Accueil » Pizza salami et pecorino Dop à « Sardaigne’

Pizza salami et pecorino Dop à « Sardaigne’

par Ada Parisi
12387 Affichage 5 min lu

Pizza salami et pecorino Dop à 'sarde': maintenant, il sera clair pour tous que mon partenaire, et auteur des superbes photos que vous voyez tous les jours, est sardo. C’est pourquoi lorsque je prépare la pâte pour la pizza à la table est toujours livré la pizza alla sarda ". Avec salami (en Sardaigne, qu’ils appellent « saucisse sèche ») strictement de l’île et pecorino sardo Dop. Évidemment il y a des tomates et mozzarella de buffle. Dehors la Sardaigne, la pizza 'sarda'’ C’est très bon, mais de façon inattendue un appariement savoureux équilibré. Essayer.

De toute évidence, la pâte de base de cette pizza est celle de mon PIZZA À LONGS CONGÉS, à base de levure de brasseur très petite et d’une longue maturation au réfrigérateur. Léger et digestible, Voir pour le croire.

Pizza avec charcuterie et fromage

PIZZA SALAMI ET FROMAGE À DOP SARDA

Portions: 4 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

4 pains de 250 grammes chacun pâte à pizza
500 grammes de fromage mozzarella
600 ml de sauce tomate épaisse (mieux si les tomates sont les San Marzano)
quelques feuilles de thym
saucisse sèche ou saucisson sarde comme l’exige
200 grammes de flocons Dop de pecorino sardo
40 g de pecorino râpé sardo Dop
huile d’olive extra vierge au besoin
poivre

procédure

Pizza avec salami et de buffles


Préparer la pâte selon la procédure indiquée dans lesnotions de base'. Préchauffer le four au plus haut degré. Mettre les tomates dans un bol et assaisonner avec de l’huile, origan sel et frais, laisser cuire pendant au moins 15 minutes.

Sur un bien farinée Placez votre balle de 250 grammes et commencer à étaler en appliquant une pression avec les doigts afin que vous obteniez un disque mince. Si vous aimez corniche mince et croustillante (quant à moi) alors donnez au disque une « passe » de rouleau à pâtisserie.

Si vous préférez un peu souvent, rouler la pâte avec vos doigts en le poussant vers les bords afin qu’ils aient un aspect bombé. Mettre un peu d’huile sur la pizza et l’étaler sur la surface: servira à protéger contre les pâtes de tomate liquide. Répartir les tomates sur la pizza, broyer un peu de poivre et cuire pendant 6 minutes, Ensuite, sortez-le du four et poser la mozzarella, pecorino râpé fromage et charcuterie.

Cuire 4 minutes de plus et désabonnement: un tour d’huile, quelques feuilles de thym et une dernière suceuse saupoudrée de pecorino râpé et servie immédiatement.

CORRESPONDANCE: Saveurs fortes évoquent un vin rouge. Peut-être que les arômes de mûr mûre, depuis les tanins douces et sucrés, qui est capable d’équilibrer bien la saveur rustique de cette pizza en Sardaigne est l’une des meilleures expressions, Grâce à la bonté et la qualité des matières premières. Recommander "Noras", un Cannonau di Sardegna produites par Cantine di Santadi.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

Vous avez déjà vu ces recettes?

4 commentaires

Fausto 23 octobre 2013 - 20:10

Pourquoi avez-vous dit “Dehors la Sardaigne, C’est très bon “? La Sardaigne pour vous n’est peut-être pas une bonne chose?

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 23 octobre 2013 - 23:21

Bonjour Fausto, J’adore la Sardaigne, C’est comme une deuxième maison. Ironizzavo que pour mon partenaire, C’est sardo, Il est seulement bon qui vient de Sardaigne ou à cuire alla sarda, Je peux faire même les langues de perroquet, mais à moins qu’il y a un ingrédient sarde n’apprécie pas…. Beaucoup de mes recettes s’inspirent des ingrédients sardes, Jetez un oeil sur le blog et vous le verrez. Salut, ADA

Réponse
conunpocodizucchero.it 29 juin 2013 - 10:02

Je t'aime! tous les deux!!!!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 29 juin 2013 - 19:19

Moi et Sarah ou moi et pecorino!?! Bisous!

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.

Ce site utilise des cookies de profilage, y compris des tiers, pour améliorer votre expérience de navigation. Bien Lire la suite