Pasta mit Pistazienpesto und Garnelen

Pasta mit Pistazienpesto und Garnelen

Und’ eine traditionelle sizilianische Kombination, die zwischen Pistazienpesto und Garnelen. Offensichtlich Pistazien aus Bronte PDO und Garnelen Topf, jenes süßes und salziges rosa. Der Gedanke an mit einem Pesto bereit ehrlich habe ich nie berührt, zu Hause, weil die sizilianischen Pistazien-Pesto Vorbereitung ist sehr einfach, genug Qualität Pistazien, Ein bisschen’ Olivenöl extra vergine, Salz und, Wenn Sie möchten, ein süßer Knoblauch Atem, wie’Nubia roten Knoblauch und ein wenig Pecorino (für mich den Pecorino Siciliano DOP) die mit ihrem Geschmack mildert die süßliche Note von Pistazien. Offensichtlich Pesto, dicht und gut gewürzt, Es muss mit etwas verdünnt werden’ die Nudeln kochen Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, (nicht zu dick oder zu flüssig): und Anathema auf diejenigen, die die Creme verwenden, um den Pistazien-Pesto zu verdünnen, Zugabe von Fett zu Fett, Süße Süße.

Die natürliche Ergänzung dieses Pistazien-Pesto, meiner Meinung nach, und mit Garnelen Bogen, Rosa, das ist, Ausschreibung, süßen und salzigen. Sie haben soeben blanch, so dass sie weich bleiben. wenn bevorzugt, eine hervorragende Alternative zu den Garnelen durch Muscheln vertreten, dass gibt eine interessante Anmerkung Saline. Ein bisschen’ gehackte Pistazien und, Wenn Sie möchten, ein paar Minzeblätter, und das Gericht ist fertig. Werfen Sie einen Blick auf alle meine PESTO REZEPTE, Sie werden einige erstaunliche finden, und klar verpassen Sie nicht alle meine SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Teigwaren mit pesto PISTAZIEN UND GARNELE (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 320 Gramm Nudeln
  • 150 Gramm natürlichen Dop Pistazie (unroasted und ungesalzene)
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 30 Gramm DOP Pecorino Sicilian Canestrato (Optional)
  • frische Minze, soviel als nötig (Optional)
  • ein Stück von frischem Knoblauch, Typ rot Knoblauch von Nubia (Optional)
  • 250 Gramm shrimp Bogen
  • gehackte Pistazien, soviel als nötig

VERFAHREN

Pasta mit Pistazienpesto und Garnelen

Pasta mit Pistazienpesto und Garnelen

Um das Pesto Pistazien SICILIANO zubereiten können den Mörtel verwenden (empfohlen), es mini pimer, Mixer oder Thermomix. In allen Fällen, setzen Sie einfach die Zutaten (Pistazie, Salz und ein extra natives Olivenöl) und mischen, bis eine Emulsion erhalten wird. Ich benutze den Mörtel in erster Linie, weil, kann trotz der Pistazien-Pesto eingefroren werden, Ich ziehe es immer frisch zubereiten es in kleinen Mengen; zweitens, Ich bevorzuge etwas Pesto’ gröbsten, noch deutlich mit Bits von Pistazien und nicht zu glatt und emulgiert.

Fügen Sie die extra natives Olivenöl bündig, weil die Pistazien enthält bereits seine extra natives Olivenöl und dient nur der Pistazienpaste zu befeuchten und in der Lage sein, besser zu schlagen oder wischen. Im Inneren des Pesto hinzufügen, nach Geschmack, ein Stück Knoblauch (eine sanfte Art, wie die rote Knoblauch von Nubia, Slow Food), Ein bisschen’ frische Minze, die Ich mag sehr viel, und ein wenig’ Pecorino-Käse, die kontrastiert die Süße der Pistazie. Sie können Minze hinzufügen, Knoblauch und Pecorino zusammen, fusionieren nur einige dieser Zutaten Pistazien-Pesto oder keine und lassen Sie die natürliche Pesto. Lagern Sie das Pesto, mit nativem Olivenöl extra und Filmen für den Kontakt mit Lebensmitteln bedeckt, im Kühlschrank.

Reinigen Sie die Garnelen durch den Kopf zu entfernen und Panzer (nicht werfen, zubereitet ein Biskuit oder eine Garnele Cartoon Die Gäste können es zum Würzen Risotto oder Pasta mit Fisch-Sauce verwenden). Beseitigen Sie den Darm aus Garnelen, oder der schwarze Draht, der entlang der Rückseite der Garnelen läuft. Blanch die Garnelen in einer Pfanne mit einem Sprühregen von extra nativem heiß, bei starker Hitze und für ein paar Sekunden, so dass sie bleiben weich und saftig. Leicht salzen und pfeffern.

Rösten Sie die Pistazien für ein paar Minuten bei schwacher Hitze.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Während die Pasta Kochen, den Pistazien-Pesto mit etwas Kochwasser von der Pasta verdünnen. Die Nudeln abgießen al dente und Peitsche in einer Pfanne mit dem Pistazienpesto, gegebenenfalls das Hinzufügen einer Menge Kochwasser als notwendig, eine Sauce mit der gewünschten Dichte zu erhalten,. Fügen Sie die Garnelen, Ein bisschen’ und garniert mit frischen und Pasta mit Bronte Pistazien-Pesto Dop Minze und Garnelen mit einem kleinen’ gehackte Pistazien. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Bardolino Chiaretto funkelnde brut, produziert von “Hotel Ca”. Dieser Wein wird genannt “einhundert”, Es ist nach ökologischen Landbau. Die geernteten Trauben werden in einem weichen gedrückt, der Most wird bei einer kontrollierten Temperatur von 10 Grad fermentierten, dann wird es in Stahl für sechs Monate im Alter von. Die Gärung erfolgt mit dem langen Charmat Verfahren (100 Tage). Melograno, Grapefruit und Pfirsich sind die vorherrschenden Noten dieses Sekt, empfehlen wir bei rund 6 Grad von Glaskelchen lang dienen.

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1 Kommentar

elisabetta corbetta 2. August 2019 bei 19:27

Ich liebe die Pasta mit Pesto Pistazie dann mit Garnelen aussteht
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort

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