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Pâte à tarte rustique aux pêches et raisins

Gâteau nuls, estival, riche en fruits et impossible de se tromper? Essayez cette tarte rustique de la pâte feuilletée avec crème pâtissière, Pêches et raisins. Et’ un gâteau de dernière minute, fait tout à l’heure, J’ai improvisé à des amis qui ont décidé d’inviter à voiture dîner (Je ne sais pas pourquoi, mais chez moi arrive très souvent que ceux qui passent et dire Salut puis s’arrête pour dîner ou déjeuner: quelque chose de tout à fait embarrassant parce que toujours s’attendre à des plats gastronomiques et je ne satisfont pas toujours aux attentes). J’ai toujours garder une certaine dans le congélateur’ pâte feuilletée congelée. Le lait est toujours dans le réfrigérateur, ainsi que les oeufs. Et Pendant ce temps les fruits de l’été ne manque jamais. Vous n’avez qu’une crème anglaise, avec la farine et du sucre de lait oeufs. Et puis la décorer avec vos fruits préférés: raisins et pêches sont une grande combinaison, Mais même les abricots ou les figues ou cerises sont très bien, En effet je vous invite à essayer quand même! Vingt minutes de four et est prêt: est très tiède, Peut-être avec un peu’ crème fouettée ou crème glacée, Mais même froid. Bon, En effet, douce journée!

Ingrédients pour un moule à cake de 26 cm de diamètre:

  • un rouleau de pâte feuilletée prête (Mais si vous voulez faire à la maison, trouvé la recette ici)
  • 2-3 nectarines
  • Raisins noirs et raisin blanc: juste assez
  • Sucre en poudre: juste assez
  • petit oeuf, pour le brossage de la pâte

pour la crème au four

  • 300 ml de lait entier
  • 150 ml de crème (Si vous voulez que vous pouvez utiliser la même quantité de lait augmente de fécule 10 g)
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 120 g de jaunes d’oeufs (environ 6)
  • une cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 30 grammes de fécule ou d’amidon de maïs
  • le zeste d’un zeste de citron

Crème au four, mettre le lait dans une casserole, la crème et la vanille extrait et chauffez-le tout sans porter à ébullition. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’oeufs avec la fécule, zeste de citron et sucre. Quand vous avez une surface lisse, blanchâtre et dense, Versez dans le lait, toujours en battant avec un fouet. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe commence à bouillir, puis mettre de côté jusqu'à refroidissement complètement.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Lavez les pêches et raisins. Couper les pêches en deux, retirer le cœur et les couper en tranches pas trop fines. Couper chaque moitié acide raisin, Enlever les graines.

Etaler la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé, en s’assurant que les bords dépassent légèrement du bord de la casserole. Piquer la base avec les dents d’une fourchette.

Versez la crème dans le moule, vers le haut avec une spatule. Ont harmonieusement sur la crème de fruits, alternant entre Pêches et raisins et saupoudrer avec un peu’ sucre granulé. Badigeonner de jaune d’oeuf légèrement battu les Golden et pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ne sera pas être gonflée. Si vous voulez en profiter tiède, servir avec la crème fouettée ou une boule de glace vanille. Et’ grand froid trop, au petit déjeuner ou à la fin d’un déjeuner léger. Bon appétit!

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