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Sizilianische Pan-Frittierte Garnelen

Sizilianische Pan-Frittierte Garnelen

Das heutige Rezept ist sehr einfach und ich bin sicher, dass Sie es lieben werden: sizilianische pangebratene Garnelen. Sie bereiten in 5 echten Minuten und sind eine Explosion des Geschmacks. Perfekt als Vorspeise, in einem eleganten Fisch-basierten Aperitif mit einem Glas Blasen, als zweites Licht gericht zum Meer, die Garnelen in der sizilianischen Pfanne sind unwiderstehlich. Das Rezept ist Familie und ich gebe es Ihnen mit Freude.

Und, wenn Sie Garnelen kaufen, Schauen Sie sich auch die PASTA MIT PISTACHIO PESTO UND PRAWNS oder der eine mit Garnelen, PISTACK UND POMODORINI. Aber auch die SPAGHETTI MIT RAW UND COOKED PRAWNS UND EGGPLANT oder, Schließlich, die LINGUINE SPARGEL UND PRAWNS: vier erste sizilianische Gerichte mit Parfums, Farben und Geschmäcker meiner Insel.

Ich liebe es, rosa nassa Garnelen zu verwenden, die ich denke, perfekt repräsentieren das Sizilien des Meeres, noch besser als die roten Garnelen von Mazara del Vallo, so berühmt heute. Die bescheidenen Garnelen von nassa, rosa, Süßigkeiten, mit knusprigem Fleisch, sind ein Meeresextrakt. Und sie sind köstlich, auch einfach für ein paar Sekunden gekocht und gewürzt mit nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und schwarzer Pfeffer.

Die Garnelen, bis auf das letzte Stück Panzer, die ich aufhalte, damit die Garnelen beim Kochen nicht auf sich selbst rollen, sie werden mit Knoblauch sautiert, Petersilie und ein kleines Stück Chili. Ein Tropfen Weißwein und sehr wenig Salz, ihren natürlichen Salzgehalt nicht zu verbergen. Dann staube ich sie mit einem 'angry muddica' ab, das heißt, eine Verbindung aus abgestandenen Brotkrümeln, die in Öl mit Mandeln geröstet werden, Schale und Zitronensaft. Die 'muddica'’ gibt Knirpsigkeit, wollen, Konsistenz. Probieren Sie sie aus und ich bin sicher, dass Sie süchtig nach ihnen werden. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Sizilianische Pan-Frittierte Garnelen

SHRIMP IN SICILIAN PAN

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1 Kilogramm Nassagarnelen (Brutto-Gewicht)
  • Petersilie, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 40 Gramm Mandeln in Klingen oder Körnern
  • 70 Gramm geriebenem Brot
  • die Schale und den Saft einer Bio-Zitrone
  • ein halbes Glas Weißwein oder Sekt

VERFAHREN

Ob Sie sie als Vorspeise oder als zweite, die Garnelen in der sizilianischen Pfanne sind wirklich einfach und sehr schnell zuzubereiten.

Wenn die Garnelen bereits beschossen sind ( in diesem Fall benötigen Sie nur 500 Gramm), Sie sind bereits auf halbem Weg. Ansonsten, entfernen Sie die Köpfe und legen Sie sie beiseite, Muschel die Garnelen halten das letzte Stück Carapace, diejenige, die am Schwanz befestigt ist: auf diese Weise werden die Garnelen nicht auf sich selbst beim Kochen drehen und Sie können sie als Fingerfood dienen. Ich sage Euch, die Garnelenköpfe beiseite zu legen, weil Sie es verwenden können, um eine wunderbare Garnelen-Comic für ein Risotto oder Pasta zu machen, wie ich in DIESES REZEPT.

Die Petersilie fein hacken. Eine Knoblauchzehe reinigen und in Scheiben schneiden und ein kleines Stück Chili hacken. Toast abgestandenes Brot in einer Pfanne (oder Breadcrumbs) mit Olivenöl extra vergine, eine Prise Salz und Mandeln: Brot und Mandeln müssen golden und knusprig werden. Feuer aus, die geriebene Zitronenschale hinzufügen.

Sizilianische Pan-Frittierte Garnelen

Bei der Vorbereitung der "atturrata muddica", Knoblauch und Chili in einem großen Topf bei geringer Hitze bräunen. Wenn der Knoblauch ist golden, nehmen Sie es aus, die Hitze auf das Maximum anheben und die Garnelen hinzufügen, achten darauf, dass sie sich nicht überlappen. Salzen Sie leicht und fügen Sie ein wenig’ gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen Sie die Garnelen bei großer Hitze für eine Minute, bis sie farbet in weiß geändert haben. Mit dem Wein vermischen und die gehackte Petersilie dazugeben. Sobald der Wein getrocknet ist,, Auf den Garnelen in einer Pfanne die Mischung aus Toast und Mandeln verteilen. Feuer aus, Die Garnelen mit etwas bestreuen’ Zitronensaft und sofort servieren. Bon appétit!

Sizilianische Pan-Frittierte Garnelen
Sizilianische Pan-Frittierte Garnelen

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