Figue de quiches et de brie au miel

PROCÉDURE

Pour la base de la mini-quiche aux figues et brie, mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec le bout des doigts, Ajouter l’eau froide à un calendrier, jusqu'à ce que vous obtenez un bâton dur, lisse et homogène. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Une fois que vous avez reposé, étaler la pâte sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 3 mm. Obtenir quelques feuilles et couverture ronde pochoirs pour les quiches (Vous ne pouvez pas imburrarle au vu de la quantité de beurre dans la pâte). Piquer le fond avec les dents d’une fourchette et préchauffer le four à 180 degrés de statiques.

Battre les oeufs dans un bol avec la crème, Assaisonner avec le sel, Poivrer et ajouter un peu’ ciboulette hachée. Peler les figues et couper chaque figue en deux puis en quartiers. Mettre sur chaque quiche une figue coupée en 4 parties, Quelques cubes de brie et un peu du mélange de crème et d’oeufs. Cuire au four pendant 30 minutes. Une fois la mini-quiche aux figues et brie sont d'or, barattage, intipiedire eux légèrement et verser un filet de miel. Garnir de ciboulette et servir.

Le "plus": C’est une recette avec douceur et suggèrent de vin, d’un côté, accompagne cette sensation de douceur et, de l’autre côté, Impossible de faire sécher la bouche. Notre choix s’est porté sur un spumante extra sec, en particulier sur Libens produits dans Puglia de Tenute Rubino avec des raisins Vermentino: senteurs de genêts, Pomme verte, fleurs d’amande sont combinés avec un goût bien équilibré cool, avec un légèrement acide.