Roll Schwarzwald

Roll Schwarzwald: so scheint es ein wenig’ mysteriös, aber in der Tat ist eine freie Neuinterpretation eines traditionellen deutschen Kuchen, Der Schwarzwälder Kirschtorte, ein Kuchen mit Schokolade Schichten, geschlagene Sahne, frische Kirschen und Kirschsirup. Ich wollte einen Kuchen machen, das aussah, aber es war einfach durchzuführen und leicht’ leichter als, da wir in der Saison Kirschen, Früher habe ich nur frische Kirschen, also jene erhalten zu vermeiden und die Flotte. Meine Version von Schwarzwälder Kirschtorte ist dann ein Schokoladenkuchen pan Rolle (Paste Keks), mit Schlag Vanille gefüllte (Chantilly) und frische Kirschen und mit einer Basis von dunkler Schokolade bereift bedeckt. Tatsächlich, nachdem die vorbereitet zu haben Rolle Mascarpone und Himbeeren Ich beschloss, mit einer Schokoladenbasis zu experimentieren und ich habe Glück. Ich sage nur, dass es in zwei Stunden beendet ist, weil es eine Rolle üppig ist, weiche, Obst reichen und starken Geschmack. Und’ True, Sie haben auf den Ofen drehen, aber nur 8-10 Minuten. Für den Rest Sie tun müssen, ist Schlagsahne, um den Kern entfernen und die Kirschen Rolle Mattierung, so dass die Außenseite ist knusprige Schokoladenscheiben. Ich denke, die Rolle Schwarzwald das perfekte Dessert ist einen großen Eindruck auf dem Tisch zu machen, versuchen und sagen sappiatemi. Termine natürlich ein Blick auf alle meine REZEPTE KUCHEN MIT KIRSCHEN (Verpassen Sie nicht die No-Bake-Käsekuchen variiert) und ich wünsche Ihnen guten Tag!

Rolle mit Schokolade Sahne und Kirsche (SCHWARZWALD)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • BISCUIT FÜR PASTA:
  • 100 Gramm Mehl 00
  • 30 g Kakaopulver unsweetened
  • 130 Gramm extra fein granulierten Zucker
  • 4 Vollei
  • Für die Füllung:
  • 350 Milliliter Sahne zu montieren
  • 80 Gramm Puderzucker
  • Bourbon-Vanille-Extrakt oder Vanille Bourbon Pulver, soviel als nötig
  • 250 Gramm frische Kirschen, Süß und reife
  • FÜR COVERAGE:
  • 200 Gramm dunkler Schokolade mindestens 70% Kakao
  • 100 Gramm butter
  • ein Teelöffel Zucker oder Honig Flüssigkeit Typ Wildblumen

VERFAHREN

Chocolate Roll mit Hüttenkäse und Kirschen

Roll Schwarzwald mit Sahne und Kirschen

Vor der Herstellung des Keksteig für die Rolle Schwarzwald, Sie müssen den Backofen auf 220 Grad statisch vorzuwärmen. Für den Biskuitteig: Abtrennen der Dotter vom Eiweiß. Legen Sie das Eigelb in einer Schüssel mit dem granulierten Zucker und schlagen, bis die Mischung geschwollene Verbindung, flauschig und weißlich. Es wird mindestens 10 Minuten dauern: dies ist die Bühne nicht übersehen werden, denn wenn man Eigelb und Zucker lang genug, um die Rollenträger haben genug Luft nicht während des Kochens aufzublasen. Wenn die Mischung im Volumen verdreifacht, Peitsche die Eiweiße steif in einer anderen Schüssel. Gießen Sie das Eiweiß in Eigelb, unter Einbeziehung der beiden Massen vorsichtig mit einem Spatel.

Das Mehl und Kakaopulver zusammen und fügen Sie Eier auf die Masse von Schlag, immer mit Zartheit und immer mit einem Spatel, um nicht die Masse zu entfernen. Linie eine rechteckige Auflaufform mit Pergamentpapier (Sie können Butter es leicht) und gießen Sie die Mischung. Aufstrich mit einem Spatel auf eine einheitliche Dicke von etwa 1 Zentimeter. Backen Sie den Keksteig den Schwarzwald zu rollen und kochen für 8-10 Minuten. Die Liebe zum Kochen, denn wenn Sie Rolle zu lange backen Sie nicht in der Lage sein, es aufrollen.

Während die Teigwaren Keks Kochen, Streuen Sie ein Tuch mit einem wenig Kristallzucker. Falten Sie vorsichtig den Plätzchenteig auf dem Handtuch, mit dem Backpapier nach oben gerichtet. Befeuchten Sie das Wachspapier mit wenig kaltem Wasser (Verwenden, um einen Backpinsel) und abnehmen. An dieser Stelle, Abdeckung mit dem Film für Nahrungsmittel und gewalzten Keksteig auf sich selbst. Cover mit einem anderen Handtuch und lassen Sie vollständig abkühlen die Rolle.

Während die Scroll-Schokolade kühlt, Sie müssen den Kern Kirschen entfernen: beide Lösungen. Oder in der Mitte mit einem scharfen boxcutter schneiden und entfernen, die den Kern manuell, oder wenn Sie es vorziehen, die ganzen Kirschen verlassen, folgte dem Verfahren, das Sie in diesem sehen Video-Tutorial, wie man die STEIN FÜR DAS GESAMTE CHERRIES ENTFERNT. Nach dem Entfernen des Kerns Kirschen, Die Sahne mit dem Puderzucker und Vanille.

Wenn die Rolle Schokolade wird kalt sein, entrollen und gleichmäßig mit der Schlagsahne bedecken. Verbreiten Sie die Schlagsahne Kirschen über und rollen den Teig Keks wieder auf sich selbst, wobei darauf geachtet, nicht zu fest anziehen. Setzen Sie die Rolle gefüllt mit Sahne und Kirschen im Kühlschrank mindestens zwei Stunden.

Für Schokolade bedeckt: legte in einem Topf die gehackte dunkle Schokolade grob, Butter und Zucker oder Honig. Backen Sie im Wasserbad (oder müssen Sie mit kochendem Wasser, um die Pfanne in einem anderen Behälter gegeben, so dass das Wasser nicht berührt den Boden der Pfanne) bis zu einem glänzenden Glasur Erhalt und Homogen.

Etwas abkühlen lassen Glasur, die müssen noch flüssige Konsistenz haben, aber nicht flüssig, so dass sie opak. Legen Sie die Rolle auf einem Drahtgestell Schwarzwald, mit einem großen flachen Boden die erweiterte Glasur zu sammeln, und gießen Sie die Schokolade Vereisung, so dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Während die Glasur noch klebrig, die Rollenkegel frische Kirschen garniert. Halten Sie die Rolle Schwarzwald in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur nicht verfestigt ist knusprig werden. Der Schwarzwald Rolle hält sie perfekt, weich und duftend, für 3 Tage im Kühlschrank. Bon appétit!

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2 Kommentare

corbetta elisabetta 28. Juni 2019 bei 08:22

Einer meiner Lieblings-Desserts
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 3. Juli 2019 bei 11:50

Ich bin froh, dass!

Antwort

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