Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

Verfahren

Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

Um die Kartoffel-Torte mit Sauce zubereiten und gebratenen Auberginen, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Wann sind die Kartoffeln noch heiß, Schälen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen, den Parmesan, Pecorino, die fein gehackte Petersilie, und das ganze Ei. Mischen Sie mit den Fingerspitzen und Geschmack, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

waschen Sie sorgfältig die Auberginen (Ich verwende die Veilchen striated, süß und kernlos), in Scheiben schneiden und braten in Erdnussöl goldbraun.

Die Tomatensoße zubereiten: setzte sich in eine Pfanne geben und Olivenöl-Sauce. Mit Salz würzen, kombinieren Sie etwas Zucker (wenn Sie wie ich die Vergangenheit etwas süßer bevorzugen), wenn es in der Saison ein paar Blätter von frischem Basilikum und kocht für 20 Minuten abgedeckt oder bis die Sauce dick und gut reduziert.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Fetten Sie eine Kuchenform und mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie Hälfte des Teiges in die Pfanne Kartoffeln, Beide Fonds abdecken beide Seiten. Verteilen Sie die Kartoffeln auf Tomatensauce, dann wird der Käse in Würfel gehackt und gebratene Auberginen. Mit dem übrig gebliebenen Kartoffelteig abdecken und die Gateau-Oberfläche leicht mit nativem Olivenöl extra oder, Wenn Sie es vorziehen, mit etwas geschmolzener Butter. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun. Servieren Sie die Kartoffel-Torte mit Sauce und gebratene Auberginen, wenn es warm ist, aber nicht heiß. Bon appétit!