Gateau Kartoffel mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen. Ein Kuchen estivo, warm und gut kalt, mit allen Farben und Aromen von Sizilien. Eine Variation schmackhaft TRADITIONAL GATEAU POTATO, Alt, weiche, Säbel, mit geschmolzenem Käse und Salami, , die in VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal. Ganz zu schweigen von dem Rezept GATEAU POTATO SAUCE’.
Die Kartoffel-Torte mit Tomatensauce und gebratene Auberginen sind ein reiner Sommer rustikaler Kuchen zu machen und Remake zu wetzen Sie Ihre Gäste oder einfach einen Familienabend genießen. Die Fotos mit dem Telefon im Haus am Meer genommen: Sie sind nicht wunderbar, aber immer noch die Idee machen. Die klassische Basis gewürzt Kartoffeln mit Petersilie, geriebener Käse und Eier, Es ist mit einer weichen Füllung angereichert und saftig. eingeschränkter Tomatensauce, gebraten Auberginen und geschmolzener Käse. Ein bisschen’ Basilikum zu parfümieren die ganze Sache und ich bin sicher, dass Sie mir danken!
Dies ist einer meiner Familie Kartoffel Gateau Varianten, zusammen mit GATEAU Teig mit Kürbis und MUSHROOMS. Wenn im Winter bevorzugen wir die traditionelle oder die eine mit der Sauce, Im Sommer gibt es keinen Zweifel und das mit den gebratenen Auberginen ist der unbestrittene König der Tabelle. Und es ist auch eine gute Möglichkeit zu recyceln Tomatensoße und Auberginen fortschrittlich wie Parmesan oder gebackene Teigwaren. Nun lasse ich in den Supermarkt gehen. Guten Tag!
GATEAU POTATO mit Soße und gebratener Aubergine (Sizilianischen Rezept)
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ZUTATEN
- gelb 2 kg Kartoffeln
- ein ganzes Ei
- 60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano
- 40 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
- frische Petersilie, soviel als nötig
- 50 Gramm butter
- Salz und Pfeffer, soviel als nötig
- 250 g gewürfelte Provolone oder Scamorza-Käse
- 2 Auberginen
- 750 ml Tomatenmark
- Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
- Basilikum, soviel als nötig
- Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig
- Paniermehl, soviel als nötig
- Butter, soviel als nötig
VERFAHREN
Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen
Um die Kartoffel-Torte mit Sauce zubereiten und gebratenen Auberginen, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Wann sind die Kartoffeln noch heiß, Schälen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen, den Parmesan, Pecorino, die fein gehackte Petersilie, und das ganze Ei. Mischen Sie mit den Fingerspitzen und Geschmack, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
waschen Sie sorgfältig die Auberginen (Ich verwende die Veilchen striated, süß und kernlos), in Scheiben schneiden und braten in Erdnussöl goldbraun.
Die Tomatensoße zubereiten: setzte sich in eine Pfanne geben und Olivenöl-Sauce. Mit Salz würzen, ein wenig zusammenführen’ der Zucker (wenn man wie ich lieber ein wenig Vergangenheit’ die süßesten), wenn es in der Saison ein paar Blätter von frischem Basilikum und kocht für 20 Minuten abgedeckt oder bis die Sauce dick und gut reduziert.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.
Fetten Sie eine Kuchenform und mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie Hälfte des Teiges in die Pfanne Kartoffeln, Beide Fonds abdecken beide Seiten. Verteilen Sie die Kartoffeln auf Tomatensauce, dann wird der Käse in Würfel gehackt und gebratene Auberginen. Deckel mit dem Kartoffelteig blieb und fetten Sie die Kirschtorte Oberfläche leicht mit extra natives Olivenöl oder, Wenn Sie es vorziehen, mit ein wenig’ geschmolzene Butter. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun. Servieren Sie die Kartoffel-Torte mit Sauce und gebratene Auberginen, wenn es warm ist, aber nicht heiß. Bon appétit!
Ratschläge,
Wenn Sie ein rustikales Aussehen Kirschtorte geben, Sie können die Oberfläche streuen, mit Öl oder Butter eingefettet, mit Paniermehl.
2 Kommentare
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Vielen Dank!