Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

Verfahren

Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

Um die Kartoffel-Torte mit Sauce zubereiten und gebratenen Auberginen, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Wann sind die Kartoffeln noch heiß, Schälen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen, den Parmesan, Pecorino, die fein gehackte Petersilie, e l'uovo intero. Mischen Sie mit den Fingerspitzen und Geschmack, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

waschen Sie sorgfältig die Auberginen (Ich verwende die Veilchen striated, süß und kernlos), in Scheiben schneiden und braten in Erdnussöl goldbraun.

Die Tomatensoße zubereiten: setzte sich in eine Pfanne geben und Olivenöl-Sauce. Mit Salz würzen, unire un po' di zucchero (se come me preferite le passate un po' più dolci), wenn es in der Saison ein paar Blätter von frischem Basilikum und kocht für 20 Minuten abgedeckt oder bis die Sauce dick und gut reduziert.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Fetten Sie eine Kuchenform und mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie Hälfte des Teiges in die Pfanne Kartoffeln, Beide Fonds abdecken beide Seiten. Verteilen Sie die Kartoffeln auf Tomatensauce, dann wird der Käse in Würfel gehackt und gebratene Auberginen. Coprire con l'impasto di patate rimasto e ungere leggermente la superficie del gateau con olio extravergine di oliva o, Wenn Sie es vorziehen, con un po' di burro fuso. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun. Servieren Sie die Kartoffel-Torte mit Sauce und gebratene Auberginen, wenn es warm ist, aber nicht heiß. Bon appétit!