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Reissalat mit Totani und Zucchini

Reissalat, Totans und Zucchini

Ich liebe Reis oder Getreidesalate und ich mag die Zutaten und nicht nur die lecker variieren TRADITIONELLER REISSALAT: Deshalb lade ich Sie heute ein, diesen Reissalat mit Totanbohnen und Zucchini zu probieren. Ein erstes kaltes Fischgericht, das wir fast "Meer und Berge" nennen könnten, mit einem schönen zitrusigen Geschmack von Zitrone.

Meiner Meinung nach geht kalter Reis gut zu Fisch, Zum Beispiel ROTER REISSALAT, TOMATOES UND SWORDFISH oder diejenige mit Muscheln, CHICKPEAS UND PRAWNS. Du weißt, dass ich auf Diät bin, aber ich will den Geschmack nicht aufgeben: Dieser Salat ist perfekt für diejenigen, die auf Kalorien achten müssen, aber gerne gut essen.

Zutaten, Alternativen und Beratung

In diesem Fall wollte ich die Totans verwenden, aber Sie können Tintenfisch verwenden, die ein wenig’ weniger würzig, aber weicher. Paarung mit grünen Zucchini, romanisch oder sizilianisch sind in Ordnung, und die Bohnen (cannellini oder borlotti, haben die Wahl), macht diesen Reissalat zu einem einzigartigen Gericht, leicht und lecker. Kochen der Totans ist sehr kurz, so auch die Zucchini, Pfanne bei großer Hitze anbraten, damit es knusprig bleibt. Unter den Kräutern wählte ich Petersilie und frische Minze. Der Trick, Offensichtlich, diesen Reissalat mit Totani und Zucchini in kürzester Zeit zuzubereiten ist, vorgekochte Bohnen in einem Glas zu verwenden, so dass Sie die Hülsenfrüchte nicht kochen müssen. Wenn Sie Vegetarier waren, werfen Sie einen Blick auf die frischesten CEREAL SALAD MIT GRILLED ZUCCHINI.

Wie für Reis, Ich habe eine Vorliebe für schwarzen Reis (Juwel, Artemis oder Venus) in Kombination mit dem Fisch. Sie können aber auch einen braunen Reis oder, wenn Sie dem Gericht eine aromatische Note verleihen möchten, Basmati- oder Jasminreis. Vorsicht beim Kochen von Reis: muss al dente und gut kalt sein, bevor sie gewürzt werden. Lassen Sie diesen Fischreissalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn genießen, so dass geschmälte Geschmäcker. Ich denke, Sie sind jetzt fast alle im Urlaub.: Ich bin es auch, aber ich lasse Sie nicht ohne Rezepte. Guten Tag und guten August!

RICE SALAD MIT TOTANI UND ZUCCHINI

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 350 Gramm schwarzer Reis, rot oder Vollkorn
  • 500 Gramm Totani oder Tintenfisch
  • 3-4 Römische oder sizilianische grüne Zucchini
  • 250 Gramm Borlotti-Bohnen oder Cannellini im Glas
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Petersilie und Minze, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote (Optional)
  • zwei Knoblauchzehen
  • Saft einer Zitrone, soviel als nötig

VERFAHREN


Reissalat, Totans und Zucchini

Den Reis in Salzwasser kochen und al dente abtropfen lassen. Legen Sie es in eine große Schale, so dass es schnell abkühlt, dann würzen Sie es mit einem Nieselregen von nativem Olivenöl extra, mit Lebensmittelfolie abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen, während Sie die anderen Zutaten für den Salat zubereiten. Der Reis muss sehr kalt sein, wenn Sie ihn würzen.

Reinigen Sie die Totans oder Tintenfische (wenn Sie sie nicht sauber genug gekauft haben), den Körper des Totans in Ringe schneiden und die Kabeljaue in kleine Stücke teilen.

Reinigen Sie die Zucchini, die Enden zu beseitigen, in der Mitte und dann in Viertel schneiden, schließlich in kleinen und regulären Stücken. Minze und Petersilie fein hacken.

Eine Knoblauchzehe und natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben, den Knoblauch bräunen und die Zucchini. Sauté sie bei großer Hitze für 4-5 Minuten: sie müssen bräunen und nur kochen, bleiben knusprig. Mit den Zucchini erst am Ende des Kochens würzen und ein wenig hinzufügen’ gemahlener schwarzer Pfeffer.

In der gleichen Pfanne, in der Sie die Zucchini übersprungen haben, braun eine Knoblauchzehe und das kleine Stück Chili in nativem Olivenöl extra. Totans oder Tintenfisch hinzufügen und bei großer Hitze sautieren. Ein wenig zusammenführen’ gehackte Kräuter und Kräuter: wenn die Totans die Farbe in rosa geändert haben, wird bereit sein,. merken, Tatsächlich, dass Totans und Tintenfische brauchen oder sehr kurz kochen, in diesem Fall, oder sehr langes Kochen, am besten geeignet für Rezepte wie l’WET SQUID UND POTATOES.

Sowohl Zucchini als auch Totani müssen kalt sein, bevor sie dem Reis zugesetzt werden. Die Bohnen aus dem Wasser im Glas abtropfen lassen und unter Wasser abspülen. Mit einem Nieselregen von nativem Olivenöl extra würzen, Salz und Pfeffer (immer schmecken, um den Geschmack dessen zu überprüfen, was Sie vorbereiten. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben: Reis, die zucchini, Bohnen, totani. Vorsichtig umrühren und bei Bedarf etwas hinzufügen’ Salz und Pfeffer. Mit einem weiteren kleinen nativen Olivenöl extra würzen (Bei Bedarf), Ein bisschen’ gehackte Minze und Petersilie und Zitronensaft nach Geschmack.

Wenn sie wie ich den frischen Duft von Zitrone lieben, Sie können auch ein wenig hinzufügen’ geriebene Schale, wenn die Zitrone offensichtlich biologisch ist. Lassen Sie den Reissalat mit Totani und Zucchini mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn genießen. Bon appétit!

Reissalat mit Totani und Zucchini
Reissalat mit Totani und Zucchini

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