Kann eine Sauce ohne das Fleisch den Geschmack von echten Fleisch-Sauce haben? Das ist das Dilemma. Aber ich muß zugeben, von Skepsis zum Glauben geführt, weil diese Fettucine mit vegan Linsensoße zu werden wirklich erstaunlich ist. Du weißt, ich bin kein Liebhaber von roten Fleisch, wenige Ausnahmen: Die Sauce ist einer von ihnen. Ich beabsichtige, meine Sauce, nicht die bolognese, die ein eigenes Kapitel verdient: Ich mache auf eine sehr kleine Sauce, würzig, Säbel. Allora, nachdem er von Linsen aus mehreren Saucen zu sehen Instagram, vorbereitet vor allem im Ausland, Ich beschloss, meine eigene Version von Linsensoße zu machen. Das ist für mich eine große Alternative geworden ist PASTA UND LINSEN traditionelle.
Das Verfahren
Ich verwenden, um die Linsen in der gleichen Art, wie sie das Fleisch verwenden, mit Ausnahme einer kurzen Siedebeginn leicht zu erweichen. Dann, Meine vegan Linsensoße hat eine schöne gebraten, eine robuste Bräunung, Tomatenmark und die Soße, Rotwein und viele Gewürze und Kräuter (Laurel, Wacholder, Nelke, Salbei, Rosmarin und Majoran), zusätzlich zu einem langen Koch, u'ora von etwa dreißig. Das Ergebnis, das Sie auf den Fotos sehen: mit vegane Linsenragout gewürzt I Ei Fettuccine hausgemachte, dick und al dente.
Ich nur sagen, dass mein Partner, dass die Linsen liebt sie und ist carnivore, sagte mir, dass, wenn er nicht in der Lage gewesen,, die ersten Bissen wäre schwer gewesen, den Unterschied zu erkennen. Bestimmte, die Konsistenz der Linsen unterscheidet sich von dem Fleisch, aber ich versichere Ihnen, dass diese Sauce eine sehr angenehme Überraschung sein wird, auch für Nicht-Veganern, weil Linsen sind eine wichtige Quelle für Protein und sind ein sehr guter Ersatz für Fleisch, das muss nicht missbrauchen.
Ich, die nicht vegan, Ich benutzte Eiernudeln und ich gewürzt die Schale mit Parmigiano Reggiano. Das Linsenragout kann auch Lasagne oder gebackene Teigwaren verwendet wird zur Herstellung, und Sie können auch in einem luftdichten Glas einfrieren, genau wie Sie mit traditionellen Fleischsauce. An dieser Stelle, haben einen Blick auf alle meine VEGANE REZEPTE und meine REZEPTE MIT LINSEN und guter Tag!
Fettuccine mit LINSEN VEGAN‘SAUCE (einfaches Rezept)
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ZUTATEN
- 200 Gramm Linsen
- eine kleine Karotte
- ein Stengel Sellerie
- eine halbe Zwiebel oder grüne Zwiebel
- ein Stück Lauch
- 30 g Tomatenpaste
- 500 ml Tomatensauce
- ein Lorbeerblatt
- eine Wacholderbeere
- eine Knoblauchzehe
- Salbei, Majoran, frischer Rosmarin
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- ein kleines Stück Chilischote
- Salz und Pfeffer, soviel als nötig
- 300 Milliliter Rotwein
- Gemüsebrühe, soviel als nötig
- 350 Gramm Ei Fettuccine
VERFAHREN
Fettuccine mit Linsenragout (vegan)
Um die vegan Linsensoße vorbereiten, Sie müssen die Linsen für 20 Minuten in Salzwasser kochen, dann beiseite gesetzt und Drain. Die Zwiebel fein hacken, Sellerie und Karotten, genauso wie wenn man für ein sauté des gehackten Gemüse vorbereiten. Sauté in Olivenöl (halten sich nicht zurück, Linsen enthalten nicht das Fett, die stattdessen im Fleisch enthalten ist) und das geringe Wärme gehackte Gemüse und etwas Chili (Wenn Sie möchten), heißes Wasser hinzufügen und sehr wenig Salz: Wenn das Gemüse sind durchscheinend (es dauert etwa 10-15 Minuten dauern, keine Eile), Fügen Sie die gekochten Linsen früher und braten für ein paar Minuten.
Wenn die Linsen gebräunt, kombinieren, um das Tomatenkonzentrat, umrühren und mit Rotwein ablöschen. Wenn der Alkohol verdunstet ist, in der Sauce vegan würzig Linsen und Kräuter: Laurel, Wacholder, Nelke, Salbei und Majoran. Schließlich, kombinieren mit Fleischsauce Tomatensauce, Ein bisschen’ heißes Gemüsebrühe und ein wenig’ Salz. Kochen Sie die vegane Linsenragout für mindestens eine Stunde, gelegentlich zum Abtasten und Salz Rühren zu schmecken.
Kochen Sie die Fettuccine al dente, Ich habe sie im Haus und Sie können meine folgen REZEPT FÜR Eiteigwaren, Drain und Halte ein wenig’ kochendes Wasser. Überspringen Sie die Nudeln in einer Pfanne mit dem veganen Linsensoße, Zugabe von ein wenig’ Kochwasser die gewünschte Dichte zu erzielen Sauce, und ein wenig’ extra natives Olivenöl roh. Sofort servieren Fettuccine vegan Linsensoße (Ein bisschen’ Parmigiano Reggiano gerieben Nachdem er dort groß ist) und guten Appetit!!
Ratschläge,
Wenn Sie vegan sind und eine Paste aus Grieß verwenden (ohne Ei) Ich würde eine kurze Pasta Art Rohr Rigate oder Halbarm Rigate vorschlagen. Verwenden Sie keine glatte Paste verwenden, da Linsen die Rauheit bevorzugen. Noch, wenn Sie die vegane Linsensoße einzufrieren, es reicht aus, um es in Gläser schließen hermetisch zu setzen und verbrauchen sie innerhalb eines Monats.
8 Kommentare
Sie können vorgekochten Linsen verwenden Sie in der Dose kaufen? Vielen Dank für Ihre 🙂
hallo Victory, Ja. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser und natürlich überspringen das Kochen. Das einzige, was wir nicht wissen, ist, wenn Sie die Gesamtzeiten für den Koch Sauce reduzieren. Geschmack oft nicht lange, so dass die Linsen mamtengano Konsistenz. Lass es mich wissen, ADA
LE I mit Linsen getestet Konserven. Die Koch war kürzer, Tatsächlich, aber der wirklich unvergleichliche Geschmack.
Und’ Jeder liebte meine Gäste. Nochmals vielen Dank Ada! Sie sind eine Garantie!
hallo Victory! Ich bin froh,, Ich bin sehr stolz auf dieses Rezept, dann ein herzlicher Gruß und danke, ADA
Super gut wie gewohnt Ihre Rezepte
Vielen Dank
Einen dicken Kuss
Und Sie super nett wie immer. Küsse, ADA
Hallo Ada,
und’ das gleiche mit grünen Linsen? Und ohne Vorkochen?
Vielen Dank
PAOLA
Und hier finde ich mich nicht vorbereitet. Sie geschälte Linsen?