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In der Pfanne gebratene Schweinelende mit Apfelpüree

Eine Sekunde Fleisch einfach und schnell

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Lonza di maiale con purea di mele

In der Pfanne gebratene Schweinelende mit Apfelpüree: weiche, lecker und saftig. Schnelles und einfaches Rezept mit einem garantierten Ergebnis für einen zweiten Gang, der ein Joker in der Küche ist. Schweinefleisch passt perfekt zu Obst: Äpfel an erster Stelle, aber auch Pflaumen, Quitte, getrocknete Feigen. Sie haben bereits meine QUITTENLENDE, mit ÄPFEL UND KARTOFFELN oder die erstaunliche ORANGE LOIN MIT DRIED FIGS UND CHESTNUTS? Ganz zu schweigen von der’BRATEN GEFÜLLT MIT PFLAUMEN oder die sehr schnelle Schweinefilet mit PRUNES.

Das Rezept für Apfelpüree stammt von einem lieben deutschen Freund. Sie sind Meister in Fruchtsaucen, die mit Fleisch kombiniert werden können. Ich erinnere mich noch an die tollen Braten mit Apfelmus, Ribes, Heidelbeeren und Pflaumen habe ich in Deutschland und Österreich gegessen. Das Apfelpüree ist sehr einfach zuzubereiten und wirklich lecker: nutzt die natürliche Süße und Säure von Äpfeln, angereichert mit Weißwein und Zimt. Dieses Schweinefleischrezept ist eines der gefragtesten zu Hause, zusammen mit dem traditionellen Schweinefilet mit MILK (sogar auf meinem YouTube-Kanal VIDEORICETTA).

Ich versichere Ihnen, dass die Schweinelende in einer Pfanne mit Apfelpüree jeden ansprechen wird, weil es eine Sekunde leichtes Fleisch ist, gut und lecker. Ich freue mich auf Ihre Meinung und vergesse nicht, einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT SCHWEINEN. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Lonza di maiale con purea di mele

IN DER PFANNE GEBRATENE SCHWEINELENDE MIT APFELPÜREE

Teile: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

ein Kilogramm Schweinelende in einem Stück

zwei Zweige Rosmarin

2 goldene Zwiebeln

ein Lorbeerblatt

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

300 ml trockener Weißwein

heiße Brühe, soviel als nötig

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

einen Teelöffel Mehl

FÜR DAS APFELPÜREE:

2 gelbe Äpfel

ein Glas trockener Weißwein

eine Prise Salz

eine Prise Zimt

Verfahren

Schweinelende mit Apfelpüree

Schweinelende mit Apfelpüree

In der Pfanne gebratene Schweinelende ist sehr einfach zuzubereiten: Entfernen Sie überschüssige Fettteile aus der Lende. Massieren Sie das Fleisch mit feinem Salz und Mehl. Garnieren Sie die Lende mit zwei Zweigen Rosmarin und binden Sie sie nach dem Verfahren, das Sie im VIDEOREZEPT DES FALSCHEN SKINNY.

Zwiebeln reiben. Bräunen Sie das Fleisch in einer großen Pfanne, indem Sie es auf jeder Seite drehen, um eine goldene Kruste zu erhalten. Entfernen Sie das Fleisch und fügen Sie die geriebene Zwiebel und ein paar Esslöffel heiße Brühe hinzu. Kochen Sie ein paar Minuten bei schwacher Hitze, bis die Zwiebel golden ist, dann fügen Sie das Fleisch hinzu. Mit Weißwein ablöschen und, Wenn der Alkohol verdunstet ist, Lor beet hinzufügen, wenig heiße Brühe (von Fleisch oder Gemüse), abdecken und ca. 40 Minuten kochen lassen.

Tatsächlich, um eine perfekte Lende zu erhalten, Es wäre besser, eine Küchenthermometer Sonde, um 55 Grad zum Herzen zu erreichen. Eine Temperatur, die ein optimales Kochen von Schweinefleisch ermöglicht, die saftig und weich bleiben. Einmal gekocht, Wickeln Sie das Fleisch in Alufolie, um es warm zu halten, und mischen Sie die Zwiebelsauce, bis Sie eine dicke und glatte Sauce erhalten.

Für das Apfelpüree: Äpfel schälen, Das Kerngehäuse entfernen und in Stücke geschnitten. Setzen sie in einem Topf mit dem Weißwein, eine Prise Salz und Zimt und ca. 15 Minuten kochen lassen: Mischen Sie die Äpfel, bis Sie ein dickes und duftendes Püree erhalten.

Schweinelende in Scheiben schneiden und das Fleisch mit der scharfen Sauce und Apfelpüree servieren. Bon appétit!

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