Aujourd'hui je vous offre des bonbons vraiment délicieux, avec le goût d’un adulte’ Pourquoi sont aromatisé avec un schnaps bon qui donne une saveur particulière, lisse. Ce sont des cupcakes au chocolat., caramel et arachides. Aromatisé à la grappa, le biscuit et pâteuse, presque crémeux dans la bouche, les cupcakes sont garnis d’une ganache extra-phonous, sauce caramel légèrement salée, arachides salées et noix de cajou qui se marient merveilleusement avec le caramel et chocolat.
Derrière la forme mignonne et jeune fille de la cupcake il dissimule en fait un véritable doux, parfums et saveurs riches et complexes: l’amertume du chocolat, la fermentation alcoolique de grappa, caramel salé et fruits secs, il est parfait pour un bon repas, Peut-être accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée. Extrêmement facile à préparer, Je pense que la pâte se prête bien à être cuits sous la forme d’une base de gâteau ou plum-cake et farcies comme favoris, mais je vais l’essayer moi-même et je vous dirai plus tard. En attendant, profitez de cette indulgence.
Si vous êtes à la recherche de quelque chose de plus léger ou approprié pour le petit déjeuner, Aussi jeter un oeil à VIDEO RECEIVED OF THE MIRTILLI MUFFINS vous trouvez sur ma chaîne YouTube. Ne pas oublier de jeter un oeil à tout monMUFFIN et CUPCAKE. De toute évidence, Je vous conseille aussi de ne pas manquer tous mesCHOCOLATE CAKE RECIPES. Bonne Journee!
CUPCAKE AU CHOCOLAT, CARAMEL ET ARACHIDES SALÉES
Imprimer cette
INGRÉDIENTS
- DOSES POUR 12 CUPCAKES
- PER I CUPCAKE:
- 80 grammes de poudre de cacao
- 230 ml d’eau minérale
- 15 millilitres de grappa (J’ai utilisé les dix-huit lunes de Marzadro)
- 125 grammes de beurre à température ambiante
- une pincée de sel
- 270 g de sucre en poudre
- 2 oeufs entiers
- 200 grammes de farine à gâteaux
- 8 grammes de poudre à pâte
- POUR ganache:
- 100 grammes de chocolat noir à 80%
- 100 ml de crème
- POUR LA CARAMEL:
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 ml de crème
- 10 grammes de beurre
- une pincée de sel
- ET PLUS:
- arachides salées et noix de cajou au besoin
PROCÉDURE
Préchauffer le four à 180 degrés de statiques.
Pour la base: fouetter avec un batteur électrique le beurre ramolli, sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter les oeufs, un à la fois et toujours en montage, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure en poudre.
Mettre de l’eau dans une casserole et amener à ébullition. Dissoudre dans l’eau, le chocolat en poudre (Il n’importe pas si restera quelques forfaitaire) et fusionner toutes la pâte, continuer à monter avec des fouets.
Versez le mélange dans les muffins, à venir jusqu'à tout un centimètre du bord. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les cupcakes ne sont pas gonflées et toujours doux au toucher. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille métallique.
Pour la ganache: hacher grossièrement le chocolat, porter la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. Attends un peu. Ajouter le beurre et mélanger avec une spatule, jusqu'à ce que vous avez obtenu une crème glacée, homogène. Laisser pour refroidir jusqu'à ce que vous obteniez la bonne densité, Cela vous permettra de répartir la crème avec une spatule sur cupcakes (Vous pouvez également mettre la crème dans le réfrigérateur pendant quelques minutes) .
Pour le caramel: mettre le sucre et le sel dans une casserole. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre devienne liquid. Fusionner la crème préalablement chauffée lentement. Faire cuire ensemble jusqu'à ce que vous obteniez une sauce douce et homogène (une minute ou deux). Laisser refroidir.
Étendre la ganache sur les petits gâteaux au chocolat, froid maintenant. Versez lentement le caramel. Garnir d’arachides et de noix de cajou, hachées. Bon appétit!
2 commentaires
Merveilleux évidemment moi si je copie ensuite si je veux est une autre affaire. Bonne Journee.
Merci Edwige, Il est temps que je ne pouvais pas vous entendre, et c’est un grand plaisir de vous avoir en retour. Un câlin, ADA