Parmesan Kartoffeln

Verfahren

Parmesan Kartoffeln

Zur Herstellung der Parmesan Kartoffel, peel Kartoffeln und gut waschen. Dann schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben (Ich empfehle, mit einem Mandolinen dünne, gleichmäßige Scheiben zu erhalten) und genießen sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Kartoffeln in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten, Wasserwechsel nach den ersten 15 Minuten. Diese Behandlung dient, um sicherzustellen, dass die Kartoffelstärke und verliert beweist dann, in der Bäckerei, festere.

Während Kartoffelstärke Vergebung, Feines Verteilen der Rosmarin hacken und den Käse und geräucherte Käse-Scheibe. Fetten Sie eine Auflaufform. Die Kartoffeln abgießen gut und tupfen mit Papiertüchern, Sie müssen vollkommen trocken sein. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad.

Alternierende in der Pfanne eine Schicht aus Kartoffeln, leicht einander überlappen und nur an der Oberfläche Aussalzen, ham dann eine Schicht aus, Ein gemischter Käse und Finish mit Parmigiano Reggiano DOP gerieben und gehackten Rosmarin. Weiter, bis alle Zutaten.

Die letzte Schicht der Kartoffelparmesan mit einer Prise Salz und ein paar Butterflocken auffüllen. Streuen Sie mit etwas Paniermehl. Deckt die Parmesan Kartoffeln mit einem Blatt aus Aluminiumfolie, und backen für 40 Minuten. Entfernen Sie die Aluminiumfolie und weiter in die Grillfunktion oder bis die Oberfläche der Parmesan Kartoffeln kochen nicht gut gebräunt. Lassen Sie parmigiana Kartoffeln abkühlen vor dem Servieren. Bon appétit!

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