Pizza salami et pecorino Dop à « Sardaigne’

procédure

Préparer la pâte selon la procédure indiquée dans lesnotions de base'. Préchauffer le four au plus haut degré. Mettre les tomates dans un bol et assaisonner avec de l’huile, origan sel et frais, laisser cuire pendant au moins 15 minutes.

Sur un bien farinée Placez votre balle de 250 grammes et commencer à étaler en appliquant une pression avec les doigts afin que vous obteniez un disque mince. Si vous aimez corniche mince et croustillante (quant à moi) alors donnez au disque une « passe » de rouleau à pâtisserie.

Si vous préférez un peu souvent, rouler la pâte avec vos doigts en le poussant vers les bords afin qu’ils aient un aspect bombé. Mettre un peu d’huile sur la pizza et l’étaler sur la surface: servira à protéger contre les pâtes de tomate liquide. Répartir les tomates sur la pizza, broyer un peu de poivre et cuire pendant 6 minutes, Ensuite, sortez-le du four et poser la mozzarella, pecorino râpé fromage et charcuterie.

Cuire 4 minutes de plus et désabonnement: un tour d’huile, quelques feuilles de thym et une dernière suceuse saupoudrée de pecorino râpé et servie immédiatement.

CORRESPONDANCE: Saveurs fortes évoquent un vin rouge. Peut-être que les arômes de mûr mûre, depuis les tanins douces et sucrés, qui est capable d’équilibrer bien la saveur rustique de cette pizza en Sardaigne est l’une des meilleures expressions, Grâce à la bonté et la qualité des matières premières. Recommander "Noras", un Cannonau di Sardegna produites par Cantine di Santadi.