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Roll Schwarzwald

Con cioccolato fondente, Sahne und Kirschen

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Rotolo dolce Foresta Nera, al cioccolato con ricotta e ciliegie

Come preparare in casa il rotolo dolce Foresta nera con cioccolato, Sahne und Kirschen

Heute erkläre ich es come preparare in casa il Rotolo dolce Foresta Nera: ein Süß ispirato alla tradizionale torta della Foresta Nera tedesca mit dunkle Schokolade, geschlagene Sahne, frische Kirschen und Kirschsirup. Io volevo preparare un dolce che somigliasse alla Schwarzwälder Kirschtorte ma che fosse di semplice esecuzione e un po’ leichter.

Gli ingredienti del rotolo Foresta Nera

Dann, visto che siamo in stagione di Kirschen, Früher habe ich nur frische Kirschen, also jene erhalten zu vermeiden und die Flotte. La mia versione della torta Foresta Nera è quindi un rotolo dolce di pan di spagna al cioccolato (Cookie-Teig), farcito con panna montata Vanille (Chantilly) e ciliegie fresche e ricoperto da una glassa a base di dunkle Schokolade.

Tatsächlich, nachdem die vorbereitet zu haben ROLL MASCARPONE und Himbeeren Ich beschloss, mit einer Schokoladenbasis zu experimentieren und ich habe Glück. Vi dico solo che è finito nel giro di due ore perché è un rotolo golosissimo, weiche, Obst reichen und starken Geschmack. Und’ True, Sie haben auf den Ofen drehen, aber nur 8-10 Minuten.

Come farcire il rotolo dolce al cioccolato

Für den Rest Sie tun müssen, ist Schlagsahne, um den Kern entfernen und die Kirschen Rolle Mattierung, so dass die Außenseite ist knusprige Schokoladenscheiben. Meiner Meinung nach il rotolo Foresta Nera è il dolce perfetto per fare un figurone in tavola. Termine natürlich ein Blick auf alle meine REZEPTE KUCHEN MIT KIRSCHEN (Verpassen Sie nicht die No-Bake-Käsekuchen variiert) und ich wünsche Ihnen guten Tag!

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Rolle mit Schokolade Sahne und Kirsche (SCHWARZWALD)

Teile: 8 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

  • FÜR BISCUIT PASTA

100 Gramm Doppel-Null-Mehl

30 g Kakaopulver unsweetened

130 Gramm extra fein granulierten Zucker

4 Vollei

  • Für die Füllung

350 Milliliter Sahne zu montieren

80 Gramm Puderzucker

Bourbon-Vanille-Extrakt oder Vanille Bourbon Pulver

250 Gramm frische Kirschen, Süß und reife

  • DECKEL FÜR SCHOKOLADE

200 Gramm dunkler Schokolade mindestens 70% Kakao

100 Gramm butter

ein Teelöffel Zucker oder Honig Flüssigkeit Typ Wildblumen

Verfahren

Vor der Herstellung des Keksteig für die Rolle Schwarzwald, Sie müssen den Backofen auf 220 Grad statisch vorzuwärmen.

Für den Plätzchenteig: Abtrennen der Dotter vom Eiweiß. Legen Sie das Eigelb in einer Schüssel mit dem granulierten Zucker und schlagen, bis die Mischung geschwollene Verbindung, flauschig und weißlich. Es wird mindestens 10 Minuten dauern: dies ist die Bühne nicht übersehen werden, denn wenn man Eigelb und Zucker lang genug, um die Rollenträger haben genug Luft nicht während des Kochens aufzublasen. Wenn die Mischung im Volumen verdreifacht, das Eiweiß fest in eine andere Schüssel geben. Gießen Sie das Eiweiß in Eigelb, die beiden Massen mit Hilfe eines Spachtels sanft einbauen.

Das Mehl und Kakaopulver zusammen und fügen Sie Eier auf die Masse von Schlag, immer mit Zartheit und immer mit einem Spatel, um nicht die Masse zu entfernen. Linie eine rechteckige Auflaufform mit Pergamentpapier (Sie können Butter es leicht) und gießen Sie die Mischung. Aufstrich mit einem Spatel auf eine einheitliche Dicke von etwa 1 Zentimeter. Backen Sie den Keksteig den Schwarzwald zu rollen und kochen für 8-10 Minuten. Die Liebe zum Kochen, denn wenn Sie Rolle zu lange backen Sie nicht in der Lage sein, es aufrollen.

Während die Teigwaren Keks Kochen, Streuen Sie ein Tuch mit einem wenig Kristallzucker. Falten Sie vorsichtig den Plätzchenteig auf dem Handtuch, mit Backpapier nach oben. Befeuchten Sie das Wachspapier mit wenig kaltem Wasser (Verwenden, um einen Backpinsel) und abnehmen. An dieser Stelle, Abdeckung mit dem Film für Nahrungsmittel und gewalzten Keksteig auf sich selbst. Cover mit einem anderen Handtuch und lassen Sie vollständig abkühlen die Rolle.

Während die Scroll-Schokolade kühlt, Sie müssen den Kern Kirschen entfernen: beide Lösungen. Oder in der Mitte mit einem scharfen boxcutter schneiden und entfernen, die den Kern manuell, oder wenn Sie es vorziehen, die ganzen Kirschen verlassen, folgte dem Verfahren, das Sie in diesem sehen Video-Tutorial, wie man die STEIN FÜR DAS GESAMTE CHERRIES ENTFERNT. Nach dem Entfernen des Kerns Kirschen, Die Sahne mit dem Puderzucker und Vanille.

Wenn die Rolle Schokolade wird kalt sein, entrollen und gleichmäßig mit der Schlagsahne bedecken. Verbreiten Sie die Schlagsahne Kirschen über und rollen den Teig Keks wieder auf sich selbst, wobei darauf geachtet, nicht zu fest anziehen. Setzen Sie die Rolle gefüllt mit Sahne und Kirschen im Kühlschrank mindestens zwei Stunden.

Für Schokolade bedeckt: legte in einem Topf die gehackte dunkle Schokolade grob, Butter und Zucker oder Honig. Backen Sie im Wasserbad (d.h. Sie müssen den Topf in einen anderen Behälter mit kochendem Wasser legen., so dass das Wasser den Boden des Topfes nicht berührt) bis zu einem glänzenden Glasur Erhalt und Homogen.

Etwas abkühlen lassen Glasur, die müssen noch flüssige Konsistenz haben, aber nicht flüssig, so dass sie opak. Legen Sie die Rolle auf einem Drahtgestell Schwarzwald, mit einem großen flachen Boden die erweiterte Glasur zu sammeln, und gießen Sie die Schokolade Vereisung, so dass sie gleichmäßig bedeckt ist.

Während die Glasur noch klebrig, guarnite il rotolo con le ciliegie fresche. Halten Sie die Rolle Schwarzwald in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur nicht verfestigt ist knusprig werden. Der Schwarzwald Rolle hält sie perfekt, weich und duftend, für 3 Tage im Kühlschrank. Bon appétit!

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2 Kommentare

corbetta elisabetta 28. Juni 2019 - 08:22

Einer meiner Lieblings-Desserts
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 3. Juli 2019 - 11:50

Ich bin froh, dass!

Antwort

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