Accueil » Rouler avec confiture de crème et orange

Rouler avec confiture de crème et orange

par Ada Parisi
5 min lu

Rouler avec confiture de crème et orange. Un dessert très simple, parfait pour une collation à la volée, vu qu’il se prépare en 15 minutes. Que faire quand dans le réfrigérateur est situé, bien caché derrière des pots et autres récipients, crème qui est sur le point d'expirer? Il a inventé un bonbon, De toute évidence, que, avec un minimum d'effort a un rendement maximal.

Ici, j’ai inventé un rouleau sucré rempli de crème mélangée à Ribera Orange Jam Dop fait à la maison, un de mes chevaux de bataille. Que l'on trouve aussi dans vidéo de la recette étape par étape, vous n’avez donc aucune excuse. Pour la base de biscuits, j’ai suivi la recette du gourou de la pâtisserie Maurizio Santin. Les petits pains sucrés sont simples mais toujours les bienvenus et le rouleau à la crème et à la confiture d’orange est vraiment délicieux. doux, crémeux. Si je peux vous donner quelques conseils, conservez-le quelques minutes au congélateur avant de le servir: il prendra presque la consistance de la crème glacée et sera encore plus délicieux.

Bien sûr, vous pouvez mélanger la crème avec n’importe quelle confiture, mais je trouve que le parfum des oranges et des agrumes en général dans ce type de desserts est inégalé. Si vous aimez les petits pains sucrés, essayez aussi ces recettes:

Rotolo con panna e marmellata di arance

ROULER AVEC DE LA CRÈME ET DE LA CONFITURE D’ORANGE

Portions: 6 Préparation: cuisine:
Faits nutritionnels: 250 calories 20 matières grasses
notation: 5.0/5
( 1,5 Voté )

Ingrédients

6 œufs
80 grammes de farine 00
150 grammes de sucre en poudre
500 ml de crème à fouetter
4-5 cuillères à soupe de confiture d’orange
le sucre à glacer, juste assez pour la crème et pour la décoration

procédure

Rouler avec confiture de crème et orange

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez dans un bol 3 œufs entiers et trois jaunes et dans un autre bol les trois blancs d’œufs restants. Mettere 75 grammi di zucchero in ogni ciotola e montrare prima le uova intere e i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto biancastro, mous, mousseuse et gonflé, puis les trois autres blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre ferme. Mélanger les blancs d'œufs au premier composé avec délicatesse, alors quand tout est mélangé, ajouter la farine tamisée et mélanger soigneusement de haut en bas.

Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et verser le mélange, l’étaler uniformément sur toute la surface à l’aide d’une spatule. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que dorée. Lorsque le biscuit est cuit et encore chaud, peler délicatement le tout en aidant papier sulfurisé avec une spatule et le placer sur une feuille de papier humide du four et essoré, puis roulez-le avec du papier parchemin pour qu’il retienne l’humidité et laissez-le reposer enroulé sur lui-même pendant 10 minutes. Qui ne cassera pas quand vous vous bourrez.

Pendant ce temps, monter la crème jusqu'à consistance ferme avec la quantité de sucre en poudre que vous préférez (Cela dépend de la façon dont vous voulez douce), Enfin, combiner la marmelade à la crème fouettée orange en remuant très doucement. Étaler la crème sur le rouleau et rouler sur lui-même. Placer le rouleau au congélateur pendant au moins une heure. Avant de servir, asperger le rouleau de sucre glace.

Vous avez essayé cette recette?
Si vous avez aimé taggami sur Instagram @sicilianicreativi

Vous avez déjà vu ces recettes?

5 commentaires

Rhea 18 décembre 2013 - 20:35

ADA,
Je suis impatient d’essayer ce gâteau, mais je semble toujours avoir de la malchance avec des gâteaux. Quelle taille de moule à rouleaux de gelée avez-vous utilisé? J’ai fait un gâteau roulé à partir d’une recette que j’ai obtenu de La Taverna Del Leone à Positano. Il a appelé à 60 grammes 'oo’ farine et 20 grammes de fécule de maïs; il couvrait à peine la moitié de mon 41 cm par 28 cm casserole. J’ai doublé la recette, mais le gâteau s’est avéré raide. Est-ce pour cela que vous n’utilisez pas de fécule de maïs dans votre recette? J’espère un jour faire un beau gâteau comme le vôtre!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 décembre 2013 - 23:36

Bonjour Rhea! J’utilise une casserole normale de four de 40 cm par 25 cm et cette dose est suffisante pour l’ensemble de la casserole. La chose la plus importante est de bien fouetter avec des batteurs électriques avant les jaunes avec le sucre, puis les blancs d’œufs avec le sucre: les composés doivent être gonflés et mousseux. Puis amalgame tous ensemble et enfin rejoindre la farine tamisée. Est vraiment facile, Je suis sûr que vous aurez de bons résultats. Je n’utilise pas de fécule de maïs, mais normale 00 farine. Essayez-le et dites-le-moi! A bientôt, ADA

Réponse
cuillère-histoires 18 décembre 2013 - 12:38

Je suis tellement moquez-vous de ces bonbons! Sont très impressionnants et faciles à faire. Avec tant d’œufs le gâteau doit être très moelleux et j’ai déjà orange jum fait main! Merci de partager ^^

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 décembre 2013 - 12:48

Merci! Oui, il est si facile à préparer et si moelleux! Je vais l’essayer aussi avec une ganache au chocolat, Je deviennent fou pour le chocolat! Si vous le faites me faire savoir!!!! A bientôt

Réponse
cuillère-histoires 19 décembre 2013 - 12:09

Bien sûr, ^^

Réponse

Laisser un commentaire

* En utilisant ce formulaire, vous acceptez le stockage et la gestion de vos données à partir de ce site. * En utilisant ce formulaire, vous êtes d’accord avec le stockage et le traitement de vos données par ce site.

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment vos données de commentaire est traité.