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Pasta mit Fenchelsauce

vegan Rezept, lecker und einfach

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Pasta al ragù di finocchi

Haben Sie schon einmal Fenchelsauce Pasta probiert? Ich versichere euch, dass das Rezept für dieses erste vegane Gericht unbedingt zu retten ist. In der Praxis gehen wir wie bei einer normalen Sauce vor, aber natürlich gibt es statt Fleisch Fenchel. Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie müssen nur warten, bis der Fenchel sehr weich wird. Schauen Sie sich den Prozess und das Endergebnis in der VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal. Die sautierten, Wein zum Mischen, Das Tomatenmark, Gewürze und langes Kochen ergeben ein wirklich außergewöhnliches Ergebnis. Die Fenchelsauce ist aromatisch, frisch aber lecker. Eine schöne Alternative zu einer anderen veganen Sauce, die ich sehr liebe, DAS RAGU’ VON LINSEN. Dass, meiner Meinung nach, bereut die traditionelle Sauce nicht.

In die Sauce gebe ich diese Zutaten: Laurel, Nelken und schwarzer Pfeffer. Aber wenn Sie den würzigen Geschmack lieben, können Sie auch eine Prise Chilischote hinzufügen. Ich habe alles mit Brot abgeschlossen, das in nativem Olivenöl extra gebraten wurde, im Sinne der Idee einer veganen Sauce. Aber meine Tante, der wahrscheinlich keine Ahnung hat, was es bedeutet “vegan”, Diese Pasta mit reichlich geriebenem Pecorino-Käse würzen.

Leckere und leichte Rezepte mit Fenchel

Da wir in der Fenchelsaison sind, Warum nicht die Vorteile nutzen? Dann, Schau dir meine Lieblingsrezepte mit Fenchel an: FENCHEL GRATIN, FENNEL UND SAURE, Fenchel-Salat und Orangen, FENCHEL SALAT, RADICCHIO UND RÄUCHERLACHS Und die FENCHEL- UND MUSCHELSUPPE MIT SAUERRAHM. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Pasta al ragù di finocchi

PASTA MIT FENCHEL RAGU'

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

3 Fenchel

50 g Tomatenmark

eine kleine Karotte

ein Stengel Sellerie

eine Zwiebel

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

ein Lorbeerblatt

eine Knoblauchzehe

ein paar Körner schwarzer Pfeffer

150 Milliliter Weißwein

Gemüsebrühe, soviel als nötig

320 Gramm Nudeln

Paniermehl, soviel als nötig

Verfahren

Pasta mit Fenchelsauce

Das Rezept für vegane Fenchelsauce ist wirklich einfach zuzubereiten, wie Sie in diesem Brief sehen VIDEO-REZEPT. Übrigens, Sie können diese Sauce ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Sellerie fein hacken, Karotten und Zwiebeln. Den Fenchel in sehr dünne Scheiben schneiden. Sie können auch eine Mandoline verwenden: Während des Kochens werden Sie sehen, dass sie so weich werden, dass sie sich entwirren.

Brauner Sellerie, Karotten und Zwiebeln in nativem Olivenöl extra für ca. zehn Minuten. Oft und bei sehr geringer Hitze umrühren. Wenn Sie Chilischote hinzufügen möchten, ist es der richtige Zeitpunkt. Lor beet hinzufügen, Pfeffer und Nelke, dann der Fenchel. Den Fenchel für ein paar Minuten anbraten, Dann fügen Sie das Tomatenmark hinzu und mischen Sie gut.

Fügen Sie den Weißwein hinzu (oder Rosé) und lassen Sie den alkoholischen Teil verblassen. Dann, fügen Sie ein Glas Brühe hinzu, mit Salz würzen, abdecken und eine Stunde und dreißig kochen oder bis der Fenchel weich geworden ist. möglicherweise, wenn die Sauce zu stark trocknet, Sie können etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen.

Die Paniermehle in etwas nativem Olivenöl extra goldbraun rösten. Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Die Nudeln al dente abgießen. Die Pasta in einer Pfanne mit der Fenchelsauce anbraten, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. Servieren Sie die Pasta, indem Sie das Gericht mit gerösteten Paniermehl vervollständigen (Muddica atturrata, in Sizilien) und guten Appetit!!

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