Name: MEZZI PACCHERI CON RAGU' DI CALAMARI E CAVOLO NERO
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 320 grammi di mezzi paccheri o altra pasta corta; 2 calamari di media grandezza; un mazzetto di cavolo nero; 4 pomodori secchi o secchi sottolio; uno scalogno o un pezzetto di cipolla; olio extravergine di oliva, quanto basta; uno spicchio di aglio; un pezzetto di peperoncino; 100 millilitri di vino bianco secco; sale, quanto basta

Manchmal kann ich denke an einigen ungewöhnlichen Paarungen für würde definieren, wie diese Pasta mit schwarzen Kohlsauce und Tintenfisch. Wenn zu Hause Ich sagte, wollte ich die Paarung erleben, Sie Skeptikern gezeigt. Sobald Sie das Gericht geschmeckt, sie haben eine Zugabe. Da der Geschmack dieser Paste ist ziemlich außergewöhnlich: der süße Tintenfisch, schmackhafte getrockneten Tomaten, der Kohl, die das Aroma so charakteristisch krautigen gibt. Die Paccheri passen sich perfekt an die Soße, dass schlüpft in den Teigwaren in einer Geschmacksexplosion. Wenn Sie lieber eine lange Pasta, Ich habe nicht die Spaghetti empfehlen und würden Sie sagen zu orientieren mehr in Richtung Spaghetti Quadrat, das nimmt die Soße besser.

Ich denke, diese Pasta mit schwarzen Kohlsauce und Calamari ist perfekt für das Mittagessen am Sonntag. Und es ist eine echte Alternative, kreativ, aber auf eine solide traditionelle Basis, die klassische Spaghetti mit Venusmuscheln (dass auf meinem YouTube-Kanal findet auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt) o al Meeresfrüchte-Risotto, dass in jedem Fall liebe ich sehr viel und das ist immer ein großer Klassiker.

Unter anderem, mit diesem Gericht einen ersten Fisch auf einem relativ niedrigen Preis auf den Tisch bringen als die üblichen Gerichte Muscheln, Krustentiere. An dieser Stelle, Ich würde Ihnen sagen, das Rezept zu speichern und einen Blick auf alle haben meine REZEPTE MIT SQUIDs und alle meine REZEPTE MIT SCHWARZEN KOHL. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Pasta con ragù di calamari e cavolo nero

Paccheri con un insolito ragù di cavolo nero e calamari

MEDIA Paccheri Sauce mit ‚THE SQUID UND SCHWARZE KOHL

Teile: 4 Vorbereitung: 30 Minuten Kochen: 45 Minuten 45 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

320 Gramm Paccheri oder andere kurze Nudeln

2 MITTLERER squid

ein Bündel von Kohl

4 getrocknet oder getrocknete Tomaten in Öl

eine Schalotte oder ein Stück Zwiebel

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

eine Knoblauchzehe

ein kleines Stück Chilischote

100 ml trockener Weißwein

Salz, soviel als nötig

Verfahren

Pasta mit Fleischsauce Tintenfisch und Schwarzkohl

Reinigen Sie den Tintenfisch: es sei denn, Sie haben bereits gekauft sie sauber, Sie können beobachten VIDEO RECIPE von SQUIDs STUFFED wo es die SCHRITT TUTORIAL, wie man Tintenfische im Haus zu reinigen. Sobald die gereinigten Tintenfisch, Nudeln in Streifen und dann in kleine Stücke.

Schälen und fein die Zwiebel hacken. Auch hacken Tomaten. Reinigen Sie den Knoblauch und leicht zerdrücken.

Sauté Zwiebel in einer großen Pfanne in Olivenöl, mit einem Esslöffel kalten Wasser, so dass die Farben leicht, aber nicht brennen. Fügen Sie den Knoblauch und Chili und, nur leicht soffriggeranno, fügen Sie die Tintenfische. Brown die hohe Wärme Tintenfisch, Knoblauch und Chili entfernen und getrocknete Tomaten dazugeben. Mit Weißwein ablöschen. Wenn Alkohol verdunstet ist, kombinieren mit Fleischsoße Tintenfisch auch ein halbes Glas warmes Wasser, Salz und bei schwacher Hitze kochen für 30 Minuten oder bis die Tintenfische bedeckt sind zart.

Während die Sauce kocht Tintenfisch, Reinigen Sie den Kohl durch die Blätter zu entfernen von den Stielen, dann gründlich waschen Sie die Blätter unter fließendem Wasser und hacken sie fein am Messer. Die gehackten Kohl mit Fleischsauce Tintenfisch, Abdeckung und weiter kochen bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten oder bis das Kraut weich ist nicht. Ausschreibung Wenn Tintenfisch und Kohl sind, Geschmack und möglicherweise Salz hinzufügen. Das Ragout von Tintenfisch und Kohl sollte dick und wohlriechend sein, wenn es immer noch zu viel Flüssigkeit, Koch für ein paar Minuten aufgedeckt.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser. Die Nudeln abgießen al dente und werfen in der Pfanne mit der Sauce von Tintenfisch und Schwarzkohl, mit etwas Nudelkochwasser und einem Schuss nativem Olivenöl extra. Servieren Sie die Pasta, den Topf mit reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Füllung. Bon appétit!

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