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Kirschtorte (oder gattò) Kartoffeln

Kirschtorte di patate, traditionelles sizilianisches Rezept mit Salami und Käse

Kirschtorte di patate, nach traditionellem Rezept. Heute veröffentlicht mit neuen Fotos zu einem anderen meiner Lieblingsgerichte: die Torte – oder wie wir es, der sizilianischen Gattò nennen – Kartoffeln. Schon lange wollte dieses Gericht aber Überstunden und schließlich gerecht, Trotz Regen und wenig Licht, Es gelang mir, ein paar gierigen Bild ausrichten. Unter anderem, Finden Sie die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT Kirschtorte Sizilianer auf meinem Kanal YouTube, die Sie abonnieren können.

Ich liebe Kartoffeln in jeder Hinsicht: Hier ist ein weicher und duftender Container für jede Füllung in den Sinn kommt. Heute präsentiere ich meine Füllung 'Classic'. Was sie tut, in der Familie, da ich Gedächtnis haben, die besonders gern sind: Petersilie, Provolone und Salami Milano. Aber es gibt unzählige Variationen alles zu erleben,, als üppiges GATEAU POTATO SAUCE’ mit Erbsen, dass Sie mit Hilfe modernster Fleischsauce aus einer Lasagne oder einer gebackenen Nudeln zubereiten. oder die GATEAU SOMMER MIT SALSA und frittierten EGGPLANT. oder die GATEAU HERBST UND KüRBIS POTATO MIT PILZEN. Kurz gesagt, nur entfesseln die Phantasie, weil die Kartoffel-Torte ist ein Gericht, in dem Sie auch viele Essensreste zu recyceln.

Das einzige Geheimnis ist in Kartoffeln: muss wirklich gut sein, Gelbe paste, gekochten Eiern, und das nimmt kein Wasser, aber diese – Ach – hängt nicht von Cook… Wenn Sie noch etwas mehr (fast nie passiert) Denken Sie daran, dies ist eine perfekte Lösung für den aperitif: schneiden Sie es nur in Quadrate und zu einem leckeren Fingerfood. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

GATEAU POTATO (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1,5 kg Kartoffeln gelb-konkretisiert
  • 150 Gramm Salami Milano oder Ungarisch in dünne Scheiben geschnitten
  • 300 g geräucherter Käse
  • 2 Vollei
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 80 g geriebener Pecorino-Käse
  • ein kleiner Bund frische Petersilie
  • 70 Gramm butter
  • Salz und Pfeffer
  • Paniermehl nach Bedarf
  • eine Prise Muskatnuss

VERFAHREN

Die Dosen sind für eine Torte von 22-24 Zentimetern Durchmesser Kartoffeln. Sorgfältig die Kartoffeln waschen und in gesalzenem Wasser kochen, Noch heiß schälen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken.

Während die Kartoffeln noch heiß, die Butter hinzufügen und rühren, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie dann die Eiern leicht geschlagen, den Parmesan, Pecorino, die fein gehackte Petersilie und eine Prise Muskatnuss. Mit Salz und Pfeffer würzen, aber denken Sie daran, Geschmack: der Teig sollte lecker, aber ausgewogen sein., gestützt auf den Geschmack der Füllung. Unter anderem, bei dieser Variante fügen wir die Salami Milano, Das macht eine weitere Dosis der Salzgehalt.

Einige Scheiben Käse und eine halbe Salami in Würfel schneiden und in die Mischung Zusammenführen, dann mischen Sie.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. Butter oder Öl eine Backform mit Reißverschluss Panel und gleichmäßig mit Paniermehl bestreuen. Legen Sie Hälfte des Teiges in die Pfanne Kartoffeln, Abdeckung mit Scheiben Salami und Käse waren. Decken die Kartoffel-Torte mit dem Rest des Teigs und Nivellierung eine glatte Oberfläche zu erhalten,. Fetten Sie die Kirschtorte Oberfläche leicht mit einer kleinen Kartoffel’ mit Öl bestreichen und mit einem anderen wenig’ Paniermehl. 40 Minuten lang backen, oder bis die Oberfläche golden ist. Lassen Sie das sizilianische Kartoffeltor au mindestens eine halbe Stunde ruhen und servieren sie lauwarm. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Hier ist der Bonarda, unsere Gateau. Wir haben uns für 'Rubiosa' entschieden, ein Doc Oltrepo Pavese Bonarda produziert von Non-Profit-WeinbergDie Fracce.  Die Rubiosa ist cool, sofortige, Aromen von Kirschen und stellt eine große Paarung mit Salami Milano.

Kirschtorte (oder gattò) Kartoffeln
Kirschtorte (oder gattò) Kartoffeln

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10 Kommentare

Emma Capponi6 12. Oktober 2019 bei 08:55

Ich kann es am Vortag zubereiten und am nächsten Morgen backen?

Antwort
Ada Parisi 12. Oktober 2019 bei 09:38

Hallo, Sie sicherlich. Bewahren Sie es natürlich im Kühlschrank auf. ADA

Antwort
Emma Capponi 12. Oktober 2019 bei 08:53

Ich kann Teig am Vortag machen und am nächsten Morgen backen? Vielen Dank

Antwort
Ada Parisi 14. Oktober 2019 bei 21:21

Sie, sicherlich.

Antwort
Walter 25. Juni 2015 bei 15:47

Olá Ada, Tudo bom?
Meine ganze Familien Nachkommen der Italiener, eine Rezept von Gatto mehr als 1 Jahrhundert die aussieht wie Ihr Rezept zu machen.
Mit der Basis von Kartoffeln, Eiern, Salami und Parmesan. Nur. Untamos mit Butter und Semmelbrösel. Während der Fahrt in der Form Povilhamos an der Spitze mit mehr Parmesan und Semmelbrösel. Ist Show!!!
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Rezept . Umarmungen

Antwort
Ada Parisi 25. Juni 2015 bei 15:50

Hallo Walter! Ich hoffe, dass Sie mein Englisch verstehen! Ja, Ihre und meine Rezepte sind sehr ähnlich! Mein Rezept ist wirklich sizilianischen, ist in meiner Familie seit Jahren und Jahren aus und ist so gut, so einfach ad. Ich bin wirklich froh, dass es euch gefallen hat und dass es Ihnen Ihre italienischen Tradition erinnern! Wir hoffen, Sie wieder hier zu sehen, ADA

Antwort
Walter 25. Juni 2015 bei 16:47

Hallo Ada, Ja immer!!! es heraus!! die portugiesische Übersetzung ist toll. Ich danke Ihnen für Ihre Rückkehr!! Venha Nein Visitar Em Brasil !! RSSS!! UM Grande abraço!!
Walter
São Paulo – Brazilien

Antwort
Ada Parisi 30. Juni 2015 bei 10:07

Vielleicht eines Tages Walter, Wer weiß? Ich hoffe, Sie wiederzusehen! ADA

Antwort
Nicht nur Zucker 21. März 2013 bei 14:36

Ich liebe die Kirschtorte di patate.. Diese reiche Püree muss es ziemlich gut sein..

Nicht nur Zucker

Antwort
fratelli_ai_fornelli 21. März 2013 bei 15:50

Vielen Dank!!! Ich liebe es auch…und ich liebe es auch die einfache Kartoffelpüree…früher oder später stellen Sie die Familienrezept…

Antwort

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