Das wahre und originelle Rezept der Pasta Con le sarde. Ein Gericht, die geht durch Geschichte und Kultur, die Sizilien dominiert, durch den Kontrast zwischen der süße Rosinen und aromatische Fenchel beleuchtet, weiche aus der "Fettheit’ Goldene Sardine und Safran. Dort finden Sie auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt auf meinem You Tube Channel (auf die, Wenn Sie möchten, Sie können auch abonnieren).
Die unverzichtbaren Zutaten für Pasta mit Sarden
Die Besonderheit und Schwierigkeit der Original Pasta Rezept mit Sarde die Palermitana ist nur in der Suche nach dem wilden Eichel, eine spontane aromatische Rasen-Berg, das in Sizilien ist weit verbreitet in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen. Wenn Sie nicht es zu finden und noch versuchen möchten können machen Nudeln mit Sardinen die grünen Teile der Fenchel gemeinsamen krautige: haben nicht den gleichen Geschmack noch die gleiche Farbe, aber es ist die einzige Surrogat. Hier in Rom, Tatsächlich, Es ist ziemlich schwierig, auch Sardinen zu finden (Ich finde sie in regelmäßigen Abständen auf den Markt auf der Piazza San Giovanni di Dio) und vielleicht musst du sie mit Sardellen zu ersetzen: Leider ersetzen gilt wenig, denn das ist sehr verschieden von der Fleischkonsistenz. Versuchen Sie zumindest größere Sardellen zu wählen finden Sie.
Wenn Sie Sarden finden sollten, versuchen Sie auch die berühmten SARDE Beccafico Und die SARDINES GRATIN IN SICILIAN OVEN. Natürlich können Sie auch auch. Und wenn Sie den Unterschied nicht kennen, lesen Sie meinen Artikel auf ALICI UND SARDELLEN, WIE MAN SIE KOCHT UND WELCHEN UNTERSCHIED ES GIBT’.
In Palermo wird auch verwendet, um ein wenig Nudeln im Ofen schon kochen, wie eine timbale: gestehen, dass nicht sehr schätzt diese Variante, weil die bucatini (das sind die Pasta der Wahl für dieses Rezept, obwohl viele vorbereiten Spaghetti mit Sardinen) halten nicht perfekt kochen, innerlich leer sein, die Pasta ist für mich unerlässlich. Ich empfehle, Haben Sie auch einen Blick auf alle meine SICILIAN REZEPTE und meine REZEPTE MIT BLUE FISH, gut, gesund und erschwinglich. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
9 Kommentare
Tolles Rezept! Gefolgt Schritt für Schritt, wirklich toll! Ich habe vor kurzem versucht,, Stattdessen, Bereits vorbereitet mit Sardinen Pasta eine Konserve, dass mir erlaubt, viel Zeit in der Küche zu sparen! Ich werde linko, vielleicht versuchen Sie es auch Sie können uns eine Meinung geben :D bioveganfood.it/pasta-con-sarde-in-olio-extravergine-d-oliva-da-primi-piatti
Sie sind ein großer <3
dank Samantha, Ich weiß nicht, die Marke von dem Sie sprechen, und ich ehrlich gesagt nicht verwenden fertige Produkte, wie werden Sie durch das Lesen der Seite gesehen, aber wenn ich sie sehen um werde ich ihm eine Chance geben. Einen herzlichen Gruß. ADA
Ich fand, dass mein Freund Mutter von der Superlative gekocht, gleichen Zutaten des Rezepts von Ada, mit dem Zusatz von Gabriele vorgeschlagen, Wenn auch in sehr kleinen Mengen. Waren einzelne Portionen in den Wannen aus Aluminium und, kuriose, die Bucatini schien “gedrückt”, hat jemand von euch weiß etwas über?
Ciao Andrea! Ich denke, es ist eine Tradition von Palermo. Meine Mutter sagt, dass in Palermo Aluminium Schalen tun wenn du nimmst, oder in Schalen zu Hause, und dann die Presse gut, bevor Sie es in den Ofen geschoben, mit dem Dressing die genannten Gabriele in reichlichen Mengen, Ansonsten dürfte der Saft im Inneren ein bisschen trocken. Ich tue nicht, um es in den Ofen geschoben, weil die Nudeln kochen weiterhin und für mich die Tatsache, daß es al dente ist, in der Tat mehr als al dente, Es ist wichtig und wenn Sie sie wirklich entwässert zu roh Bucatini Kämpfe zu "zwingen’ in einer Pfanne. Ich bevorzuge frisch! Umarmung, ADA
große, Ausgezeichnet!!! Ich mag es, die!!!
fantastischen!!!
Grazieeeee!!!
Wenn ich darf : Nachdem Sie das Dressing zu den Nudeln hinzufügen , Speichern von alles in einen Topf geben, die ordnungsgemäß geht in den Ofen und speziell in dem obersten Regal in der Nähe des Grills, die einmal angetrieben , in nur 5 Minuten , geben einen Effekt mit Kastanien an der Spitze des Teiges.
die Pasta ist zusammen mit den gerösteten Semmelbrösel serviert.!!!
die Semmelbrösel rösten, Öl in einer Pfanne legen und schmelzen ein Nieselregen oder zwei Sardellenfilets , jetzt die Semmelbrösel hinzufügen und kurz vor dem Brand eine großzügige Prise Zucker hinzufügen, Rühren Sie die Brotkrumen, die jetzt kristallisierter Zucker wird…
Schalten Sie die Hitze und setzen Sie die Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel auf den Tisch bringen
PS: Gewürz-ich werde noch 4/5 Kapern hinzufügen
Er denkt, ich bin eine Mailänder verheiratete ein Sizilianer und keiner ihrer Familie nie wollte mir das Rezept für Pasta mit Sardinen! Gut, es ist Ihnen! Grazieeeeeee
Das Rezept für Pasta mit Sardinen ist heilig! ;-)