Wenn Sie geliebt haben BISCUITS MIT SEVEN-YEAR FIGS, Sie werden auch diese lieben, die noch einfacher zu machen sind: Kekse mit frischen Feigen und Nüssen. Die siebenjährigen Kekse hatten eine frische Feigenfüllung, Mandeln und Haselnüsse, während diese ein feines Körnchen Nüsse im Teig haben, Butter y am richtigen Punkt, Schokoladenchips und werden mit einer Scheibe Feige und einem halben Walnuss-Gheriglio garniert. Sie sind extrem einfach zuzubereiten, machen Sie einfach das Kurzbrot, geben Sie ihm die Form eines Zylinders und lassen Sie es im Gefrierschrank abkühlen. Dann, einmal kalt, Schneiden Sie es und schmücken Sie die Cookies. Das Shortbread enthält eine Prise Hefe, das macht es ein wenig’ weicher, Zitronenschale und Zimt für einen würzigen Duft.
Sie können sowohl weiße als auch schwarze Feigen verwenden: im September sind beide Sorten kleiner, aber süßer. Diese Kekse sind für eine lange Zeit konserviert und sind fast mehr wie leckeres Gebäck als Frühstückskekse. Wenn Sie keine Nüsse lieben, Sie können die gleiche Menge an Mandelmehl und eine ganze Mandel verwenden, um zu dekorieren.
Wenn Sie das Beste aus den siebenjährigen Feigen in Ihren süßen und herzhaften Zubereitungen machen wollen, vergessen Sie nicht, durch alle zu spähen meine REZEPTE MIT Figuren, wie die CAKE MIT FIGS UND ALMONDS, und COOKED CREAM UND FIG CRUSTS. Oder, Für diejenigen, die salzig lieben, die FEIGE UND BRIE QUICHE, die SALTED CREAMS VON PECORINO UND FIGS oder, da es immer noch heiß ist, meine Interpretation der Paarung FEIGEN- UND MELONENSCHINKEN. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
FRESH FIG BISCUITS UND WALNUTS
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ZUTATEN
- Für Backwaren-:
- 220 Gramm Mehl 00
- 80 Gramm Walnuss- oder Mandelmehl (oder sehr feine Körnung)
- 1 ganzes Ei
- 2 Gramm Backpulver
- Zimt, soviel als nötig
- 100 Gramm Zucker
- 50 g dunkle Schokolade (Sie können es auch weglassen, wenn Sie es vorziehen)
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- eine große Prise Salz
- 150 Gramm butter
- 6-8 schwarze und weiße Feigen
- 2 EL Guss oder brauner Zucker
- Walnüsse, soviel als nötig
VERFAHREN
Die Herstellung von Keksen mit frischen Feigen und Nüssen ist schnell und einfach. Zuerst müssen Sie das Kurzkrustengebäck zubereiten: Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, Mehl oder Walnüsse, eine Prise Hefe, Salz, Zucker, Zimt, Zitronenschale und Ei. mischen Sie grob, dann die weiche Butter hinzufügen und kneten, bis Sie einen glatten und homogenen Laib erhalten.
Kombinieren Sie die Schokoladenchips (Ich empfehle die Verwendung einer 72% minimalen Kakaoschokolade und grob hacken, Geschmacksgewinne und viel) und arbeiten Sie das Kurzkrustengebäck noch mit den Fingerspitzen, bis die Schokolade gleichmäßig im Teig verteilt ist.
Mit dem Teig einen Zylinder mit einem Durchmesser von ca. 5 Zentimetern formen (wie eine Schokoladen-Salami), In Lebensmittelfolie einwickeln und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, bis das Gebäck gut kalt ist. Dadurch wird es einfacher, Ihre Cookies zu schneiden.
Wenn das Kurzbrot kalt ist, Den Teig in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und mit der Handfläche leicht zerdrücken, eine regelmäßige Form geben. Sie müssen 'Kekse' bekommen’ rustikal und ziemlich dick. Schneiden Sie die Feigen und legen Sie eine Scheibe frische Feige auf jedem Cookie. Die Feigenscheiben mit etwas Rizinuszucker bestreuen und in die Mitte jedes Halbgheriglios von Walnuss geben, pressen, so dass es am Teig haftet.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Backen Sie die Kekse mit frischen Feigen und Walnüssen für 20 Minuten oder bis die Kekse leicht gebräunt und die Feigen verdorrist. Aus dem Ofen nehmen und vor der Verkostung vollständig abkühlen lassen. Bon appétit!
Ratschläge,
Frische Feigen- und Walnusskekse werden lange in einer Dose oder einem Behälter in versiegeltem Glas dicht gelagert und an einem nassen Ort gelagert. Im Vorbeigehen werden sie allmählich weicher: ist normal.
