über die Formen der Hand cuddure abzuleiten fühlen können, Sie können sie auf ein Blatt Papier oder Pappe zeichnen, schneiden Sie die Formen aus und legen sie auf den Teig bereits gestreckt. Auf diese Weise wird es ausreichend sein, um die Formen zu folgen, die Formulare erhalten Sie bevorzugen.

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