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Poulet en sauce crémeuse aux champignons et Bacon

par Ada Parisi
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Une seconde plaque facile, pas cher mais bon et agréable de voir: Je vous laisse aujourd'hui une recette facile, celle des poitrines de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons et le bacon. Un plat préparé à la hâte et peut tourner des champignons spéciaux triviales et les poitrines de poulet que je ne aime pas particulièrement. La touche supplémentaire est de 2 cuillères à soupe de crème et la ciboulette hachée, Si vert et élégant. Mangé ma mère qui déteste le poulet.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 grammes de poitrines de poulet bien hors des sentiers battus
  • 400 grammes de champignons
  • 2 tranches épaisses fumées de bacon un demi-centimètre
  • assez ciboulette
  • sel et poivre
  • assez de farine pour fariner le poulet
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 30 grammes de beurre (mieux si précisé)
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • demi oignon rouge
  • un verre de vin blanc sec

Chaque tranche de poulet, coupés en trois et trempez-les dans la farine des deux côtés. Hachez finement l’oignon et le Bacon en dés puis. Faire frire le bacon dans une poêle sans autres graisses, jusqu'à ce qu’il devienne croustillant et mis de côté. Mettre dans la même poêle 2 cuillerées d’huile et l’oignon et le faire revenir, puis ajouter les champignons, Assaisonner de sel et mélanger sur feu vif pendant 2 minutes. Mettez-les de côté.

Mettre le restant de l’huile et de beurre dans la poêle et, Quand ils sont chauds, Brown fariné les poitrines de poulet sur feu vif des deux côtés, jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le vin, Assaisonner avec le sel, le poivre et cuire à couvert pendant 10 minutes. À ce stade les poitrines de poulet sont cuites, mais doux: combiner le lard et les champignons et bien mélanger, Enfin, ajoutez la crème et la ciboulette hachée. Assaisonner avec sel et poivre si nécessaire et cuire pour deux- Trois minutes.

Servir les poitrines de poulet avec leur salsa, Garni le plat avec un peu de champignons et Bacon’ ciboulette hachée.

Le "plus": Nous choisissons une bière pour cette recette, caractérisée par une graisse modérée et la base de senteurs végétales. Le Figu Morisca, produites par le Birrificio di Cagliari, convient à nos: est une Lager de pâle, style blanche, avec une mousse délicate, arômes d’agrumes et un amère degré d’intensité moyenne.

 

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