Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

Die Liebhaber der Kartoffel-Torte, Für mich. Wenn auch Sie sind in der Liebe mit Traditionelle Kartoffel-Torte, Alt, weiche, Säbel, mit geschmolzenem Käse und Salami, und wenn Sie bereits versucht, mein Rezept Kirschtorte di patate al ragù, Heute habe ich einen mit köstlichen Rezept, das ohne nicht tun wollen: Kirschtorte Kartoffel mit Tomatensauce und gebratenen Auberginen. Eine rein Sommer rustikale Torte (aber die Aubergine im September geben uns mehr Zufriedenheit), zu tun und Redo, Ihre Gäste oder genießen Sie einfach ein Familienabend wetzen. Die Fotos mit dem Telefon im Haus am Meer genommen, aber immer noch die Idee machen. Die klassische Basis gewürzt Kartoffeln mit Petersilie, geriebener Käse und Eier, Es ist mit einer weichen Füllung angereichert und saftig: beschränkt Tomatensauce, gebraten Auberginen und geschmolzener Käse. Ein bisschen’ Basilikum zu parfümieren die ganze Sache und ich bin sicher, dass Sie mir danken! Dies ist einer meiner Familie Kartoffel Gateau Varianten: wenn im Winter bevorzugen wir die traditionelle oder die eine mit der Sauce, Im Sommer gibt es keinen Zweifel und das mit den gebratenen Auberginen ist der unbestrittene König der Tabelle, und ist auch ein guter Weg, Tomatensauce und Auberginen durch parmigiane oder gebackene Teigwaren vorgeschoben zu recyceln. Nun lasse ich in den Supermarkt gehen. Guten Tag!

GATEAU POTATO mit Soße und gebratener Aubergine (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • gelb 2 kg Kartoffeln
  • ein ganzes Ei
  • 60 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano
  • 40 Gramm geriebenem Pecorino Käse Dop
  • frische Petersilie, soviel als nötig
  • 50 Gramm butter
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 250 g gewürfelte Provolone oder Scamorza-Käse
  • 2 Auberginen
  • 750 ml Tomatenmark
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Basilikum, soviel als nötig
  • Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig
  • Paniermehl, soviel als nötig
  • Butter, soviel als nötig

VERFAHREN

Gateau Kartoffeln mit Soße und gebratenen Auberginen

Um die Kartoffel-Torte mit Sauce zubereiten und gebratenen Auberginen, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Wann sind die Kartoffeln noch heiß, Schälen und mit Kartoffelstampfer zerdrücken. Die geschmolzene Butter hinzufügen, den Parmesan, Pecorino, die fein gehackte Petersilie, und das ganze Ei. Mischen Sie mit den Fingerspitzen und Geschmack, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

waschen Sie sorgfältig die Auberginen (Ich verwende die Veilchen striated, süß und kernlos), in Scheiben schneiden und braten in Erdnussöl goldbraun.

Die Tomatensoße zubereiten: setzte sich in eine Pfanne geben und Olivenöl-Sauce. Mit Salz würzen, ein wenig zusammenführen’ der Zucker (wenn man wie ich lieber ein wenig Vergangenheit’ die süßesten), wenn es in der Saison ein paar Blätter von frischem Basilikum und kocht für 20 Minuten abgedeckt oder bis die Sauce dick und gut reduziert.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Fetten Sie eine Kuchenform und mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie Hälfte des Teiges in die Pfanne Kartoffeln, Beide Fonds abdecken beide Seiten. Verteilen Sie die Kartoffeln auf Tomatensauce, dann wird der Käse in Würfel gehackt und gebratene Auberginen. Deckel mit dem Kartoffelteig blieb und fetten Sie die Kirschtorte Oberfläche leicht mit extra natives Olivenöl oder, Wenn Sie es vorziehen, mit ein wenig’ geschmolzene Butter. Backen Sie für 40 Minuten oder bis sie goldbraun. Servieren Sie die Kartoffel-Torte mit Sauce und gebratene Auberginen, wenn es warm ist, aber nicht heiß. Bon appétit!

Ratschläge,

Wenn Sie ein rustikales Aussehen Kirschtorte geben, Sie können die Oberfläche streuen, mit Öl oder Butter eingefettet, mit Paniermehl.

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 26. September 2018 bei 08:47

Ich liebe es

Antwort
Ada Parisi 27. September 2018 bei 16:29

Vielen Dank!

Antwort

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