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Schweinefilet mit Pflaumen

durch Ada Parisi
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Filetto di maiale alle prugne secche con cipolle al forno

Einfach, gut und perfekt für das Sonntagsessen und in voller Herbststimmung: Schweinefilet mit Pflaumen. Und einmal, leugnen ich mich, anstelle von Kontur gebackene Kartoffeln vorzubereiten, Ich bereitete die gebackenen Zwiebeln. Ein schwacher Umriss und unterscheidet sich von üblichen, perfekt mit Schweinefleisch und der Süße von Pflaumen. Aber wenn Sie wollen, können Sie es auch mit den sehr guten BAKED ONIONS GRATIN PISTACHIO. Das Schweinefilet mit Pflaumen bereit ist, in einem Augenblick und bereit, in kürzester Zeit. Und’ extrem einfach und das Fleisch bleibt saftig und feucht, vor allem wenn Sie die Weitsicht eine Küche Thermometer zu verwenden, um die Innentemperatur des Fleisches zu überprüfen.

Um eine köstliche begleitenden Sauce, Sie haben soeben die Sauce mit einem Stück Pflaumen haben zu mischen, bestreichen und mit ein wenig’ Alkohol und ein wenig Butter. Sie erhalten ein zweites exquisites Fleisch und perfekt für das Mittagessen am Sonntag oder ein Abendessen mit Freunden vorbereiten. Und ohne Gluten oder Laktose.

Wenn Sie Schweinefleisch lieben, was es ist mein Favorit, Vor Ort finden Sie viele REZEPTE MIT SCHWEINEN, von einfach ARISTA SCHWEINE MILCH zu erhalten, die elegant Schweinefilet mit HAM mit kastanien UND BIER. Unter den anderen, wenn man so will, die Kombination Schweinefleisch und Pflaumen, Sie könnten auch versuchen, meine SCHWEINELENDE STUFFED mit Dörrpflaumen, mit Bratkartoffeln serviert. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Filetto di maiale alle prugne secche con cipolle al forno

Schweinefilet mit PRUNES, Mit Röstzwiebeln

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 1 Gestimmt )

Zutaten

ein Schweinefilet von ca. 800 Gramm
150 Gramm Pflaumen
zwei frische Zwiebeln
70 Milliliter trockener Weißwein
100 Milliliter Gemüse- oder Fleischbrühe
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
eine Knoblauchzehe
eine Prise Zimt
30 Gramm butter
25 Milliliter Cognac oder Brandi
6 Schalotten

Verfahren

Schweinefilet mit Pflaumen mit Röstzwiebeln

Schweinefilet mit Pflaumen

Vor der Zubereitung von Fleisch, Waschen Sie die Schalotten, halbieren, die Schale zu verlassen und sie in einer Auflaufform mit Öl geschmiert und mit etwas Salz bestreut. Die Schalotten mit nativem Olivenöl extra und Salz besprühen und 20 Minuten bei 180 Grad backen oder bis sie draußen weich und leicht golden sind.

Die Pflaumen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Fein hacken Frühlingszwiebeln, das grüne Teil Aufrechterhaltung der Schale dekorieren. Würzen Sie das Schweinefilet und in Olivenöl braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist. Die gehackten Frühlingszwiebeln und Pflaumen. Dann ablöschen mit dem Wein und lassen den Alkohol verdunsten. Fügen Sie die Gemüsebrühe und kochen bedeckt und bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten. Wenn Sie ein Koch Thermometer haben, die Temperatur im Herzen des Schweinefilets muss 60 Grad betragen, so dass innen rosig und saftig bleibt.

Sobald das Fleisch gekocht, in Lebensmittelfolie oder Aluminium einwickeln, um sie warm zu halten. Mischen Sie die Soße Schwein mit etwas Pflaume Kochen, bis eine glatte und homogene Sauce zu erhalten,. Sie können auch die Sauce chinoise geben, so dass es vollständig glatt ist.

Bringen Sie die Sauce in die Pfanne, mit Salz und Pfeffer würzen, ein Stück Butter vermischen Sie die Sauce mit Brandy oder Cognac und fügen, Rühren, bis eine glänzende Sauce zu erhalten. Schneiden Sie das Fleisch in dicke Scheiben. Servieren Sie das Schweinefilet mit Sauce, Pflaumen beiseite und Schalotten gebacken. Streuen Sie das Schweinefilet mit grünem Teil von grünen Zwiebeln gehackt. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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2 Kommentare

Silvia 1. Oktober 2020 - 09:33

Was GOOD!!! Tricks, um es im Voraus vorzubereiten? es gibt keine….? ist, dass ich den Saucenfilter mischen es in den Wein schneiden das Fleisch und servieren, Dinge, die ein echter Koch in wenigen Minuten macht, es dauert eine halbe Stunde…vielen Dank immer liebe Ada

Antwort
Ada Parisi 2. Oktober 2020 - 20:37

Eh Silvietta nein, es gibt keines von ihnen, aber ich schwöre, es ist ein Moment! Die sauce, wenn vor getan, es verdickt zu viel und das Fleisch trocknet. Ich schwöre, dass du es schnell schnell machst!

Antwort

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