Sarde eine beccafico, Original-Rezept. Dies ist die nach traditionellem Rezept von einem der Gerichte der die Küche von Palermo par excellence (meine Mutter kommt aus Palermo), Es ist benannt nach einem Vogel, Il beccafico. Ich lasse die Version meiner Großmutter und ich schlage vor, Sie nehmen einen Blick auch auf alle meine SICILIAN REZEPTE und zu den REZEPTE MIT BLUE FISH, nachhaltige und das tut so viel Gutes. Sarden sind Teil der sizilianischen gastronomischen Tradition. Rezepte wie die PASTA MIT SARDINEN oder die SARDE GRATINATE sie sind ein Beispiel dafür.
Die Geschichte der Samtkopfgrasmücke
Die wobbelton ist ein flüchtiges und, als solche, Es wurde ein Luxus-Essen angesehen, der sizilianische Adel gejagt und aßen im Bankett-Einrichtungen, mit ihren eigenen Eingeweide erstellt wurde. Wer war nicht edel, hat ingegnato’ und es ersetzt die warbler mit einem schlechten Produkt von denen es große Verfügbarkeit: Sardinen. Für die Füllung, Aufgrund des Fehlens der Eingeweide, Der Einfallsreichtum des Bauern hat Paniermehl zusammen, Zitrone, Rosinen, Pinienkerne, Petersilie und Öl. Und eine Prise Zucker, für den bitter-süßen Geschmack, die typisch für meine wunderbaren Sizilien. Einfache, aber schmackhafte Zutaten.
Das Originalrezept von Samtkopfgrasmücke beinhaltet natürlich die Verwendung von Sardinen, aber man kann es mit Sardellen oder Sardellen tun, wie Sardinen finden außerhalb Sizilien und Triest ist nicht so einfach. Vorausgesetzt, jedoch sind die Sardellen einer bestimmten Größe und nicht zu klein, sonst wird es unmöglich sein, bis zu rollen und viel Zeit für ein mittelmäßiges Ergebnis verlieren.
Wenn Sie den Unterschied zwischen sardischen lernen, Sardellen und Sardellen, lesen Sie meinen Artikel SARDE, anchovy: WAS IST DER UNTERSCHIED’ Und wie man kocht. Wenn Sie die Sardellen verwendet, Sie können einander überlappen farcirle, wie Sie sehen letztes Foto unten.
Wie bei allen Rezepten der Welt, Auch die Samtkopfgrasmücke viele Variationen haben auf die Stadt je: gibt es diejenigen, die Kapern setzen, diejenigen, die den geriebenen Pecorino setzen (Ich mag es wirklich, und ich zeigte als optionale unter den Zutaten zu ihm). Einige kochen die Pommes frites in den Ofen statt.. Ich wünsche Ihnen guten Tag!
4 Kommentare
Sehr gut! Ich vorbereitet für Silvester!
Herzlichen Glückwunsch
Vielen Dank Sieg! Und’ einer meiner Lieblings-Fisch-Rezepte! Eine Umarmung, ADA
groß sind wirklich lecker , Ich auch mit Soße ,Werfen sie in geschlagenem Ei und Braten sie nur einige köstliche Sauce machen, typisch sizilianische tun ich weiter einzugrenzen ein wenig’ die Soße und setzen sie dort ich 10 Minuten kochen und guten Appetit.
Muss auch so groß sein, der Versuch.!