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Frischen Feigen und Mandel-Kuchen

durch Ada Parisi
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Torta di fichi freschi e mandorle

Kuchen mit frischen Feigen und Mandeln: weiche, duftend und mit einer knusprigen Kruste, die man mit einem kleinen trick. Für mich ist dies der perfekte Frühstück Kuchen. Eine einfache Sache, mit vielen frischen Früchten, Das kann natürlich variieren je nach Saison. Die grundlegenden Teig ist wunderbar APPLE CAKE meiner Mutter, dass ich einstellen jeder Zeit je nach Geschmack, den ich bekommen möchten.

In diesem Fall habe ich einige’ Mandel-Mehl in den Teig und ich den Kuchen mit Zitronenschale aromatisiert, Zimt, Vanille und ein wenig’ Brandy. Über die Feigen, süß und saftig (bis zu dem Punkt, dass ich die Menge an Zucker im Teig abgenommen). Und dann eine schöne Kruste von Zuckerrohr Misch, Mandel-Mehl und Semmelbrösel. Diese Mischung für den Kuchen mit frischen Feigen und Mandeln hat mehrere Zwecke: ein wenig trocknen’ Feuchtigkeit und Flüssigkeit, die die Feigen im Backofen lassen, Das Fruchtfleisch der Früchte vor Überkochen zu schützen und, wie ich schon sagte, Erstellen Sie eine knusprige Kruste und gut gewürzt.

Wie, jedes Mal gesagt, Dieser Kuchen mit Feigen ist perfekt für ein gesundes Frühstück süß und lecker, aber auch eine große Dessert nach einer Mahlzeit: lauwarm servieren, mit ein wenig’ Eis oder eine Schokoladensauce und Sie werden sehen, dass es geschätzt wird. Und wenn Sie weichen Kuchen mit reifem Obst wie, versuchen Sie die Kuchen mit frischen PLUMS oder schwammig KUCHEN MIT Aprikosen-Mandel oder der eine mit Schwammig mit Pfirsichen und MANDEL. Und wenn Sie mögen Desserts mit Feigen, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT Figuren, süß, aber nicht nur. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Torta di fichi freschi e mandorle

Frische Feigen und Mandelkuchen (einfaches Rezept)

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

Dosen für einen Kuchen von 22-24 cm Durchmesser:

200 Gramm Mehl 00

50 Gramm gemahlene Mandeln von Avola

110 Gramm Zucker

2 Eiern

12-15 frische Feigen, schwarz oder weiß, nicht zu reif

100 Gramm ungesalzene butter

eine Prise Salz

die geriebene Schale einer Zitrone

eine große Prise Zimt

die Spitze des einen Teelöffel Bourbon Vanille

2 Esslöffel Weinbrand (Optional)

ein Päckchen Backpulver

Vollmilch, soviel als nötig

Butter und Semmelbrösel (genug, um Butter bestreichen und den Kuchen Pan)

UND NOCH

ein paar Butterflocken

40 Gramm Zucker oder Rohrzucker Bar

15 Gramm Paniermehl

20 Gramm gemahlene Mandeln

Verfahren

Bevor Sie beginnen, die weichen Kuchen mit frischen Feigen und Mandeln Vorbereitung, Sie müssen den Ofen bei 180 Grad vorzuwärmen. Fetten Sie eine Kuchenform mit Reißverschlussöffnung vorsichtig von 22 cm und mit Semmelbrösel bestreuen.

Schmelzen Sie die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und abkühlen Sie lassen.

Für den Kuchen mit frischen Feigen und Mandeln müssen die Eier mit dem Zucker und eine Prise Salz montieren, bis die Masse schaumig und weiß, in Volumen im Vergleich zu der ursprünglichen Menge verdreifacht. Zimt hinzufügen, Vanille, Zitronenschale und brandy. Dann, immer Montage mit einem elektrischen mixer, Mehl mit Backpulver gesiebt: Verwenden Sie ein Sieb oder Filter für mesh-Netze, so dass keine Klumpen. Das Mandelmehl hinzufügen, immer gesiebt. Die geschmolzene Butter dazugeben und, Während Sie weiterhin montieren, so viel Milch wie nötig zu einem dicken Teig, weiche, cremig und ohne Klumpen. Normalerweise sind 40-50 Milliliter Milch ausreichend.

Gießen Sie die Mischung für den Kuchen mit frischen Feigen und Mandeln in die Pfanne. Gründlich die Feigen waschen und halbieren, dann in Viertel und sogar in zwei Teile. Wenn Sie es vorziehen, anstatt die Feigen schälen, Sie können auch wählen, die Schale zu verlassen, Das ist essbar, kümmert sich um die schwierige Teil und Milky in der Nähe der Blattstiel zu beseitigen. Ordnen Sie die Feigen über die gesamte Oberfläche des Kuchens, um eine kompakte Schicht bilden und dicht. Einige Butterflocken auf Kuchen Oberfläche anordnen.

Mischen Sie in einer Schüssel, Zucker oder Rohrzucker, Mandel-Mehl und Semmelbrösel und bestreuen den Fig-Kuchen mit dieser Verbindung, die beim Kochen feuchtigkeitsabsorbiert, die von feigen freigesetzt wird, wird eine leckere Kruste bilden und verhindern, dass, Außerdem, Feigen, brennen.

Backen Sie den Kuchen mit frischen Feigen und Mandeln im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, versteckt in der Mitte der Torte,nicht trocken herauskommen. Aus dem Ofen nehmen Sie und den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Offensichtlich, ist dies ein perfekter Kuchen zum Frühstück, aber der Kuchen mit frischen Feigen und Mandeln wird ein leckeres Dessert, wenn sie von einem Vanille-Eis begleitet, eine einfache Schokoladensoße oder Schlagsahne. Und jetzt, Guten Appetit!

MATCHING: Walter Massa und seine "Konstitutionelle Anarchie", Vintage-2016, Wir treffen uns um einen Wein zu diesem Dessert-Rezept. Nichts wie ein Moscato strahlend weiße, produziert in den Weinbergen auf den Hügeln von Monleale, in der Provinz Alessandria. Sein aroma, seine floralen Düften, begleitet durch eine ausgesprochen leichte (nur 5 % ABV.), sind ideal für einen Kuchen, der in feigen seinen Geschmacksfokus hat.

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2 Kommentare

Laura 5. Oktober 2017 - 19:12

Hallo Ada, Zunächst möchte ich Ihnen gratulieren für Ihre Rezepte: In letzter Zeit habe ich mehrere, immer mit hervorragenden Ergebnissen Dank der klaren Erläuterungen und die Kombination der Zutaten immer genau richtig!
Ich habe diesen Kuchen mit Pflaumen von Dro, die sehr süß sind (Leider sind hier im Norden, die Feigen nicht mehr) und ich fand es richtig gut: Mandel Mehl Kruste und wirklich geben ein wenig etwas extra!

Antwort
Ada Parisi 6. Oktober 2017 - 10:30

Hallo Laura, die Feigen sind über hier und auch hier gibt es noch Pflaumen, Obwohl nicht so gut wie die von Dro. Auch habe ich mit Pflaumen erneuert.. Ich danke Ihnen sehr für Ihr Vertrauen. Ein lieber, Lieber Gruß. ADA

Antwort

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