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Puppet mit den Ostereiern (cuddure)

Pupi cu l'ova siciliani o cuddure: süßer traditioneller Oster

Puppet mit den Ostereiern gab auch cuddure sizilianische. Ich glaube nicht, sollte Ich mag die Gesundheit Notfall danken aufgrund der Corona. Aber es ist dank der Tatsache, dass, Wie Sie alle, Ich bin im Haus eingesperrt, dass ich die Puppen cu Ostereier bereiten könnte, cuddure sagte auch mit den Eiern. Es ist ein typischer Kuchen Ostern traditionelle sizilianische und ich für mindestens sechs Jahre vorbereiten wollte und ich hatte nie die Zeit zu tun,. Nach der Tradition cuddure für Ostern vorbereitet und wird der Karfreitag geben. Das Vorhandensein von Eiern macht diesen süßen Arme eine symbolträchtige süß. Eier sind ein Symbol der Wiedergeburt und Perfektion. Der farbige Zucker anziehen wird unwiderstehlich Ihre Kinder.

Die sizilianische Tradition des Oster cuddure

Streng im Hause von Hand gemacht, ohne Hilfe von Schimmelpilzen (Sie werden manchmal selbst gemachten Karton Silhouetten verwendet, um die Formen zu schneiden), Die Puppen cu l'Eizellen oder paschal cuddure nehmen auch unterschiedliche Namen nach Zonen Siziliens. In Palermo nennen Sie es „Theater mit den Eiern” und sie sind oft in Form von Mann oder eine Frau. Stattdessen, Catania genannt „Vogeleier” denn sie haben oft die Form eines Vogels, offensichtlich eine Taube. A Messina "cuddureddi", aus dem Griechischen ‚kolluros (Corona)’ und beide sind aus Mürbeteig sind von der gleichen Mischung aus Sandwichs DINNER, ähnlich einem Brioche.

Dabei mit den Eiern und einem süßen aus Teig angereicherten: der Teig mit Schmalz statt Butter, wie in Zerbröckelte Käse und Schokolade oder in der Rinde CANNOLI SICILIANI. Es enthält eine gute Menge an Milch, ganze Eier und Eigelb. Das Ergebnis ist ein Gebäck Texturen und handlich, dass es während der Verarbeitung nicht schmilzt nicht, weil es keine Schmalz und Butter hat. Und’ gewürzt mit vieler Zitronenschale und hat auch eine Prise Hefe, die es leichter und wohlriechend macht. Es dauert eine lange Zeit.

Zu den typischen Formen, der Vogel oder Taube, die Glocke für eine Hochzeit läuten, geflochtene Körbe, die Kronen, Zöpfe. Die Eier sollten in dem Teig streng in ungeraden Zahlen enthalten sein: Sie werden nie eine cuddura mit 2 oder 4 Eier finden, aber nur mit 1-3-5. Diese Tradition ist auch in Salento und vor allem in Lecce (dass so viele Dinge gemeinsam mit Sizilien, Dialekt in die Küche), wo sie anrufen oder cuddhure panaredde.

Ich hatte viel Spaß ihnen die Vorbereitung, versuchen, die Formen zu erinnern, dass ich sah, als ich klein war. Ich machte eine Reise in die Vergangenheit, Gerade in diesem Ostern, wenn ich nicht mit meinen Eltern und meinem Bruder bleiben. Und von nun an wird es nicht nur mein Ostern sein PASTIERA NAPOLETANA, aber dabei mit den Eiern. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

THEATER MIT OVA (Cuddure SICILIANE OSTERN)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 500 g Mehl 00 oder 0
  • 180 Gramm Zucker
  • 100 g Schmalz
  • 50 Gramm butter
  • Vollmilch, soviel als nötig
  • 2 Vollei
  • 3 g Salz
  • 9 Gramm Backpulver (eine halbe Tüte)
  • die geriebene Schale einer Bio-Zitrone und / oder Orange
  • 6 hart gekochten Eiern
  • farbiger Zucker, soviel als nötig
  • ein Eigelb und 20 Milliliter Vollmilch für die Bürsten Süßigkeiten

VERFAHREN

Puppet mit den Eiern oder sizilianischen cuddure: süßer traditioneller Oster

Puppet mit den Ostereiern (Krankheiten)

Die Herstellung des Teigs für Pinocchio die Eier oder cuddure Sizilianer ist schnell und einfach, genau wie das Gebäck. Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Schmalz, die butter, Salz, Zucker und Zitrusschalen. Kneten, bis ein grober dough, dann fügen Sie die Eier und so viel Milch zu einem glatten Teig bekommen benötigt, konsistente und einheitliche. Wickeln Sie den Teig in der Plastikverpackung und im Kühlschrank aufbewahren für eine Stunde oder bis der Teig wird nicht bestätigt werden.

Kochen Sie die Eier, bis sie gekocht werden und dann unter fließendem Wasser kühlen.

Puppet mit den Eiern oder sizilianischen cuddure: süßer traditioneller Oster

Puppet mit den Ostereiern (Krankheiten)

Um das zu erreichen, die unterschiedlich geformten cuddure, Sie müssen eine Größe Pasta Rad haben, ein Messer und eine Teigrolle. Ich habe die Handformen, Recken der Teig auf bemehlten Arbeitsfläche mit einer Teigrolle zu einer Dicke von einem Zentimeter und eine Hälfte. Es gibt sehr dick cudddure, aber ich ziehe die dünn und knusprig.

Sobald Sie ein Blatt erhalten, zieh es an Backblech Mit Pergamentpapier bedeckt und mit der Messerspitze auf die Oberfläche gravieren, um die auf den Fotos gezeigten Formen zu zeichnen: der Vogel zog ich freihändig. Zum Korb machte ich einen Rekord und ich in zwei Hälften geschnitten: der Boden ist die Basis des Korbes werden, und ich habe den Rest der Saiten dann drehte ich den Griff zu machen. Sogar die Glocke ich freihändig. Sobald Sie Formulare erstellt, Er stach sie mit der Spitze des Messers zu dekorieren und ich fertig jeden cuddura mit Teigstreifen.

Denken Sie daran, dass die Dekoration ist es, was den Unterschied in dieser süßen schlecht macht, gemacht mit gemeinsamen Zutaten, aber die schlanken und beeindruckender Form. Sie können dann eine beliebige Anzahl auswählen Bänder erstellen, Flocken, Blumen und andere Anwendungen mit dem Gebäck. Wenn Sie jemals mit Ton gearbeitet, Das oder Salzteig, Sie keine Schwierigkeiten haben, und Sie können Spaß haben, auch mit Ihren Kindern.

Die Eier sollten nur ruhen auf der Mischung, und dann durch zwei Schnüre des Teigs sichergestellt. Sobald Sie die Formen der Puppen cu l'Eizellen fertig, mischen Sie das Eigelb mit einer gleichen Menge von Milch und bürsten Sie die überall Kuchen (ausnehmen gekochtes Ei). Füllen Sie das Ostern cuddure mit farbigem Zucker.

Ich schlage vor, Sie cuddure Put im Kühlschrank während der Ofen erreicht die richtige Temperatur erneut. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad statische. Cuddure backen für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die Garzeiten hängen sowohl von der Größe des cuddura entweder durch ihre Dicke. Meine waren ziemlich dünn. Die cuddure cu l'Eizellen sind 5-7 Tage perfekt für beibehalten, wenn in einem kühlen, trockenen Ort.

Puppet mit den Eiern oder sizilianischen cuddure: süßer traditioneller Oster

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Puppet mit den Ostereiern (cuddure)

Ratschläge,

Wenn Sie nicht viel Geschicklichkeit haben und Sie nicht über die Formen der Hand cuddure abzuleiten fühlen können, Sie können sie auf ein Blatt Papier oder Pappe zeichnen, schneiden Sie die Formen aus und legen sie auf den Teig bereits gestreckt. Auf diese Weise wird es ausreichend sein, um die Formen zu folgen, die Formulare erhalten Sie bevorzugen.

Puppet mit den Ostereiern (cuddure)

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