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Kürbis Gateau, Kartoffeln und gemischte Pilze

Gateau Kürbis und gemischte Pilze

Gut, In der Tat sehr lecker: Kürbistorau, Kartoffeln und gemischte Pilze. Einfach in der Zubereitung, fröhlich und überraschend mit seinem lebendigen orange Farbe und delikaten Geschmack: frische Pilze machen den Unterschied, während für den Käse verwenden I Käse und Käse geräuchert, so haben wir eine schöne Cremigkeit aber auch String Cheese.

Unter den verschiedenen Arten von Kürbis, Ich schlage vor, Sie verwenden nur ein wenig wässrig: Mantovana, Delikatesse oder Violine (Butternut-Kürbis). Ich benutzen den Volant Kürbis und ich kochte im Ofen ganzen, Erhalten eines dicken Püree, süß und nicht wässrige. Der Grundteig aus gekochten Kartoffeln und Kürbispüree gemacht. Pilze sind einfach gebraten mit Knoblauch, Öl, Pfeffer für einen würzigen Duft und Petersilie. Kürbistorau, Kartoffeln und Pilze ist ein perfektes Gericht für den’Herbst, Es wird Abendessen lösen, wenn sie von einem gemischten Salat oder gekochtes Gemüse begleitet und ist auch ideal für ein Buffet, weil man es in einer Pfanne braten und in Quadrate schneiden vorbereiten, so kann man mit den Händen essen. Wenn du willst, Sie können auch in einem Bit-Stuffing hinzufügen’ Pancetta oder Speck, aber so ist es schon schmackhaft. Ich wirklich genossen.

Ich erinnere Sie daran, auch versuchen, die Kartoffel-Torte sizilianischen, es Kirschtorte di Kartoffeln mit Fleischsauce und Erbsen Und die Torte mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen. Vergessen Sie nicht, einen Blick haben, da wir in der richtigen Jahreszeit sind, alle meine REZEPTE MIT KüRBIS und meineREZEPTE MIT PILZEN. Und nun guten Tag!

GATEAU KÜRBIS UND MUSHROOMS MIXED

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1,5 kg Kartoffeln gelb-konkretisiert
  • 500 Gramm Kürbis Volant oder violina, bereits gebacken
  • 150 Gramm scamorza
  • 100 Gramm Taleggio Dop
  • ein ganzes Ei
  • 80 g geriebene Parmesan DOP
  • 60 g geriebener Pecorino Dop
  • frische Petersilie, soviel als nötig
  • 500 Gramm Pilze (Champignon, Steinpilze, Pfifferlingen)
  • eine Knoblauchzehe
  • ein kleines Stück Chilischote
  • 50 Gramm butter
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Muskatnuss, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Paniermehl, soviel als nötig
  • Butter, soviel als nötig

VERFAHREN

Gateau Kürbis und Pilze

Zur Herstellung der Kürbiskuchen und Kartoffeln mit Pilzen müssen zuerst die Kartoffeln in Salzwasser kochen und das Volant gebacken Kürbis kochen, ganz, 1 Stunde oder bis, punzecchiandola mit einer Gabel, Es wird nicht zart.

Die Kartoffeln schälen und zerdrücken mit Kartoffelstampfer noch warm. Setzen Sie sie in eine Schüssel geben und die Butter. Decken Sie die Schüssel, so dass die Wärme der Kartoffeln die Butter schmelzen. In der Zwischenzeit, Schneiden Sie den Kürbis in der Mitte und, mit der Hilfe eines Löffels graben setzen die Pulpa beiseite. Das Fruchtfleisch des Kürbis Volant ist natürlich trocken, cremig und süß, und es ist ausreichend, um die Tablette mit einer Gabel zu zerkleinern, bevor Kartoffeln Stapeln.

Fügen Sie den Kürbis auf Kartoffeln, mischen und würzen mit Parmesan und Pecorino, ganzes Ei, Ein bisschen’ gehackte Petersilie, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Rühre bis die Mischung glatt: schmecken das Salz richtig zu balancieren.

Die Pilze durch die erdigen Ende zu entfernen und überschüssige Erde an der Kappe oder an dem Schaft, dann spülen schnell die Pilze unter einem Rinnsal und tupfen vorsichtig. Schneiden Sie die Pilze. Fry in einer Pfanne den Knoblauch und Paprika in Olivenöl extra vergine. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, die Pilze, Salz und ein wenig’ gehackte Petersilie. Auslassen von Pilzen bei starken Hitze 3-5 Minuten, dann beiseite.

Den Käse in Würfel. Fetten Sie eine Auflaufform bestreichen und mit ein wenig’ Paniermehl. Gießen Sie in die Pfanne eine Mischung aus Kartoffeln und Kürbis und Niveau. Die Masse über den Käse und Pilzen, bedecken dann mit dem Rest der Kartoffeln und Kürbis. Nivellierung, leicht einölen der Kürbiskuchen und Kartoffeln mit Pilzen mit einem kleinen’ extra natives Olivenöl bestreichen und die Oberfläche mit etwas Paniermehl.

Bake vom Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten oder bis sie einheitlich golden. Kühlen Sie die Torte Kürbis und Kartoffeln mit Pilzen für 15 Minuten vor dem Servieren. Bon appétit!

DIE PAARUNG: "Für sich selbst, Upper Lake Kaltern (Jahrgang 2017), von der Elena Walch Kellerei, in Südtirol. Der Wein ist im Wesentlichen frisch und leicht zu trinken. Primary Slave der Charaktere sind klar definiert, mit einer konsequenten roten Frucht in der Nase und Gaumen: reife Johannisbeeren, mit zarten floralen Noten von roter Rose. Diskreter Säure, die Tannine sind weich. Dieser junge Rotwein hat in diesem Spiel für eine gute Fähigkeit geschätzt um den Gaumen entfetten. Schließlich, die bittere Note der "Slave" Rebe, im Finale, Es gleicht die süße Note von Kürbis.

Kürbis Gateau, Kartoffeln und gemischte Pilze

Ratschläge,

Der Kürbiskuchen und Kartoffeln mit Pilzen ist köstlich am nächsten Tag, kalt serviert oder leicht im Ofen erhitzte. Sie können Sie die Füllung von Pilzen Käsesorte hinzufügen bevorzugen, oder Wurstwaren wie Speck, Schinken, Salami.

Kürbis Gateau, Kartoffeln und gemischte Pilze

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6 Kommentare

Laura 8. November 2018 bei 17:00

yummy Ada! Brava wie immer!
Ich versuchte es gestern und wir alle waren begeistert! Ich habe ein paar kleineren Variationen: Früher habe ich die Hälfte Pommes frites und die Hälfte der Kürbis und verwendet den geräucherten Käse anstelle von Taleggio von Ihnen angegebenen…
Ich war zu hatte ich keinen Zweifel darüber, ob den ganzen Kürbis zu kochen, und ich schließlich in Keile geschnitten, Ich kann ein wenig gespeichert haben’ der Zeit… Das nächste Mal werde ich versuchen, es zu kochen ganze!

Antwort
Ada Parisi 10. November 2018 bei 10:52

Laura CoAo, Ich bin froh, dass Sie gerne! Der geräucherte Käse ist un'ott Alternative. Der Kürbis kann es sicher kochen ganze, Das spart die Mühe, es zu schneiden. Aber nur der Volant! Einen herzlichen Gruß

Antwort
Silvia 6. November 2018 bei 15:31

Hallo Ada! Kürbis backt das Ganze, wie es steht oder ein wenig aufzuräumen’ vor? beispielsweise indem es an der Basis Schneid, Entfernen der petiole etc? dank mehr! Silvia

Antwort
Ada Parisi 6. November 2018 bei 15:35

Hallo Silvia, Ich habe gerade ein kleines Stück Stamm, der über das Wachs hatte, für den Rest wusch ich nur. mir Küsse und lassen Sie wissen, ADA

Antwort
elisabetta corbetta 6. November 2018 bei 08:27

versuchen Sie sicher
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 6. November 2018 bei 15:34

dank immer, Fammi sapere. ADA

Antwort

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