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Sardinen mit Mozzarella gefüllt

Fritte, Außen knusprig und innen fadenziehend

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Sarde fritte ripiene di mozzarella di bufala

Sardinen gefüllt mit Büffelmozzarella Dop. Eine brauchbare Alternative zu den Klassikern SARDE FRIES. Ich habe mich in dieses Rezept verliebt, als ich es auf dem Cover von Italienische Küche. Ich konnte nicht widerstehen und, Sobald ich die Sardinen in Pescheria gefunden, Ich kaufte Sie. Ich habe die Sardinen einige Minuten in Thymian und Zitronensaft mariniert und alles in Panko paniert, um die Knusprigkeit zu erhöhen.

Panko ist ein weißer Semmelbrösel, der in der japanischen Küche verwendet wird und sich auch bei uns verbreitet, Sie finden es in gute Feinkostläden oder Drogerien. Panieren in Panko, sowie ein schönes rustikales und unregelmäßiges Aussehen, macht den Fisch auch knusprig. Das Ergebnis ist, was Sie im Bild sehen, Sie können sich den Geschmack nicht vorstellen, Du musst sie versuchen! Sie können Sardinen gefüllt mit Büffelmozzarella als Fingerfood-Vorspeise mit einem schönen Glas Sekt oder als köstlichen zweiten Gang mit einem SIZILIANISCHER FENCHEL-ORANGEN-SALAT.

Wie Sie wissen, Sardinen und Sardellen sind gesunde blaue Fische, billig und lecker und sollte so oft wie möglich in unseren Speiseplan aufgenommen werden. Sie sind vielseitig einsetzbar in der Küche und reich an Geschmack. Probieren Sie zum Beispiel das traditionelle PAUKTION MIT SIZILIANISCHEN SARDINEN oder die SARDE Beccafico, oder GEBACKENE SARDINEN GRATINIERT. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Sarde fritte ripiene di mozzarella di bufala

GEBRATENE SARDINEN GEFÜLLT MIT BÜFFELMOZZARELLA

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

24 frische Sardinen, ohne Knochen und offen für Buch

150 Gramm Büffelmozzarella Dop

2 Esslöffel robiola

Salz und Pfeffer

2 Vollei

den Saft einer halben Zitrone

ein Zweig frischer Thymian

Mehl

Panko oder abgestandene Semmelbrösel

Erdnussöl zum Braten

Verfahren

Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel und in einem Sieb mit einem Gewicht an der Spitze für 30 Minuten mindestens, damit sie etwas Flüssigkeit verliert. Schlagen Sie mit dem Mixer mischen Robiola, bis der Teig dick und formbar, Wie sollten Sie Frikadellen machen.

Sardinen marinieren, Sauber und offen zum Buchen, in Zitronensaft, Thymian und eine Prise Salz für 10 Minuten. Dann gut aus der Marinade abtropfen lassen und mit etwas Mozzarella-Mischung füllen, dann falten sie die Sardinen auf sich selbst.

Die Sardinen vorsichtig in leicht gesalzenes Mehl tauchen, dann in geschlagenen Eiern mit ein wenig Salz und schließlich in die Panko (oder Paniermehl), stellt sicher, dass sie von jeder Seite gut abgedeckt werden. Eine perfekte Panade ist im Hinblick auf das Braten unerlässlich.

Die gefüllten Sardinen in reichlich Erdnuss- oder High-Oleic-Sonnenblumenöl bei 175 Grad 2-3 Minuten braten: Wenn die Sardinen gekocht sind, steigen sie an die Oberfläche und haben eine schöne goldene Farbe. Die gebratenen Sardinen auf ein Blatt saugfähiges Papier legen und mit etwas Maldonsalz salzen und servieren, Wenn Sie möchten, zusammen mit einer halben Zitrone. Sie werden sehen, wenn sie knusprig sind! Bon appétit!

Hinweis

MATCHING: Braten mit Büffel-Mozzarella gibt dieses Gericht eine gewisse ölige Haut. Daher, Wir empfehlen eine strahlend weiße kombinieren. Aus dem Gebiet des Vulkans Ätna empfehlen wir einen Etna Doc Brut, der von der Firma hergestellt wird Antichi Vinai. Dieser Wein, die ist geprägt von floralen Aromen und eine trockene und harmonisch, ergibt sich aus weißen Wein Rebsorte Chardonnay, mit Hilfe der Charmat-Methode.

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12 Kommentare

Barbara 23. Januar 2014 - 19:52

Diese Variante neckt mich viel, werde versuchen so schnell wie möglich.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Januar 2014 - 22:47

Hallo Barbara, Danke! Lassen Sie mich wissen, wenn die Vorbereitung, Sag mir, wie ich bin! Liebe Grüße, ADA

Antwort
Valentina 22. Januar 2014 - 21:48

Diese ich mehrmals zu essen und sind sehr lecker… Ihr noch mehr ohne einen Schatten des Zweifels, dann mit dem panko! Ich möchte die panko, Hier ist nicht! Sehr gut wie immer, ADA, Ich umarme dich stark <3

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Januar 2014 - 00:32

Hallo Vale! Die Panko hier in Rom, finde ich es, Wenn Sie wollen, bringe ich in Tarquinia! Küsse

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Januar 2014 - 00:34

Ich kann es nicht glauben! Hallo Liebling! Ich las es und es ist sehr, Sehr witzig. Ein großes zu küssen und zu fühlen, ADA

Antwort
Emanuela 22. Januar 2014 - 16:44

Sie sind richtige Ada, Es ist wirklich ein schönes Rezept!
Ich bin oft die Sardellen gefüllt mit Scamorza Käse Rosinen, aber diese Variante ist wirklich lecker! :)
Einen dicken Kuss!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Januar 2014 - 17:47

Hallo Emanuela, mit Geräucherte Käse muss lecker sein, und auch Streamer, Das ist gar nicht schlecht! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Pattipa 22. Januar 2014 - 11:08

ADA wie wunderbar diese Sardinen…. eine Show von Aromen!! Ein bascione!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Januar 2014 - 12:32

Hallo Liebe Patti! Du bist ein Schatz, ein Bascione für Sie!

Antwort
Tamara 22. Januar 2014 - 00:08

mit echten Sardellen möglich? Sardinen lieben nicht wirklich., die einzige Verwendung für Teigwaren, mit Sardellen werden Grosse dasselbe denke ich…Küsse

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Januar 2014 - 12:31

Natürlich können Sie die Sardellen, nur, dass sie ein wenig’ Grosse sonst gehen wild! Eine Umarmung, ADA

Antwort

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