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Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

durch Ada Parisi
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Gateau di patate con salsa e melanzane fritte: ricetta siciliana deliziosa

Gateau Kartoffel mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen. Ein Kuchen estivo, warm und gut kalt, mit allen Farben und Aromen von Sizilien. Eine Variation schmackhaft TRADITIONAL GATEAU POTATO, Alt, weiche, Säbel, mit geschmolzenem Käse und Salami, , die in VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal. Ganz zu schweigen von dem Rezept GATEAU POTATO SAUCE’.

Das Kartoffeltorau mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen ist ein rustikaler Kuchen nur sommerlich zu tun und zu wiederholen, um Ihre Gäste zu necken oder einfach nur einen Familienabend zu genießen. Die Fotos mit dem Telefon im Haus am Meer genommen: Sie sind nicht wunderbar, aber immer noch die Idee machen. Die klassische Kartoffelbasis mit Petersilie, geriebener Käse und Eier, wird um eine weiche und leckere Schein. eingeschränkter Tomatensauce, gebraten Auberginen und geschmolzener Käse. Ein bisschen’ Basilikum zu parfümieren die ganze Sache und ich bin sicher, dass Sie mir danken!

Dies ist einer meiner Familie Kartoffel Gateau Varianten, zusammen mit GATEAU Teig mit Kürbis und MUSHROOMS. Wenn im Winter bevorzugen wir die traditionelle oder die eine mit der Sauce, Im Sommer gibt es keinen Zweifel und das mit den gebratenen Auberginen ist der unbestrittene König der Tabelle. Und es ist auch eine gute Möglichkeit zu recyceln Tomatensoße und Auberginen fortschrittlich wie Parmesan oder gebackene Teigwaren. Nun lasse ich in den Supermarkt gehen. Guten Tag!

Gateau di patate con salsa e melanzane fritte: ricetta siciliana deliziosa

GATEAU POTATO mit Soße und gebratener Aubergine (Sizilianischen Rezept)

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

gelb 2 kg Kartoffeln

ein ganzes Ei

60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano

40 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop

frische Petersilie, soviel als nötig

50 Gramm butter

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

250 g gewürfelte Provolone oder Scamorza-Käse

2 Auberginen

750 ml Tomatenmark

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

Basilikum, soviel als nötig

Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig

Paniermehl, soviel als nötig

Butter, soviel als nötig

Verfahren

Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

Um die Kartoffel-Torte mit Sauce zubereiten und gebratenen Auberginen, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Wann sind die Kartoffeln noch heiß, Schälen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen, den Parmesan, Pecorino, die fein gehackte Petersilie, und das ganze Ei. Mischen Sie mit den Fingerspitzen und Geschmack, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

waschen Sie sorgfältig die Auberginen (Ich verwende die Veilchen striated, süß und kernlos), in Scheiben schneiden und braten in Erdnussöl goldbraun.

Die Tomatensoße zubereiten: setzte sich in eine Pfanne geben und Olivenöl-Sauce. Mit Salz würzen, kombinieren Sie etwas Zucker (wenn Sie wie ich die Vergangenheit etwas süßer bevorzugen), wenn es in der Saison ein paar Blätter von frischem Basilikum und kocht für 20 Minuten abgedeckt oder bis die Sauce dick und gut reduziert.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Fetten Sie eine Kuchenform und mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie Hälfte des Teiges in die Pfanne Kartoffeln, Beide Fonds abdecken beide Seiten. Verteilen Sie die Kartoffeln auf Tomatensauce, dann wird der Käse in Würfel gehackt und gebratene Auberginen. Mit dem übrig gebliebenen Kartoffelteig abdecken und die Gateau-Oberfläche leicht mit nativem Olivenöl extra oder, Wenn Sie es vorziehen, mit etwas geschmolzener Butter. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun. Servieren Sie die Kartoffel-Torte mit Sauce und gebratene Auberginen, wenn es warm ist, aber nicht heiß. Bon appétit!

Hinweis

Wenn Sie ein rustikales Aussehen Kirschtorte geben, Sie können die Oberfläche streuen, mit Öl oder Butter eingefettet, mit Paniermehl.

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 26. September 2018 - 08:47

Ich liebe es

Antwort
Ada Parisi 27. September 2018 - 16:29

Vielen Dank!

Antwort

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