fbpx

Risotto Zucchini und Garnelen

Risotto Zucchini und Garnelen

Ein Klassiker unter den Klassikern: Risotto Zucchini und Garnelen, ein erstes traditionelles Gericht der italienischen Meeresfrüchte-Küche. Wir könnten es ein "Meer und Berge" Rezept nennen, wie es in den achtziger Jahren aus der Mode kam. Tatsächlich, dieses Risotto wurde genau in diesen Jahren geboren, hat sich dann aber dauerhaft an der Spitze der Vorlieben der Italiener niedergelassen. Das Rezept ist sehr einfach, aber das Geheimnis zu einem Risotto Zucchini und Garnelen perfekt ist natürlich in den Zutaten.

Reis, ein Carnaroli oder ein Vialone Nano, Romanische Zucchini (nicht die dunkelgrünen, wässsrige und oft liebevolle) und der Garnelen-Comic, um das Risotto zu würzen. Die zusätzliche Note ist die Zitronenschale, was dem Gericht eine frische, zitronige Note verleiht. Wie für Garnelen, persönlich bevorzuge ich rosa nassa Garnelen, klein und süß, rote Garnelen. Aber wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt.

Die Bedeutung von Krustentier-Comics

Der Garnelen-Comic bereitet sich mit den Köpfen und Karaktern der Krebstiere vor, die nicht der Abfallteil, sondern die schmackhaftesten und schmackhaftesten, Es ist wichtig. Nicht nur, um dieses Risotto zu machen, aber in jedem Garnelen-Rezept, SCAMPI, Hummer oder Hummer. Sie verleihen dem Gericht Farbe und vor allem einen intensiven Geschmack von Fisch, unmöglich, einen anderen Weg zu bekommen. Der Krustentier-Comic, auch "Bisque" genannt, es ist einfach,, Sie können einfrieren und es wird ein Joker in all Ihren Fisch-basierte Rezepte sein. Ich schlage vor, dass Sie es jedes Mal vorbereiten, wenn Sie Garnelen oder andere Krebstiere kaufen.

Wenn Sie die ersten Gerichte mit Garnelen lieben, Ich schlage vor, Sie versuchen, auch die PASTA MIT GARNELEN, CONFIT UND PISTAZIENTOMATEN, oder der eine mit PISTACHIO UND SHRIMP PESTO. Zum Thema Risottos, meine Favoriten sind die RISOTTO CACIO PEPE UND PRAWNS Und die RISOTTO MIT PEA CREAM UND RED SHRIMP TARTARE. Kurz gesagt, zum Thema erste Gerichte mit Garnelen müssen Sie Spaß haben, sogar einen Blick auf alle meine RECIPES MIT PRAWNS, wie die sehr schnelle SHRIMP IN SICILIAN PAN. An dieser Stelle muss ich Ihnen nur einen guten Tag wünschen!

Risotto Zucchini und Garnelen

RISOTTO ZUCCHINI UND SHRIMP

drucken Dieser
PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 320 Gramm Carnaroli oder Vialone Nano Reis
  • 2 Zucchini-romanesche
  • 500 Gramm rosa Nassa Garnelen
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 50 ml trockener Weißwein
  • kleine Petersilie oder frische Minze
  • wenig Bio-Zitronenschale, Zest
  • FÜR DEN GARNELEN-COMIC
  • ein Sprühregen von Olivenöl extra vergine
  • Garnelenköpfe und Karapaces
  • ein bisschen Schalotte
  • ein kleines Stück Karotte
  • ein Stück Sellerie
  • ein Lorbeerblatt

VERFAHREN

Das Zucchini- und Garnelenrisotto ist schnell und einfach zuzubereiten. Beginnen wir mit dem Garnelen-Comic. Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie den Kopf und die Panzer entfernen und beiseite legen. Entfernen Sie die Darmschnur von den Garnelen: Sie können sich mit einem Zahnstocher helfen.

Die Garnelenköpfe in einem Topf in sehr wenig nativem Olivenöl extra anrösten, zerquetschen sie mit einer Gabel, so dass die Stimmungen herauskommen. Join Karotten, gehackte Zwiebel und Sellerie, braun und fügen Sie die Bucht und Wasser, bis die Reste der Garnelen reichlich bedeckt sind. Bei geringer Hitze mindestens 30 Minuten abdecken und kochen. Filtern Sie den Comic so erhalten und beiseite gestellt.

Risotto Zucchini und Garnelen

Reinigen Sie die zucchini, sie in Runden und dann in Stücke schneiden. Toast den Reis für ein paar Minuten in einem Topf niedrig und breit in sehr wenig extra natives Olivenöl, Mischen gelegentlich. Mit etwas Brühe mischen und einen Tropfen trockenen Weißwein hinzufügen. Wenn der alkoholische Teil der Wein verdampft ist, beginnen Sie risotto zu kochen, indem Sie nach und nach den Garnelen-Comic hinzufügen. Fügen Sie den Ballon hinzu, wenn die vorherige Dosis getrocknet ist. Rund um auf halbem Weg durch das Kochen, Mit Salz würzen und die Zucchini hinzufügen, die knusprig bleiben müssen. Wenn das Risotto ist fertig, cremig, aber immer noch al dente, fügen Sie die Quaste Garnelen: die Hitze des Risottos wird ausreichen, um sie zu kochen.

Das Risotto mit einem Nieselregen von nativem Olivenöl extra umrühren, fein gehackte Petersilie oder Minze hinzufügen (Ich bevorzuge Minze, es ist frischer und spezieller) und geriebene Zitronenschale. Das Risotto mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren. Bon appétit!

 

Risotto Zucchini und Garnelen
Risotto Zucchini und Garnelen

Sie können auch mögen

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.