Weich und einfach zuzubereiten, die Rolle mit Mascarponecreme und Himbeeren ist ein Dessert, das jedem gefallen wird. Die süßen Brötchen sind ein klassisches Rezept des italienischen Gebäcks: sehr vielseitig, Sie können auch Schokolade und so nach Belieben machen: Sahne und Obst, Ricotta, Cremes aller Art, Jam. Die süße Rolle ist es sehr einfach zuzubereiten, aber die Ausführung des Plätzchenteig (Paste Keks) Es braucht ein paar Tipps für ein perfektes Ergebnis zu erhalten, Golden, weich und vor allem flexibel, so dass Sie Ihre süßen ohne unangenehme Überraschungen aufrollen. im Grunde, der Keksteig ist eine Art von Biskuitkuchen, die auf einem Tablett in einer Dicke von einem Zentimeter verteilt. Der wichtigste Teil dieses Rezept kocht den Plätzchenteig, Es muss sehr schnell sein, 8-10 Minuten in allen: der Keksteig sollte nur golden sein, um weich zu bleiben und muss sofort mit einer Plastikfolie abgedeckt werden, um Feuchtigkeit zu halten und rollte sich auf sich auf die Flexibilität zu erhalten. Sie sind sehr einfache Operationen, aber notwendig. Die Füllung dieser süßen Rolle ist so einfach und frisch: eine Basis Mascarpone, Sahne und Zitronenzesten und viel frischer Himbeeren, was natürlich können Sie ersetzen Obst, wie Sie frische Erdbeeren mögen. An dieser Stelle, Ich erinnere Sie haben nur einen Blick auf die sehr gut rollen mit Sahne und Orangenmarmelade und an alle meine Rezepte SWEET FRUIT und ich wünsche Ihnen guten Tag!
ROLLE MIT CREAM Mascarpone LEMON und Himbeeren
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ZUTATEN
- DOSIERUNG FÜR BACKEN 35x42
- zu ROLLEN:
- 120 Gramm Mehl 00
- 120 g Zucker
- 4 Vollei
- eine Prise feines Salz
- abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
- Für die Füllung:
- 250 Gramm mascarpone
- 150 ml Sahne
- abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
- 100 Gramm Puderzucker
- frische Himbeeren, soviel als nötig
- Puderzucker auf den Kuchen dekorieren, soviel als nötig
VERFAHREN
Roll mit Mascarpone-Creme mit Zitrone und Himbeeren
Bevor Sie beginnen, den Teig für Plätzchenteig vorbereitet, Ofen auf 200 Grad statische und eine rechteckige Backform mit Pergamentpapier beschichtet.
Für den Plätzchenteig: Aufschlagen der Eier durch die Eiweiße aus dem Eigelb Trenn. Legen Sie das Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker und Salz und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis das Gemisch weißlich, geschwollen und flauschig. Die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. In einer anderen Schüssel, Peitschen Sie das Eiweiß, fügen Sie dann zu der Mischung aus Eigelb und Zucker mit einem Spatel, eine Bewegung von unten nach oben macht, so viel Luft wie möglich zu integrieren. Schließlich, allmählich fügen Sie das gesiebte Mehl, vorsichtig mit einem Spatel gerührt wurde, um nicht die Masse der Eier zu entfernen und Zucker.
Gießen Sie die Mischung auf Wachspapier und breitete sie, Immer vorsichtig sein, mit einem Spatel, bis es die gesamte Oberfläche der Pfanne abzudecken, bringe es von etwa einem Zentimeter bis zu einem Dicken.
Backen Sie die Cookie-Teig und backen für 8-10 Minuten bei den meisten: der Teig für süße Brötchen wird nur golden und sehr weich, immer lohnt sich der Zahnstocher Test, dass, innerhalb des Teiges versteckt, Er wird kommen trocken.
Während die Rolle backt, vorbereitet auf bestäubte die Arbeitsfläche mit einem sauberen Tuch wenig Kristallzucker. Gebacken, um den Cookie-Teig und legen Sie sie auf dem Tuch mit dem Teil ohne das Backpapier in Kontakt mit der Leinwand (der teilweise mit Backpapier beschichtet daher muss nach oben sein. Beseitigen Sie die Backpapier heben Sie sie vorsichtig (Sie können auch mit wenig kaltem Wasser befeuchten, aber in der Regel nicht brauchen) und decken die Rolle mit der Folie für Lebensmittel. Auf diese Weise wird die Rolle nicht Feuchtigkeit verlieren kühlt. Rollen sanft rollen auf sich selbst und damit lassen, bis sie vollständig abgekühlt.
An diesem Punkt müssen Sie nur die Füllung der Rolle mit Mascarponecreme und Himbeeren vorzubereiten. Legen Sie die Creme in eine Schüssel geben, Mascarpone und Puderzucker und schlugen mit einem elektrischen Mixer schaumig, dann fügen Sie die Zitronenschale. Verbreiten Sie die Rolle. Verbreiten Sie die Mascarpone-Creme mit Zitrone auf der Rolle und fügen Sie dann auf der gesamten Oberfläche Himbeeren. rollen sanft die Rolle der Länge nach und mit Puderzucker bestreuen. Sie können höchstens für 2-3 Tage Rolle mit Mascarponecreme und Himbeeren im Kühlschrank sparen, Erinnern sie sich auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Verkostung.
Ratschläge,
CONSERVATION: Sie können höchstens für 2-3 Tage im Kühlschrank die Rolle mit Mascarponecreme und Himbeeren halten, Erinnern sie sich auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Verkostung.
8 Kommentare
versucht, Ada! Es kam genau nicht so schön wie Sie, weil ich es brechen während des Rollens Angst hatte, und vielleicht habe ich nicht ‚schließen’ genug, aber die erste Rolle meines Lebens zu sein, ich würde sagen, dass es erfolgreich ist und war sehr erfolgreich! Und’ wirklich ein kühl und angenehm süß sehr geeignet für die Saison. Vielen Dank!
Ich bin so glücklich! Eine große Umarmung Laura. ADA
Hallo Ada,
Ich liebte nie so viel die Rollen, aber das ist wirklich schön und macht ich will, es versuchen! Ich möchte nur fragen Sie die Größe der Pfanne bestätigen… Ich fühle mich sehr großen Respekt für den süßen Endbild, auch bedenkt, dass die Rolle nicht auf sich selbst aufgerollt wird viele Male. Vielen Dank und Glückwünsche für die Website und für Rezepte!
Hallo Laura, Vielen Dank für die Anerkennung. Ich mag es nicht auch die Rollen ehrlich, aber das ist weich und gut und ich mache jetzt ein wenig ein’ insbesondere mit Kirschen. Wir kommen zu uns, Im Zweifelsfall I gemessen nur die Pfanne und ist 33×41 um genau zu sein. Dann natürlich, wenn spatoli die Mischung in die Pfanne, wo Ankünfte Ankünfte, nur, dass es regelmäßig in Form. Die Rolle war lang genug, bedenkt, dass ich die Enden entfernt, um besser aussehen in Fotos. Einen herzlichen Gruß. ADA
Dank Ada für aktuelle Informationen! In der Tat habe ich nicht wegen ‚Fetzen genommen’ die Rolle zu formen und erreichen Perfektion in Ihren Fotos:-) Wir würden auf jeden Fall versuchen das Wochenende.
Die Komplimente berechtigt, Ich habe immer folgen und, wie Sie sehen, gelegentlich experimentieren! Die besten Wünsche für Sie zu. Laura
Du bist zu gut, und wenn Sie lassen Sie mich wissen, die Rolle, Aussehen-Nachrichten! Einen herzlichen Gruß, ADA
Was für eine Freude Ich liebe diese Art von sehr süßen Sommer
Vielen Dank
Einen dicken Kuss
Aber dank dir!