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Petits gâteaux au chocolat avec la meringue italienne

Gâteau au chocolat plus doux avec la meringue. Mais soyez prudent, ne sont pas le gâteau au chocolat habituel: la base est gâteau americana du diable fameux, dans la recette de Hummingbirdbakery: ils sont plus douces, parfumées et aromatiques. La meringue est douce, exquis et, Si vous avez un tuyau mince pour caramellizzarla, encore plus de bonne qualité. Je ne sais pas si vous avez remarqué que les petits gâteaux sont en Roses tasses avec soucoupe: pas les tasses mais moules silicone, où j’ai cuit des bonbons: Je trouve ça une très bonne idée. Et’ Mon idée pour un petit déjeuner romantique, Peut-être pour la Saint-Valentin, Que pensez-vous de? Il y a une délicieuse façon de commencer la journée?

Ingrédients pour 12 cupcakes: 

  • 100 grammes de farine 00
  • 20 grammes de poudre de cacao
  • 140 grammes de sucre superfin
  • 1 et demi cuillère à café de levure chimique pour gâteaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de rhum ou de Cognac
  • 40 grammes de beurre ramolli
  • 120 ml de lait entier
  • 1 oeuf
  • une cuillère à café d’extrait de vanille
  • Dark chocolat sprinkles pour décorer selon les besoins
  • tasses de silicone pour les petits gâteaux (J’utilise ces marque Birkmann acheter sur Zalando)
  • Cannellino pour caraméliser la meringue (facultatif)
  • pour le glaçage

  • 200 grammes de meringue molle (pour la recette, cliquez ici sur notions de base)

Prerscaldare le four à 170 degrés. Mettre la farine dans un bol, cacao, sucre, Sel, levure et de beurre ramolli et de leur traitement avec le mélangeur ou jusqu'à ce que le mélange soit sableux. Battre les oeufs dans un bol avec du rhum, le lait et la vanille extraire et ajouter ce mélange dans le plan précédemment toujours élaboré de mélange en mélangeant. Ne fonctionnent pas trop dur le composé parce que sinon il sera un peu mou après la cuisson.

Versez le mélange dans la silicone muffin tasses ou des chopes, rempli jusqu'à deux tiers de la hauteur et faire cuire pendant 20-25 minutes: poggiandovi un doigt sur les bonbons devrait être doux. Retirer du four et laisser refroidir.

Mettre la meringue dans une poche avec un embout en étoile et décorer avec une dose généreuse de cupcakes meringuée. Si vous n’avez pas un cannellino pour caraméliser la meringue, vous pouvez obtenir cet effet en le plaçant pendant 2 minutes sous le grill. Puis décoré avec pépites de chocolat noir et préparé un bon café pour le petit déjeuner de votre Saint-Valentin!

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