Aujourd'hui, nous préparons une tarte, ou plutôt de tartelettes au chocolat blanc et baies, avec une pâte croustillante aux amandes et une crème au chocolat blanc froid et citron. Et’ vraiment savoureux et personne ne peut résister à son goût aigre-doux. Et jetez un oeil aussi à mon spécial RECETTES AVEC DES FRAISES, puisque nous sommes dans la saison des baies et mon RECETTES DE PATES. Et si vous regardez sur ma chaîne YouTube aussi vous trouverez une liste de lecture avec beaucoup DESSERT VIDÉO RECETTES ÉTAPE PAR ÉTAPE, aussi tartelettes.
Mes conseils pour tartelettes parfaits
La seule chose que vous devez faire, vous préparer un jour à l’avance. En effet, la ganache au chocolat doit durcir au réfrigérateur pendant 24 heures avant d'atteindre la bonne consistance. Compact mais très crémeuse. Plaisir à l’infini.
Le zeste de citron donne tartelettes au chocolat blanc avec des baies cette partie d'agrumes qui le rend très agréable. Alors que je comme les fraises et les bleuets de garniture, mais vous pouvez utiliser des framboises, fraises normales, Kiwi, Mangue, Maracuja. En bref, n’importe quel fruit que préférez-vous, tant qu’il a tendance à se dégrader, pour créer un contraste avec la douceur du chocolat blanc.
Nous arrivons à la taille: Je l'ai fait tant de tartelettes, d’environ 5 centimètres de diamètre, parce que j’ai servi comme petits fours avec du café à la fin d’un repas. Mais vous pouvez aussi faire une tarte simple (avec ces doses de 20 cm de diamètre environ) normalement en tranches et les couper à votre service. Et’ une douce simple mais génial. Bonne Journee!
2 commentaires
Salut :) J’ai essayé de les faire et j’ai une question…cette cohérence devrait la crème?parce qu’après ils laissent dans le réfrigérateur est resté assez dur…trop de chocolat?
Bonjour Michael! Deux hypothèses: ou un peu’ trop de chocolat ou trop longtemps dans le réfrigérateur et trop peu à température ambiante avant de servir. Doit être compact mais devient crémeux de fonte. ADA