Expo de riz 2014 à Novara

Carnaroli, Arborio, Vénus et Artemis, Mais même les farines, Cookies, gratuit pâtes sans gluten. Être entouré de riz et de ses dérivés pour trois jours a été un plaisir pour moi aussi, Malgré mon « sicilianitudine », un passionné de riz. Il y a des événements qui, Bien que la première édition, prendre le panneau: pour moi, c’était un succès Expo 2014 riz à Novara et pas seulement dans le public, étant donné qu’a attiré plus de 10 000 personnes. La véritable réussite mettait ensemble le secteur du riz dans la province de Novare et ses environs: une tâche difficile, en tant que pays des « Beffrois », comme l’Italie ne peut pas être tenu pour acquis que les fabricants d’excellence peuvent faire système entre eux.

Sur le plan personnel, Je ne peux qu’être fier qu’un sicilien a été appelé pour préparer un risotto au chocolat (Sweet, notes épicées et agrumes, n’oubliez pas de nombreux repas de famille) au pays du riz. Préparer un plat devant un public de curieux, fans, Gourmet et cuisinier a été très satisfaisant, mais j’ai aussi eu la chance de regarder la cuisine du chef comme Gianpiero Chaudry (Convivium de Novare), Melanie Charlton (Baay naturel à Gozzano), Carlo Zana (Le Macallé momo), Paola Naggi (Empire de Sizzano), Boca de sara et Marco Albergante (Vicolungo de Tabarin). Parmi les blogueurs ont été Stephen et Richard (Boîte de GNAM).

Pour les gourmands – et j’ai évidemment ne pouvions pas manquer – ont été proposées même deux dîners de riz traitées par la haute cuisine chef Adrian Garrett (le Tantris de Novare, une étoile au guide Michelin) et Piero Bertinotti (Pinocchio di Borgomanero). Al de risotto carnaroli s’amenuisait de Nebbiolo avec les feuilles de céleri et poivre mélange de Bertinotti, je suis resté dans le cœur.

L’événement était organisé par Atl Novara et chambre de Commerce de Novare, compte tenu de l’Expo Milan 2015: sur Afficher non seulement le riz, mais tous la meilleure expression du territoire, hautes vins du Piémont, oignons de Cureggio et Fontaneto, des brasseries à l’alimentation de rue.

 

À la Sala Borsa, où tous les lundis, il rend le prix du riz, J’ai apprécié et bien sûr j’ai acheté pour mes prochaines recettes classique Baldo, Carnaroli, Arborio, Rome, Mais même les intégrales de Vénus, Artémis et Hermès, et exotiques Apollo et griffe. Je ne peux que souligner que le riz représente pour l’Italie un inestimable patrimoine de la biodiversité. Et il est à noter que dans le riz les champs de la vallée du Pô sont enfin retour le lecat, Alors que les colonies de hérons et de cigognes sont multiplient: un signe clair de l’engagement renouvelé de la chaîne de production de travailler le respect de l’environnement. Parce que la Novarese, souvent dénommée zone de transit, préserve et peut offrir des tranches de la culture, histoire et traditions à découvrir: Expo riz 2014 a également proposé des Itineraires culturels, depuis le dôme, ouvert au public pendant deux ans, par Castelbeltrame, avec le Musée ethnographique d’outil agricole ' le Civel, par Gionzana, avec l’église de la Madonna del Latte, jusqu'à Tornaco avec le Musée de la civilisation et de la culture de la basse Novarese.

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