Granita Pfirsich. Heute ein traditionelles sizilianisches Gebäck Rezept, granita oder, wie es nach Messina gerufen wird, Pfirsichcreme: ein Sorbet aus Fruchtmus aus, Saft einer Zitrone, Zuckerwasser, die Sie zu Hause, auch ohne Eismaschine durchführen können. Mach dir doch die Konstanz stündlich umrühren und verwenden einen Metallbehälter. Das Ergebnis ist immer noch perfekt und cremig. Ich habe Pfirsiche in San Sperate, in Sardegna, besonders bekannt für ihre süßes Fruchtfleisch und soda. Und ich begleitete die Granita mit frisch geschlagener Sahne und wilden Brombeeren, die ich persönlich in den Hügeln von Barumini abgeholt, die berühmten Nuraghen komplexen Hosting, UNESCO. Und, für auszubeuten noch Pfirsiche, Versuchen Sie auch einen Blick auf alle haben, meineREZEPTE Nachspeise mit Pfirsichen und, offensichtlich an alle meine SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
GRANITA ALLA PESCA (Sizilianischen Rezept)
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ZUTATEN
- 800 g Pfirsiche
- 250 ml Mineralwasser
- den Saft einer halben Zitrone
- 200 Gramm Zucker (die Menge variiert je nach der Süße von Pfirsich)
- 250 ml Sahne
- 4 Esslöffel Kristallzucker
- mehr (fakultativ), soviel als nötig
VERFAHREN
Die Zubereitung von Pfirsichgranita ist einfach: Die Pfirsiche schälen, Entfernen Sie den Kern und zerreißen Sie. Setzen Sie sie durch eine Küchenmaschine glatt rühren und fügen den Zucker hinzu, Zitronensaft und Wasser. Mischen Sie wieder und setzen Sie die Granita in einem Metall-container.
Mit Alufolie decken Sie ab und alles in Gefrierschrank. Denken Sie daran, das zerkleinerte Eis von unten mindestens einmal pro Stunde rühren. Pfirsichcreme sollte nicht eingefroren werden, noch sollte der eisigen Klumpen zeigen aber muss cremig, Obwohl sehr kalt.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen (Ich habe 30 Minuten in den Gefrierschrank zu machen mehr stabil und Kälte).
Servieren Sie den Pfirsich Granita mit einer großzügigen Dosis Schlagsahne und ein paar Brombeeren zum Garnieren. Bon appétit!
9 Kommentare
Hallo,
Wie viele Stunden muss sie mehr oder weniger im Gefrierschrank bleiben, um bereit zu sein?? Es beim Abendessen zu essen, ist okay, wenn ich es um vier Uhr mache?
Vielen Dank!
Hallo, Ja, okay, aber Sie müssen daran denken, es gründlich alle 15-20 Minuten zu mischen, höchstens sonst friert es ein.
Ok danke sehr. Ich kam gestern aus Sizilien zurück und ich bin in granita Abstinenz! Heute mache ich es!
Lass es mich wissen! Und es rührt oft!
ADA
Hallo, Sie können mir empfehlen, wie erstelle ich ein Parfait Haus für 8 Personen, mindestens 1 kg.???
Vielen Dank.
Enrico
Hallo Enrico, und herzlich willkommen. Allora, möchten Sie einen Pfirsich Parfait? In jedem Fall, Jede Frucht, die Sie wählen, Sie haben zwei Straßen für das semifreddo: ein professioneller, mit einem Semifreddo identisch mit dem der Bäckereien aber nicht lang genug vorbereiten, und eine, die ich nenne "untergebracht", Das ist einfacher, immer noch gut aber nicht perfekt wie die erste. Im ersten Fall haben Sie das Rezept in das Parfait mit Baiser folgen, Sahne und Früchten, in der zweiten können Sie einfach die pürierte Früchte, Sahne und Zucker kombinieren..
Nachfolgend finden Sie Grundrezepte. Für den Profi dazu italienische Meringue-Parfait (Hier ist das Rezept: https://www.sicilianicreativiincucina.it/le-basi/la-meringa-allitaliana/) und du bist nur 150 Gramm, dann pürieren 500 von Schlagsahne und Pfirsich 300. Wenn Sie die zweite Art machen wollen, Sie können dieses Rezept folgen, durch die Substitution der Erdbeeren mit Pfirsichen: https://www.sicilianicreativiincucina.it/cupcake-di-semifreddo-di-fragole-con-panna-bozza/. Natürlich wertet auf die Menge an Zucker auch nach der Süße von Früchten. Wenn Ihnen die Idee gefällt, servieren Ihnen karamellisiert das Parfait mit frischen Pfirsichen in Stücke leicht gebraten mit Zucker und Minze. Lass es mich wissen, Ich bin immer hier. ADA
Ueeeeeeeee!!! Aber wie geht es dir? Hören: sondern weil der Container aus Metall sein muss.
Hallo Mark! Ich bin gut und Sie? Ich habe Sie seit Ewigkeiten nicht gesehen…Metallbehälter führt besser Kälte, Aber wenn Sie das nicht gut auch den Kunststoff! Eine große Umarmung, ADA
MMMM… nur eine Freude, MI-sa… einladend und sehr lecker! Herzlichen Glückwunsch, ADA, einen dicken Kuss! 🙂 :**