Kürbis-Jam, Zimt und Vin Santo

Weiche, zarte, perfekt zum Frühstück oder kekse und torten zu stopfen, aber auch erstaunlich mit Käse: es ist Kürbismarmelade, Zimt und Vin Santo, ehrlich gesagt eine der besten Marmeladen, die ich je gemacht habe, zusammen mit Artusi Orangenmarmelade und zu den Pflaumenmus, Rotwein und Gewürze. Die Idee, vin Santo in den Stau zu stecken, ist meiner Meinung nach zu gewinnen, weil es einer Konfitüre mit wenig Zucker Süße hinzufügt, um die natürliche Süße des Kürbisses zu nutzen und verleiht ihm eine samtige und weiche Note. Unter anderem, die Konsistenz der Kürbiskonfitüre ist wunderbar glatt und seidig, wie quark oder butter.

merken, dass, dass dieser Stau viel weniger hält als die anderen, eben weil es weniger zuckerreich ist (ein natürliches Konservierungsmittel): Sie müssen es dann innerhalb von sechs Monaten nach der Zubereitung konsumieren, wenn es perfekt geschlossen ist und, beim Öffnen, innerhalb einer Woche höchstens. Wenn Sie Kürbis lieben, haben einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT KüRBIS, süßen und salzigen, wie die RISOTTO ZUCCA UND CASTELMAGNO, die Sie auf meinem YouTube-Kanal auch in VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt, und wenn Sie Marmeladen lieben, von all meinen Konfitüren REZEPTE Sie werden auf jeden Fall etwas finden, das Sie lieben werden. Ich wünsche dir einen schönen Tag.


JAM KÜRBISES, ZIMT UND VIN SANTO (Dosen für 5 Gläser zu je 250 Gramm)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1 kg Kürbis Volant (Nettogewicht)
  • 150 Gramm Zucker
  • den Saft einer Zitrone
  • Bio Zitronenschale
  • zwei Zimtstangen
  • 100 Milliliter weihischer Wein

VERFAHREN


Kürbis-Jam, Zimt und Vin Santo

Zur Zubereitung von Kürbismarmelade, Zimt und Vin Santo müssen Sie den Mantuna-Kürbis waschen, in Scheiben geschnitten, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in. Die Dosis eines Kilo bezieht sich auf das Nettogewicht. Sobald der Kürbis in gewürfelt geschnitten wird, 150 Milliliter natürliches Mineralwasser und 150 Gramm Granulatzucker hinzufügen.

Den Saft einer Zitrone und zwei Zimtstangen in den Kürbis geben. Kochen Sie den Kürbis bei niedriger Hitze, bis zart und das Wasser getrocknet ist. Entfernen Sie die Zimtstangen und mischen Sie den Kürbis mit dem Pimer, bis glatt, komplett klumpenfrei. Das Kürbispüree wieder in den Topf geben und kochen, unter ständigem Rühren, für 30 Minuten.

Dann fügen Sie den Vin Santo und kochen Sie wieder für ca. 30 Minuten oder bis die Marmelade, auf einen Teller gegossen, beginnt zu "stick’ und nicht zu rutschen. Gießen Sie die Kürbismarmelade, Zimt und Vin Santo kochenin Gläsern, sie mit Sorgfalt zu verkappen, umkippen und über Nacht abkühlen lassen, ohne sie zu bewegen, auf der Arbeitsplatte. Am nächsten Tag können Sie die Gläser umdrehen und sie in sendunkel stellen.

Ich schlage vor, Sie warten eine Woche vor dem Öffnen der Kürbismarmelade, Zimt und Vin Santo, um die Zutaten der Marmelade Zeit zu mischen. Denken Sie daran, Kürbismarmelade zu konsumieren, Zimt und Vin Santo innerhalb einer Woche, wenn das Glas geöffnet ist. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Ratschläge,

Die Gläser sterilisieren. Vor der Herstellung der Marmelade Kaki und Äpfel haben die Gläser zu sterilisieren. Ich würde empfehlen, dass Sie neue kaufen auch wenn, wie ich es tue, zum Waschen und wiederverwenden Gläser Gewürzgurken verwendet werden, Eingelegtes Gemüse, Marmeladen etc.. Neue sorgen für eine viel höhere Kappe auf Dichtheit. Waschen Sie die Gläser und Deckel unter Wasser, setzen Sie sie in einen Topf geben und mit Wasser füllen, so dass sogar die Gläser gefüllt sind und sollte gründlich sein. Das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für mindestens 30 Minuten weiter. Entfernen Sie die Gläser und Deckel mit einer Zange zu und sie auf dem Kopf stehend auf einem Tuch aus Baumwolle abtropfen (Natürlich makellos).

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2 Kommentare

Luciana 19. Oktober 2019 bei 18:49

Du bist ein Mythos. Mit den Kürbissen der Lagune wird spektakulär.
Vielen Dank
Luciana

Antwort
Ada Parisi 22. Oktober 2019 bei 13:59

Du bist derjenige, der großartig ist.! ADA

Antwort

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