Gebackener Kürbis und Kartoffeln

Verfahren

Pere bereiten den Kuchen Kürbis, Kartoffeln und ricotta, Vorheizen auf 200 Gramm statische. Waschen Sie den Kürbis, Entfernen Sie die Schale, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden (Je kleiner, bevor sie kochen wird). Im Ofen 30 Minuten backen oder bis der Kürbis werden nicht weich. Den Backofen auf 180 Grad zu senken.

Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser kochen, dann schälen und pürieren grob mit einer Gabel.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Setzen Sie den Ricotta in einer großen Schüssel, Kombinieren Sie das Eigelb und arbeiten mit einem Schneebesen, bis die Mischung glatt und cremig. Die Sahne zugeben und gut verrühren. Fügen Sie den geriebenen Parmesan und pecorino, dann die geräucherten sehr klein gewürfelt, Das Kartoffelpüree und die Teile des Kürbis. Alles vorsichtig umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Eiweiß schneebedeckt und der Mischung hinzufügen, indem man es mit einem Spachtel mischt und sich von oben nach unten bewegt, um so viel Luft wie möglich zu mischen..

Fett der cocotte, Aber wenn Ihre Familie auch ein einziges Gericht verwenden kann, wenn Sie wünschen, dann direkt aus der Pfanne Portionsgrößen. Gießen Sie die Mischung in cocotte, füllen sie bis zum Rand und streuen die Oberfläche der Kürbisformen, Kartoffeln und Ricotta mit gemischten Samen.

30 Minuten im Ofen backen. Lassen Sie Kürbisflans abkühlen, Kartoffeln und Quark für ein paar Minuten vor dem Servieren. Bon appétit!

MATCHING: "Pozzodorico" ein Weißwein ist hergestellt Keller-Cincinnatus, Nel Lazio, Cori (Provinz Latina). Ein Wein, der aus einer einheimischen Latiantraube hergestellt wird, die Bellone, durch dieses kooperative Weingut abgerufen, Zusammenführung von mehr als zweihundert Mitglieder. Pozzodorico wird in Eichenfässern vergoren., duftet sanft von Vanille mit einem Hauch von Rauch, die sich aus den Fluss des Weines im Wald ; der Geschmack ist weich mit einer enthaltenen Säure; gute geschmackliche pertistenza. Mit diesem Rezept, Säure verbindet gut sapid Geschmack und dämpft fettige, während das Aroma der Provola mit den rauchten Hauch von Wein übereinstimmt.