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Ribera Orangenmarmelade, Artusi Rezept

La marmellata di arance siciliane

Endlich die Orangenmarmelade mit sizilianischen Orangen. Wenn ich von Freunden eine Band 10 kg geschenkt wurde Orangen von Ribera Dop Ich konnte nicht helfen, aber frage mich, wie ich in der Lage, in kurzer Zeit verbrauchen gewesen wäre. Sammlungen und versendet innerhalb von 48 Stunden, die Orangen waren Brill, saftige, brillante. Das Wort "Marmelade’ war die erste, der mir den Verstand durchlaufen, eine Möglichkeit, diese Pracht der Natur zu pflegen. Ich beschloss, das Rezept der Vate der italienischen Küche zu verwenden: Pellegrino Artusi. Und, da dies schon immer eines der beliebtesten Rezepte des Blogs war, Ich habe neue Bilder gemacht und die VIDEO RECIPE SCHRITT FÜR SCHRITT dass viele von ihnen mich gefragt haben.

und hier, dann, meine sizilianische Orangenmarmelade, mit der Pulpe und Schale hergestellt, nach dem Rezept Artusi: 2 Kilo Orangen habe ich 8 wunderschöne Marmeladengläser sizilianische Orange 600 Gramm je. Perfekt zum Füllen von Süßigkeiten wie ROLLE MIT SAHNE UND ORANGENMARMELADE und Torten, es ist toll auf Cookies oder Zwieback zu.

La marmellata di arance siciliane

Meine Tipps für perfekte Orangenmarmelade

Verwenden Sie nur Bio-Orangen, Unbehandelt: das liegt daran, dass Sie die Schalen verwenden müssen, die der Marmelade einen rustikaleren Look und Textur verleihen. Und viel mehr Geschmack. Sie können beide Nabelorangen verwenden, beide rote Orangen. Verkürzen Sie nicht die Einweichzeiten in Wasser und denken Sie daran, das Wasser zweimal täglich zu wechseln, weil auf diese Weise die Orangen den bitteren Inhalt in der Albedo verlieren (der weiße Teil, der der Schale haftet). Die Zuckerdosis, gleiches Gewicht im Vergleich zu Orangen, kann um ca. 25% verringert werden, wenn die Orangen nicht zu heiß sind, ohne Geschmack oder Haltbarkeit der Marmelade.

Ich mag Orange Jam dunkel, dicht und leicht karamellisiert, aber wenn Sie es vorziehen, weicher nur kochen Sie die Marmelade für 15-20 Minuten weniger. Vergessen Sie nicht, die Gläser nach den Anweisungen des Gesundheitsministeriums zu sterilisieren, wie ich es in der VIDEO-REZEPT. Sie können das gleiche Verfahren für Mandarine oder Clementine Marmelade folgen, Verringerung der Zuckermenge um 30 % je nach Süße der Früchte. Vergessen Sie nicht, einen Blick haben bei allen meinen REZEPTE MIT ORANGEN, süßen und salzigen, wie wunderbar KOPF KUCHEN MIT ORANGEN. oder Carrot Cake, Mandel- und ORANGES, eine „Bahre’ Riesengröße. Und viel Spaß beim Ausprobieren meiner Konfitüren REZEPTE das ganze Jahr über genießen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

ORANGE MARMALADE (Dosen für die Gläser von 8 600 Gramm ca.)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 2 Kilo unbehandelte Bio-Orangen (Sie benötigen ca. 2,5 Kilo unter Berücksichtigung, dass dann müssen Sie die Extremitäten und Albedo der Schalen zu entfernen)
  • 2 Kilo Rizinuszucker
  • 500 Milliliter Wasser
  • den Saft einer Zitrone
  • Abgerufen, Bourbon-Vanillepulver oder Beere (Optional)
  • 50 ml rum

VERFAHREN

Um die Orangenmarmelade zubereiten, Waschen Sie die Frucht sorgfältig. und eliminierung von Petiole und Blättern. Prick Orangen mit den Zinken einer Gabel, nicht zu tief, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Setzen Sie sie in Wasser für drei Tage in einem Wasserbecken. Wechseln Sie das Wasser zweimal täglich: jeden Morgen und jeden Abend. Ich schlage vor, Sie die Orangen in einem Raum zu halten, wo es keine Heizung ist. Der Aufenthalt im Wasser wird dazu führen, dass die Orangen ihren bitteren Nachgeschmack verlieren und Sie können die Marmelade mit der Schale machen. Am vierten Tag, Beseitigung der Enden von Orangen, die Früchte in Scheiben schneiden und dann in grobe Stücke schneiden.

Mit einem scharfen Messer, entfernen Sie den weißen Teil der Skins (Albedo) und schneiden Sie die Schalen viel, sehr fein, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT.

Wiegen Sie die Orangen und Schalen und legen Sie sie in einen sehr großen Topf. Sie müssen das Gewicht kennen, denn später müssen Sie die gleiche Menge an Zucker hinzufügen. Wenn Orangen besonders süß waren, Sie können Zucker um 25% reduzieren. Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie: bei großer Hitze kochen und, nach 15 Minuten, Kombinieren Sie gleiche Mengen von Zucker bei gleichem Gewicht als Orangen. Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis sich der zuckerhaltige.

Senken Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade, alle 20 Minuten rühren, bei mittlerer Hitze. Nach etwa zwei Stunden, der Stau wird dichter sein, glänzend und dunkel. Am Ende des Kochens kombinieren Sie Vanille und Rum. Wenn die Marmelade zu schäumen beginnt, wird fertiggestellt. Wie auch immer, , um den Kochstatus der Marmelade zu überprüfen, auf einem Teller ein paar Tropfen Marmelade, wie Sie sehen in VIDEO-REZEPT. Abkühlen lassen für ein paar Sekunden, Kippen Sie die Schale und wenn die Marmelade dicht genug ist, wird sie nicht mit Leichtigkeit wegrutschen. Ich mag die Marmelade eher fest, aber wenn Sie es weicher bevorzugen, Sie können die Garzeit auf ca. eine Stunde und 30 Minuten reduzieren.

La marmellata di arance siciliane

STERILIZE JARS: Bei der Herstellung einer Marmelade, um es sicher zu halten, ist es notwendig, die Gläser zuerst zu sterilisieren. Ich rate Ihnen, sie neu zu kaufen, weil sie Ihnen eine viel höhere Kappe halten, oder in jedem Fall zumindest die Kappen zu ersetzen. Waschen Sie die Gläser und Deckel unter Wasser, setzen Sie sie in einen Topf geben und mit Wasser füllen, so dass sogar die Gläser gefüllt sind und sollte gründlich sein. Das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für mindestens 30 Minuten weiter. Entfernen Sie die Gläser und Deckel mit einer Zange zu und sie auf dem Kopf stehend auf einem Tuch aus Baumwolle abtropfen, Natürlich makellos. Das gesamte Verfahren ist in der VIDEO-REZEPT.

Wenn die Marmelade ist bereit, schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die kochende Marmelade in die Gläser, bis zu einem halben Zoll vom Rand. Schließen Sie die Gläser mit Vorsicht, drehen Sie sie um und legen sie auf einer Ebene. Abkühlen lassen, ohne verschieben oder sie zu berühren, ganze Nacht. Die Wärme wird ein Vakuum zu erzeugen, die die Gläser verschließen wird. So, Sie können sizilianische Orangenmarmelade für etwa ein Jahr aufbewahren. Gutes Frühstück!

Ribera Orangenmarmelade, Artusi RezeptRibera Orangenmarmelade, Artusi RezeptRibera Orangenmarmelade, Artusi Rezept
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72 Kommentare

Eleonora 9. Januar 2020 bei 15:05

Hallo Ada, Ich werde die Orangenmarmelade nach Ihrem Rezept machen (Artusi). Zu Hause habe ich keinen Rum oder Marsala, aber Wodka. Kann ich die eine oder andere Stelle des ersten verwenden? Vielen Dank, Eleonora

Antwort
Ada Parisi 9. Januar 2020 bei 15:18

Eleonora hallo, sicherlich diejenige, die Sie bevorzugen: Er ist der Auffassung, dass der Geschmack wird extrem, weil Alkohol verdunstet nuanciert werden während des Kochens. Wenn Sie Wodka Platz verwenden wir nur ein Tropfen, Es wird genug sein, und vielleicht hat einen neutralen Geschmack von marsala. ADA

Antwort
Thomas 17. Dezember 2019 bei 22:35

Hallo!Ich habe bereits Staus von verschiedenen Früchten ein bisschen ‚von Jahren zu sein, aber bis jetzt nie Marmalade!
Ich setze Ihr Rezept morgen in der Praxis laufe am dritten Tag der Orangen Einweichen und wollte, wenn die Menge an Wasser, wissen, zum Kochen und wesentlich für das Kochen zu hinzugefügt werden, was ist ihr Zweck?
dank /

Antwort
Ada Parisi 17. Dezember 2019 bei 22:49

Hallo Thomas, dann. Das Rezept für Orangenmarmelade ist nicht von mir, aber der große Pellegrino Artusi. Ich habe Schritt für Schritt gefolgt, wie diejenigen, die es auf meinen Rat gemacht haben, und das Ergebnis ist perfekt. Also, wenn ich Sie wäre, würde ich nicht ändern. L'acqua servieren eine Nicht-Tarif caramellare le arance troppo in fretta, ansonsten nimmt der Stau einen anderen Geschmack und eine Konsistenz zuckerhaltig. Wenn Sie sich entscheiden, es anders zu machen, Halten Sie mich über die Ergebnisse informiert. ADA

Antwort
Vincenzo 17. März 2016 bei 23:51

Ich habe gerade vier Gläsern aus etwa zwei Pfund Tarot von Palagonia einwickeln (Länge in Catania…), und selbst wenn es sein muss’ warten Sie bis morgen zu beurteilen, habe ich Ihnen danken, weil’ GIA’ für das Auge und als Textur Sensation und’ Sie kam als meine Großmutter gemacht, mit fast kandierten Orangenschalen, wie in der klassischen “Marmelade” von Wilkin & Söhne (“dicke Scheiben”). Ich obwohl’ gebrauchte und eineinhalb Kilo Zucker anstelle der von Ihnen empfohlenen zwei Pfund. Als Charles, Ich habe auch eine Prise gemahlener Zimt. Vielen Dank!

Antwort
Ada Parisi 18. März 2016 bei 12:14

Hallo Vincent, Ich bin froh, dass! Ja das ist des Ergebnis sehr ähnlich wie die englische Marmelade, mit kandierten so viele, weich, aber immer noch erhebliche. Tarocco Orangen haben eine Säure unter diesen Blondinen, so Sie auch zur Senkung der Dosis von Zucker. Und auch den Zimt, haben Sie ein gebrauchtes ein wenig’ der Likör oder Sie ließ sie au natürlichen? Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Vincenzo 18. März 2016 bei 14:10

Hallo Ada: Früher habe ich die fünf Esslöffel Rum Puro gemäß Ihrem Rezept. Ein letzter Hinweis: Es dauerte viereinhalb Stunden, um Ihr! Ich denke, das ist warum ich’ kommen ziemlich dickflüssig. Aber das nächste Mal’ Ich bin gonna cut’ Keile, der einen halben Zentimeter mehr als drei Viertel aller Orange, und lassen Sie’ ein Viertel voller: Ich liebe es, große Teile fast kandierten durchsetzt mit Marmelade…Nochmals vielen Dank und herzlichen Glückwunsch!

Antwort
Ada Parisi 18. März 2016 bei 18:41

Sie kochen hängt von so vielen Dingen: Kraft des Feuers, Töpfen, Wassergehalt der Früchte, Gesamtgewicht und die Menge des Zuckers… Ich mag schön dick

Antwort
Antoinette 29. Februar 2016 bei 15:24

Hausgemachte Marmelade. Vielleicht ist es ein bisschen flüssig, aber ich habe lieber lassen, weil Sie es in erster Linie für Torten verwenden (Ich mache fast ausschließlich mit Orangenmarmelade oder Beeren). Ich konnte nicht widerstehen und ich habe nicht das Glas geöffnet, Werde ich die erste Torte, die in Kürze. In harten Haus Frühstück für 2 Personen, Obwohl ich es probiert und es sieht gut aus. dann erzähle ich Ihnen besser in Woche. Heute Morgen aßen wir Zitronenkuchen!!!

Antwort
Ada Parisi 29. Februar 2016 bei 15:37

Hallo Antoinette, die Konsistenz der Marmelade hängt auch wieviel sie Orangen Saft: die Garzeiten sind offensichtlich indikativ, Wert auf Untertasse Fallprüfung.. Auch Bedenken Sie, dass im Laufe der Zeit Dichter wird. Ich mag eine durchschnittliche Dichte, damit Sie auf Brot verbreiten, Tropfen auf ein Eis im flüssigen Teil oder nutzen Sie für Torten. Eine Umarmung, ADA

Antwort
Antoinette 3. März 2016 bei 16:48

Versuchte es heute…Während ich schrieb auf fertig meine Supercrostata gibt es fast das Glas (ab 1 kg, Sie kennen diese handwerklichen Honig???), aber es ist erstaunlich,erstaunlich und sehr lecker, saftig und was soll ich sagen? G R A t I und sogar die Torte danke! Sobald wir die guten Früchte des Sommers, die ich versuchen haben werde, dem anderen zu tun. Ich glaube nicht, dass ich nie ein Glas Marmelade zu kaufen, Vielleicht nur für sich selbst! Einen herzlichen Gruß. Antoinette

Antwort
Ada Parisi 4. März 2016 bei 10:33

Vielen Dank Antoinette! Nehmen wir an, dass der Kredit ist nicht von mir sondern dir ich gut vorbereitet habe und von Artusi, die das Rezept kodifiziert. Aber unter die Marmelade von Orangen, die ich aß hat dies sicherlich eine Kante…. gute Liebe Torte, Ich umarme dich!!!!

Antwort
Antoinette 23. Februar 2016 bei 19:12

Ciao Carissima,
Hier bin ich wieder auf Ihre wunderbare Rezepte lenken! Ich habe die Orangen im Wasser. Also weiß ich noch nicht ob ich Ehre wird, Wie auch immer…Ihrer Meinung nach, Wenn Sie nicht, den Rum kaufen möchten, Ich könnte Cointreau setzen. (Ansonsten werden Sie in den Eimer allein werfen.!!!) oder Jack Daniels (aber Sie so weit gehen!). Vielen Dank für Ihre Antwort

Antwort
Ada Parisi 23. Februar 2016 bei 19:50

Sie werden feine Antoinette! Und Cointreau Leben!!! Lass es mich wissen! ADA

Antwort
Carlo 20. Januar 2016 bei 17:11

Hallo! Ich kann Zeit, aber statt der Schnaps hinzufügen ich ein wenig’ gemahlener Zimt am Ende. Und’ außergewöhnliche

Antwort
Ada Parisi 20. Januar 2016 bei 17:17

Hallo Charles, Ich bin mir sicher. Ich liebe Zimt. Der Likör auf jeden Fall nicht hören, meist hilft es zu halten. Das nächste Mal versuchen den Zimt ich auch.

Antwort
Loredana 30. Januar 2016 bei 10:56

Ich verfolge dieses Rezept seit Jahren, Artusi und wenn ich folgte Variationen nicht gefreut habe ich mich, Heute Morgen dachte ich, ich würde ein paar Gläser mit Zimt und Nelken und Fragen Sie einen mit Chili. Was denkst du?

Antwort
Ada Parisi 30. Januar 2016 bei 12:27

Hallo Lara, die erste Variation ich versuchte es auch und es ist fantastisch, vor allem der Duft der Nelke. Ich habe ein wenig’ Kardamom und es ist fantastisch. Die zweite, die ich nicht machen, aber kommt bestimmt gut: Ich liebe es würzig und Zitrusfrüchte sind sicher, dass es perfekt verbessert werden. Lassen Sie mich wissen?

Antwort
Saida 18. Januar 2016 bei 19:40

Ich werde dein Rezept machen.,wirklich inspiriert mich. Frage mich, ob ich Rum und Liköre weglassen können. Vielen Dank für den Austausch von

Antwort
Ada Parisi 19. Januar 2016 bei 10:30

Saida bestimmte, Alle Liköre kann weggelassen werden., eine Umarmung, ADA. Lassen Sie mich wissen, wie es geht!

Antwort
Saida 31. März 2016 bei 15:55

Drei Mal gemacht! Gut gut gut!!! Vielen Dank Ada!!!!

Antwort
Ada Parisi 1. April 2016 bei 11:55

Vielen Dank!!!! Ich wünsche dir einen schönen Tag! ADA

Antwort
Anisca 2. Dezember 2015 bei 20:59

Hallo, Ich wollte dieses Rezept ausprobieren
Warum so viel Zucker, Ich liebe diese Art von Orangen?
dann wollte ich Fragen, dass es so lange dauert, die Marmelade zu kochen? 2 und eine halbe Stunde, das Kochen bei schwacher Hitze
vor einer Woche warf ich 4 kg Orangen, die ich für 1 Stunde und 10 Minuten Marmelade gebacken und es wurde sehr schwer, ungenießbar
Danke für die Tipps

Antwort
Ada Parisi 2. Dezember 2015 bei 21:10

Hallo Eddy, dann verwenden Sie das Rezept von Artusi und ich bin immer Recht. Zucker muss das gleiche Gewicht als Orangen, Da diese Marmelade ist die Haut ist bitter. Außerdem, Marmelade kochen muss das Wasser im Verhältnis von halben Gewicht als die Orangen hinzugefügt werden. Daher die Notwendigkeit für eine lange Kochzeit. Klar, Kochen hängt auch von Ihrem Geschmack. Für mich die Marmelade wie soda, während andere ein wenig lieber’ mehr Flüssigkeit. In diesem Fall, Zwei Stunden Backen oder sogar ein wenig’ weniger. Es ist das Prinzip, das bereit ist, wenn, durch ein paar Tropfen auf eine Untertasse gießen und kippen, fließt nicht. Mit zwei Pfund Orangen bekommt de Ne eine Menge. Lass es mich wissen.

Antwort
Anisca 3. Dezember 2015 bei 09:49

Vielen Dank liebe
2 kg Orangen, was, die du Peel meinst, Fair?
praktisch mit ungeschälten Birnen einschließlich…in der Regel nehme ich nur einen Teil der Schale, etwa halb so schwer wie Orangen und andere Spello für gute….. Ich benutze Bio-Orangen aus Sizilien die Blondinen, die süß sind
Ich versuche zu tun Ihre

Antwort
Ada Parisi 3. Dezember 2015 bei 09:52

Ich benutze sie alle (außer den Enden), natürlich wichtig, in Scheiben geschnitten Papier dünn und biologische. Ich empfehle, wiegt in Scheiben geschnittenen Orangen sowieso weil aufgrund ihres Gewichts müssen gleichen Gewicht Zucker und halb so schwer wie Wasser wiegen. Ich hoffe wirklich es gefällt euch, Ich Spiele es immer sicher mit diesem Rezept. Lass es mich wissen. ADA

Antwort
Anisca 10. Dezember 2015 bei 09:36

Hallo Liebling
Ich habe die Marmelade…..
Unterdessen nahm es 1 Stunde und 30 über Brenn- und durchschnittliche Dichte
dann fand das einzige, was ich so süß, aber sehr lecker und ich diese Dosen verwendet:
2100 des Pflügens gereinigt und geschnitten
+ Wasser + Zitrone Saft 1 1050
1500 + Zucker
CMQ so süß zu mir…..
Früher habe ich die sizilianischen Orangen Blondinen, die süß sind….. Deshalb ist es süß….. Orangen von Ribera, als verwendet, werden?
Danke Eddy

Ada Parisi 10. Dezember 2015 bei 11:10

Hallo Eddy, Ich bin froh, dass Sie gerne. Die süße ist eine subjektive Tatsache, wahrscheinlich Ihre Orangen waren sehr süß, aber du bist ein persönlicher Geschmack, der Dinge nicht zu süß wie. Das nächste Mal würde ich sagen 1 verwenden,2 Pfund Zucker und sollte in Ordnung sein. Riberas Orangen sind für meinen Geschmack sauer, aber denken Sie daran, dass ich nicht, sauer und Bitter lieben… Meine Dosen sind die Originale der Artusi, Ich wollte die Marmelade zu machen, wie er sie beschrieben, aber die bittere Schalen zu kompensieren und süße. Warten sie ein paar Wochen, die Aromen sind sehr süß und Abnahmen für Säure ausgewogen.. Lass es mich wissen. ADA

Vale 7. Januar 2016 bei 08:39

Hallo.. Ich bin von Ribera und ich würde versuchen, mit meinen Orangen Marmelade zu machen…aber die weißen Kerne herum sollte nicht entfernt werden ? Danke

Antwort
Ada Parisi 7. Januar 2016 bei 10:52

Hallo Vale, Nein, nicht die Häute müssen entfernt werden, während des Kochens schmilzt. Das Verfahren ist wie beschrieben und es ist Artusi: drei Tage in Wasser eingeweicht, entfernen sie das bittere weiße Mark und Rinde. Nur vorsichtig sein, Garzeiten, Da hängen auch die gewünschte Konsistenz: Schöne Limo oder, die Garzeit verringern, nach und nach weniger dicht und daher weniger dickflüssig. Lass es mich wissen. ADA

Antwort
Paola 19. April 2015 bei 19:28

Hallo Ada! Gemacht mit Bio-Orangen Tarocco gekauft heute in Alexandria.
Wunderschöne: Ich ersetzte den Rum mit Grand Marnier und ich habe ein Pfund Zucker auf ein Kilo und acht Orangen. Vielen Dank!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 19. April 2015 bei 21:47

Hallo Paola! Perfekte Grand Marnier… Ich hatte sonst ich würde verwendet haben, zu! Vielen Dank an Sie! ADA

Antwort
Ivana 20. Februar 2015 bei 07:31

Ich fand und versuchte diese besondere Marmelade.. Danke!
Ich halbiert einfach die Menge an Zucker und Wasser, Koch-/Backzeit über 3 Stunden und es’ verwaltet ein Wunder. Ich es vorgezogen, den Zucker zu den richtigen Kontrast mit Kuchen zu verringern.
Denken Sie, dass dieses Rezept auch mit Zitronen verwendet werden kann? oder haben Sie einen Sitz Ihre “Schublade” ? 🙂
Ciaooo
Ivana

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 20. Februar 2015 bei 13:51

Ich danke Ihnen für mein eigenes Rezept Ivana! Und da ich wusste, Sie in der Küche dass sind Sie bereits gut (Wer den Stau im Haus, um einen Kuchen zu dekorieren kann nur gut sein!) erwarten Sie, dass einige deiner Schöpfung zu sehen. Ich denke, dass wir sicher das gleiche Rezept mit Zitronen verwenden können, Ich gestehe, ich warte nur, um gute Bio-Zitronen, versuchen, Ich denke nur, gehen Sie bei der Steigerung von Zucker aus offensichtlichen Gründen kalibriert. Wenn der Test vor mir lass es mich wissen!!! ADA

Antwort
Ivana 21. Februar 2015 bei 12:38

Die Desserts, die ich sehr mag!.. forse troppo 🙂
Meine Vorbereitungen sind nicht traditionell und Hausfrauen. weiß nicht, wie Ihre!
Für Zucker, ich denke du hast Recht aber ich dachte, ich würde versuchen, die natürlichen Zitronen von Sorrent, die vor allem Fettsäuren scheinen nicht, tun Sie einfach das Experiment kann, das ich sagen.
Ich vergaß zu sagen, dass Ihre Marmelade ich es zweimal gemacht, das erste ich habe unbehandelte NAVEL-Orangen und gelang es schön... dann habe ich gespendet und dann wiederholte ich mit Orangen RIBERA.
Vielen Dank, dass Sie bald
Ivana

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 21. Februar 2015 bei 20:14

Ich tue es mit Ribera, Ich sende speziell… Ich versuchte es beide mit Schwarten ganz, wie die Version, die Sie hier sehen, gibt eine kurze, die Sie Peitsche für eine gemischte Marmelade… Ivana ich koche für Leidenschaft und ich einige’ von allen, Obwohl die Bäckerei sicherlich nicht meine Stärke. Aber ich begeistert von bin… Ich warte hier jederzeit!

Antwort
Ivana 21. Februar 2015 bei 20:26

combinazione ci sono ora 🙂
Ich bevorzuge nicht pürierte …Sie fühlen, dass Sie einen Löffel von kandierten Früchten, insbesondere Essen bei Verwendung Navel-Orangen, die mehr Lebensfreude zu haben’ Dicke.
Denn jetzt sind die Zitronen getränkt… in ein paar Tagen die Kommentare des Experiments!

Sizilianer kreativ in der Küche 21. Februar 2015 bei 22:42

Dann warte ich Ivana, also dieses Mal werde ich auf der sicheren Seite zu sein! Und vielen Dank im Voraus! ADA

Ivana 25. Februar 2015 bei 22:01

Gemacht! Ich war erfolgreich, aber sara’ besser, ein paar Kommentare zu warten.. 😉 eccoti i miei appunti:
Ich habe 2 kg Zitronen von Sorrent mit dicken Schale + 1 kg Zucker und 1/2 Liter Wasser, Zitronen nähert sich mehr’ Orange Wasser nach Einweichen 3 Tage vielleicht es dauert 2, Ich schmeckte die Häute während des Schneidens und waren nicht zu lieben, Ich die Marmelade gemischt, da die Schalen von Zitronen mehr schmelzen’ als die Orangen. Ich denke, die Zucker-Dosierung stimmt, dass in Anbetracht des Schneiden der Zitronen und das Ergebnis befriedigt mich, Ich finde es sehr aromatisch.
Jetzt frage ich mich …Was Süßes Sie können’ Verwenden Sie ? Haben Sie irgendwelche Vorschläge?
Vielen Dank für Ihre wertvolle Ratschläge, Ivana

Sizilianer kreativ in der Küche 26. Februar 2015 bei 11:27

Ich warte auf den Geschmack, aber ich würde sagen, dass es ein Erfolg wird! Die Sorrento Zitronen sind süßer und somit die Menge des Zuckers scheinen geeignet. Dann die Zitrone, die Sie hören sollten, Ansonsten ist es ekelhaft. Ich würde sie roh verwenden, Vielleicht Mischiandola in Sahne oder Joghurt, Brötchen und weichen Kuchen füllen, oder die Mischung von Zitronenkuchen, oder sogar nach dem Backen Muffins und Cupcakes zu füllen… Fammi sapere, setzen Sie auch ein Foto auf unserer Fb-Seite des Blogs bin ich froh, zu teilen! ADA

Ivana 26. Februar 2015 bei 21:42

Liebe Ada,Danke x Ideen warten auf den Feldtest genieße ich einige Löffel und ich würde nicht sagen, aber ich finde es toll, als Digestif. Ich denke, es ist sehr wichtig, den Abschuss von Marmeladen beurteilen zu können, Ich mag es nicht zart und ich habe Bedenken, dass wenn es abkühlt, mehr erstarrt "…
Ich habe ein paar Bilder, aber tut mir leid, dass ich nicht Liebe, soziale Netzwerke, Möchten Sie mich per e-Mail die Adresse wo ich sende ich.
Ach! Ich habe vergessen.. für Orange Marmalade fuhr ich fort “Aufschäumen” die Marmelade wie die Brühe.
Glückliche Köchin! 🙂

Sizilianer kreativ in der Küche 27. Februar 2015 bei 00:38

Hallo Ivana! Du meinst, dass du etwas kam’ auch "Soda"? Schicken Sie mir ein Foto auf [email protected] Ich bin nicht in der Lage, einen Bericht über die Konsistenz zu geben. Du hattest Recht, ganzen Aufschäumen. In süße als sie kam? Lass es mich wissen, ADA

Simona 29. Januar 2015 bei 16:19

Fantastische! L’ Ich habe 2 Mal sogar mit Orangen in San Sperate, in Sardegna, wo ich wohne. Ich weglassen den Whisky und Mascobado Zucker hinzufügen, Ich benutze immer.
erstaunlich! Herzlichen Glückwunsch

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Januar 2015 bei 23:39

Hallo Simon, aber Sie wissen, dass ich oft in Serdiana gehen, wo meine Schwiegereltern, und kann ich mich mit Orangen und Pfirsiche in San Sperate Sachen? Ich werde in Cagliari auf 28, einen Kochkurs zu nehmen sein.! Und tolle Idee der mascobado, Liebe ihn zu sehr!

Antwort
Anna maria 29. Januar 2015 bei 09:15

Ich habe mich gefreut um pünktlich zu den Orangen zu machen, noch zurückzukommen…im letzte Jahr gegangen in kürzester Zeit und in diesem Jahr, dass ich doppelt oder dreifach machen, in zwei Stufen! Viele Freunde…molte marmellat 🙂 – Danke, Herzlichen Glückwunsch und ein wenig’ mit Neid aus einem Bolognese für alle, die in Ihrer schönen Region lebt

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Januar 2015 bei 12:09

Hallo Anna Maria! Auch Verweise ich Sie zwischen zwei Wochenenden und diese Zeit doppelte Dosierung… Grazue für fiducua… und auch ich beneide diejenigen, die Leben in Sizilien, aber ich sende mir Orangen aus Ribera in Rom!

Antwort
Delia Bucco 26. Januar 2015 bei 12:08

Hallo, bevor ich wechseln Topfpflanzen glatter also Marmelade?
Vielen Dank

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 26. Januar 2015 bei 12:42

Hallo Delia, sicher können Sie wechseln, Aber wenn Sie zwei wichtige Dinge: der erste ist, dann müssen Sie es zum Kochen zu bringen, weil es heiß verrückt geht. Die zweite ist, dass obwohl Sie die Schönheit der Orangenschale verlieren, aber natürlich bevorzugen Sie glatte dann passieren! Hallo und vielen Dank, ADA

Antwort
Marmelade und Bio-Marmelade 20. Dezember 2014 bei 15:30

Eine köstliche Marmelade, für eine Vielzahl von Süßigkeiten verwendet werden können. Gute Empfehlung!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 21. Dezember 2014 bei 22:44

Grazxie, erzählt von Experten nur macht mir Freude! ADA

Antwort
Simona 23. Oktober 2014 bei 21:40

…Hallo. Ich habe vor kurzem Ihr Rezept. Sowohl das Rezept, die Fotos sind wirklich einladend.. Ich werde das Ergebnis wissen.. Hoffentlich gut!!! Vielen Dank

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 23. Oktober 2014 bei 22:53

Ich hoffe, dass ich liebe dich auch! Bisher hat es immer mir Zufriedenheit Simona gegeben, Lassen Sie mich wissen, denn ich betone, nicht zu wissen, wie meine Gerichte, Obwohl dies von Artusi, Es hat ein wenig’ pia esperienza di me 🙂 Cari saluti, ADA

Antwort
Lina 22. Juni 2014 bei 17:49

Ich habe gerade angefangen, Marmeladen wird mit Birnen mit Ihrem Rezept kann ich weniger Zucc, ich mag es nicht zu süß ( Verwendung Fruktose 1 kg Obst 400 Gramm Fruktose kann dasselbe passen

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 22. Juni 2014 bei 17:59

Hallo Lina, Herzlich Willkommen: Ich denke, die Marmeladen sind wirklich eine Frage des persönlichen Geschmacks. Wenn Sie es nicht zu süß mögen setzen weniger Zucker, Ich glaube auch, dass Fructose eine etwas höhere Süßkraft hat dann Ihre Dosis sollte in Ordnung sein. Meine Mutter, Zum Beispiel, liebt die Bitterorange… Fammi sapere. ADA

Antwort
Eleonora 13. März 2014 bei 07:40

Hallo! Früher habe ich sehr große Tarot. Vielleicht war es ein Fehler, denn die Schale, sehr dick , intakt geblieben und ist sehr flüssig, auch wenn Sie bereits 2 Stunden gekocht haben,
Haben Sie irgendwelche Ratschläge? Ich werfe alles?!?

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. März 2014 bei 13:50

CIOA Eleonora, dann, nie zu werfen! Die Physik ist, dass das Wasser früher oder später es verdunsten wird und des Zuckers wird seine Aktion von kandieren. gehen Sie voran, bis der berühmte Tropfen Marmelade auf einer geneigten Platte nicht zögert, Abstieg. Sie sicher, dass auf jeden Fall die richtigen Mengen an Wasser verwendet haben? In jedem Fall, auch wenn Sie falsch waren, weiter kochen. Lass es mich wissen

Antwort
Eleonora 13. März 2014 bei 07:37

Hallo! Mein e’ jetzt direkt über, Aber selbst wenn mehr als 2 Stunden gekocht und’ fast ein Orangensaft. Ich verstehe nicht, warum überhaupt gefroren ist! Vielleicht hatte ich die falschen Orangen? Ich hatte einige sehr, sehr große Tarot, mit fast einem halben Zentimeter dicke Haut. In der Tat auch die Schale zum Zeitpunkt und’ blieb vorerst voll. Haben Sie irgendwelche Tipps? Ich habe alles werfen?

Antwort
Joseph 7. März 2014 bei 12:57

Ich habe nur eine Tasche gespendet. (ca. 3 kg) bitter orange ich muss immer das gleiche Rezept folgen oder sollte ich etwas ändern???
Vielen Dank

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 7. März 2014 bei 14:05

Hallo Joseph dann für Bitterorangen Sie vor dem Kochen sie ganze bis sollte. Sie können nicht sie einfach mit einem Zahnstocher piercing, dann halten Sie zwei Tage in Wasser Fedda oft ändern, gehen Sie wie im Rezept. erhöht den Zucker angegeben. 150 Gramm pro 100 Früchte. So sagt Artusi. Lassen Sie mich saperr.

Antwort
Aranciarossa 14. Februar 2014 bei 15:22

Aber denken Sie für eine gute Marmelade mit Blutorangen Art “Hartriegel”, Was soll ich tun?

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 14. Februar 2014 bei 22:51

Hallo! Meiner Meinung nach können Sie genau wie mit Orangenmarmelade fortfahren., Vielleicht eine kleine Dosis Zucker erhöhen, wenn das Blut ein wenig waren’ zu sauer. Ich sehe nicht, warum Verfahren ändern, Es ändert sich nur die Farbe. Ich hoffe, das war hilfreich, ADA

Antwort
Nicola 29. Januar 2014 bei 09:06

Ada Bonjour,
Ich habe versucht Ihr Rezept gestern von Marmelade.. Ich sage Ihnen nur, dass der Duft den ganzen Tag drinnen geblieben ist.. und das Ergebnis war wirklich sehr gut, auch weil ich die Pfanne richtig gefunden.. Denken Sie daran, wie viel Mühe ich mit der Pfanne, hatte wenn ich Pflaumenmus gemacht ??? Dieses Mal war alles ok.. Und’ WIRKLICH SEHR GUT …. ! Die Schale, So schneiden, dünne, Es scheint, die kandierten Früchte zu essen.. Sehr gut…
einen herzlichen Gruß…

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 29. Januar 2014 bei 12:47

Welch eine Freude, Nicola! Du gibst mir immer Zufriedenheit! Eine große Umarmung, ADA

Antwort
Heiligen Rosenkranz 19. Januar 2014 bei 10:38

Hallo, vor langer Zeit Treparai auch ich eine Marmelade aus deren Vorbereitung fragte ich meinen Onkel-Informationen, Sohn-d’ Patisserie, und ich erinnere mich nicht, sie stechen mit Zinken der Gabel. Zumal ich mag diesen Geschmack des schlechten Geschmacks charakteristisch für Orangen, Qiuanto denke, dass Sie sie im Aqua lassen sollte? Danke Rosario

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 19. Januar 2014 bei 11:05

Hallo Rosario und herzlich willkommen auf meinem Blog, dann, Ich unterscheide zwischen normalen Orange Marmalade, Das sollte süß sein., und natürlich liebe Orangen. Jedoch, wenn. möchten Sie versuchen, einige lasciasre’ normale Bitterorangen, lassen Sie sie für nur einen Tag und eine Hälfte einweichen, und lassen Sie mich sapere.ada

Antwort
Maria Teresa 16. Dezember 2013 bei 10:36

Hallo,
Ich werde versuchen, diese Marmelade zu machen, aber ich dachte zweieinhalb Stunden kochen nicht schwer IE carammellata? nicht zu lange den Zucker?
Vielen Dank

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Sizilianer kreativ in der Küche 16. Dezember 2013 bei 13:29

Hallo Maria Teresa, dann, die Garzeit hängt davon ab, wie dick Sie die zwei Stunden wollen und dreißig sind die Zeit, die ich habe, dass ich sehr dichten wollen. Denken Sie daran, es gibt eine Menge Wasser, die Hälfte des Gewichts der Orangen, und dieses Wasser verdampfen muss. Wenn Sie es wünschen, weicher Abnahme Garzeiten, Starten Sie den Test nach ein Stunde und eine Hälfte mit der Herrschaft der Artusi: Legen Sie ein paar Tropfen Marmelade auf einen Teller, Falla abkühlen lassen, ein oder zwei Minuten und dann kippen Sie das Gericht. Wenn es rutscht ist auch bereit. Lass es mich wissen, ADA

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Sonia 14. Dezember 2013 bei 18:15

Ahhh, dass X-Hamster! Ich kann Ihnen nicht sagen, wie viele ich aß! gute Wahl für das Rezept, Kuchen in Hülle und Fülle!!

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MGio " 13. Dezember 2013 bei 23:56

Hallo! Ich bereite mich dieses wunderbare Marmelade mit Orangen unserer Sizilien. Der einzige Unterschied ist, dass, Ich weiß nicht kochen und rühren Sie den Zucker… Ich habe es zusammen mit Obst… und ich nicht hinzufügen, Rum oder Vanille. Ich werde versuchen mit den Orangen der Äolischen Inseln… Mein Schwiegervater. Eine Umarmung

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Sizilianer kreativ in der Küche 14. Dezember 2013 bei 12:10

Wenn Sie Glück haben musst die Orangen Äolischen auf jeden Fall ausprobieren.! Einen herzlichen Gruß, ADA

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Concetta 10. Januar 2016 bei 16:23

Ich bin eine Lady von Ischia. Ich habe Ihr Rezept. Sie können das auch tun, mit Mandarinen? Die Vorgehensweise ist die gleiche?

Antwort
Ada Parisi 11. Januar 2016 bei 21:53

Hallo Concetta, Sie können dies auch mit Mandarinen, aber der Prozess ist anders und länger, in der Tat sollten alle Samen entfernt und alle weißen Haut sein.. Sobald ich fühle mich besser schicke ich Ihnen das Rezept.
Hallo
ADA

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