Name: INSALATA DI PATATE E COZZE
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: italian
Ingredients: 2 patate grandi a pasta gialla600 grammi di cozzemezzo peperone rosso1 cipolla di Tropea o un cipollotto frescoinsalata mista, quanto bastasale e pepe, quanto bastaolio extravergine di oliva, quanto bastasucco e scorza di un limone biologicouno spicchio di agliopochi fili di prezzemolo

Kunterbunt und einfach zuzubereiten, das Kartoffelsalat und Muscheln werden auf dem ersten Biss fesseln. mich jetzt und die Salate wir lieben: In diesem Jahr habe ich beschlossen, spielen, um und kommen mit vielen SALAT REZEPTE allegre, im Geschmack reich und ist ideal als Aperitif, entweder als eine Sohlenplatte. Auch, weil, wenn Sie den Salat denken, denken Sie von einer traurigen Platte Diät, sondern die Salate können mit farro gemacht werden, Gerste, Reis, Nudeln, Fleisch, Pesce, Eiern, Gemüse und Obst. Sie sind vielseitig, frisch und lecker. Und auch Gourmet. Heute stelle ich Ihnen ein Salat aus Kartoffeln und Muscheln, angereichert mit rotem Pfeffer und roten Zwiebeln roh. merken, Ich empfehle, Die Zwiebel IGP wird roh gegessen, es ist knackig, leicht und einfach zu verdauen und zu kochen ist wirklich eine Schande,.

Und’ ein Salat, der in kurzer Zeit hergestellt wird, Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, und ich bin sicher, Sie werden es genießen. Denken Sie daran, Kartoffeln zu kaufen, um zu kochen, Gelbe paste, fest und vollmundig (Ich benutze rote Kartoffeln) . Wenn Sie frische Muscheln kaufen den Kartoffelsalat und Muscheln vorbereiten (wenn man Glück hat und verwalten sie bereits gereinigt zu kaufen, wird die meiste Arbeit sparen), acquistatene besser vorbereitet und einige andere Rezepte mit diesen bescheidenen Mollusken aber wohlschmeckenden.

Ich überlasse es Ihnen einige Beispiele: Wenn Muscheln sind Ihre Sache, versuchen Sie sollten auf jeden Fall die’SCHWARZER REIS-SALAT, THIS, Garnelen- und CLAMS, die BUCATINI Käse und Pfeffer mit Muscheln oder die Spaghetti mit Venusmuscheln SIZILIEN und l‚Gespickt Muscheln Messinese.

Insalata di patate e cozze: ricetta facile e leggera per un antipasto gourmet

Salat der Kartoffeln und Muscheln

Teile: 4 Vorbereitung: 30 Minuten Kochen: 40 Minuten 40 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

2 große gelbe Kartoffeln
600 Gramm Muscheln
eine halbe rote Paprika
1 Zwiebel oder grüne Zwiebel
gemischter Salat, soviel als nötig
Salz und Pfeffer, soviel als nötig
Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
Saft und Schale einer Bio-Zitrone
eine Knoblauchzehe
ein paar Strähnen von Petersilie

Verfahren

Kartoffelsalat und Muscheln

Per preparare l'insalata di patate e cozze dovete innanzitutto lessare le patate e pulire e aprire le cozze (außer dass Sie nicht gekauft haben, bereits gereinigt).

Lavare con cura le patate sotto l'acqua corrente e lessarle in abbondante acqua salata fino a cottura. Die Kartoffeln schälen, während immer noch warm und kühl, dann geschnitten, um die Kartoffeln in Stücke in regelmäßigen.

Die Paprika waschen, entkernen und sehnig und weißen Teil und in kleine Würfel schneiden (Brunoise).

Die Zwiebel schälen, dünn waschen und in Scheiben schneiden. Wenn du willst, potete tenere la cipolla per qualche minuto a bagno nell'aceto di vino, um den Geschmack zu dämpfen.

Lavare e asciugare l'insalata verde.

Reinigen Sie die Muscheln die feinen und Abwischen mit einem Messer oder einer Netzhaut Küche Wegziehen bis alle Verunreinigungen zu beseitigen. Waschen Sie die Muscheln unter fließendem Wasser. Setzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl extra vergine, Knoblauch und etwas Petersilie Draht, erwärmen für eine Minute, affinché l'olio assorba i profumi dell'aglio e del prezzemolo, und werfen die Muscheln. Drehen Sie die Hitze, Deckung und warten Sie, bis die Muscheln sich öffnen, Mischen sie von Zeit zu Zeit. Sobald Sie sehen, dass die Muscheln öffnen, Schalten Sie die Hitze, das Kochwasser mit einem dicken Maschensieb abseihen und beiseite stellen. Entfernen Sie die Muscheln aus den Schalen. Wenn Sie sich entscheiden, die Muscheln zu verwenden, zu einem späteren Zeitpunkt und nicht sofort, In eine Schüssel geben, coprite con l'acqua di cozze messa da parte (so dass sie nicht chemisch aus) und decken die Schüssel mit Plastikfolie für den Kontakt.

Bereiten Sie eine Emulsion mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft: setzen alles in eine Schüssel geben und schlagen mit einer Gabel, bis Sie eine Art Creme erhalten.

Zusammensetzung des Gerichts: condire l'insalata verde e distribuirla nei piatti. Disporre sull'insalata i tocchetti di patate, die Bits Zwiebel und Pfeffer und Muscheln. Condire il tutto con l'emulsione di olio extravergine e limone e servire immediatamente. Bon appétit!

MATCHING: "teuer", PGI Terre sizilianische, hergestellt von Cantine Giulino. Eine weiße aus der Verarbeitung von Trauben "Albanello", storico vitigno dell'area di Siracusa. Es riecht nach exotischen Früchten und Zitrus, Der Geschmack ist leicht bitter mit zartem Hauch von Gewürzen.

Hinweis

Sie können entscheiden, ob sie den Kartoffelsalat und kalte oder warme Muscheln dienen. Ich mag die Kartoffeln bei Raumtemperatur dienen und habe die Muscheln in der neu eröffneten Wohnung, so heiß. Aber wenn Sie diesen Salat als Vorspeise dienen, Sie können alles im Voraus vorbereiten., im Kühlschrank lagern und servieren kalt ruhig. Es wird sehr gut.

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