Wie man das Kürbis -Risotto mit Pistazien von Bronte und Castelmagno zu Hause vorbereitet: einfach und cremig

Kürbisrisotto mit grünem Pistazien von Bronte Dop und Castelmagno -Käse: heute dort Rezept eines der Herbst -Risotto mehr geliebt und leichter vorbereiten. Der mit dem Kürbis, Angereichert durch Pistazien und den intensiven Geschmack des Castelmagno. Eine super gierige Kombination aus Geschmack.

Il Castelmagno, Ein Dop -Käse, der im Territorium der Gemeinden von Castelmagno hergestellt wird, Pradleves und Monterosso Grana, Es ist wirklich außergewöhnlich, aber nicht immer überall verfügbar. Es kann durch ein ausgezeichnetes ersetzt werden Parmigiano Reggiano DOP besser im Alter von 36 Monaten. Ihr liebt euch, Sie können das Castelmagno auch durch den Käse ersetzen Taleggio Käse Dop, mit Risotto Peitsche zusammen. Oder Sie können einen würzigen gU Gorgonzola verwenden, zu bröckeln rechts auf Risotto. Zusamenfassend, dieses Risotto eignet sich für unzählige Variationen.

Finden Sie es VIDEO RECIPE RISOTTO MIT KÜRBIS Schritt Schritt, auf meine Kanal You Tube und Sie können es auch als Basis für fast alle pflanzlichen Risottos verwenden. Und wenn Sie Kürbis lieben, werfen Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE MIT KüRBIS.

Risotto mit Kürbis: Ideen und Rezepte

Die Süße des Kürbis und der Geschmack des Castelmagno bilden einen Set’ Wirklich befriedigend und sind in perfekter Herbststimmung. Wenn Sie Risotto gefallen, Termine auf jeden Fall einen Blick auf alle meine REZEPTE FÜR REIS, wo finden Sie vielleicht einige Ideen nicht nur für Reis, sondern auch für arancine, Reis Salate, Aufläufe und sogar desserts. Il Risotto mit Kürbis es ist einer meiner Favoriten, auch wegen seiner Mühelosigkeit der Ausführung. Alternativ, Sie könnten das Risotto mit versuchen KÜRBIS UND WURST, elegant mit KÜRBIS, KASTANIEN UND TRÜFFEL, Perfekt für einen besonderen Anlass. Aber auch der mit Robiola und Kürbiscreme oder mit KÜRBIS UND TALEGGIO-KÄSE.

RISOTTO KÜRBISES, Castelmagno UND PISTAZIEN (einfaches Rezept)

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 20 Minuten 20 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

( 2 Gestimmt )

Stift

Drücken

Zutaten

500 Gramm Kürbis rot (NET Abfälle)

400 Gramm Reis Carnaroli

eine Zwiebel

eine Prise gehackten Rosmarin

Salz und Pfeffer

50 Milliliter trockener Weißwein

extra natives Olivenöl

50 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano Dop

40 Gramm Flocken Castelmagno Pdo

30 g Pistazien

30 Gramm Butter

einen Liter Gemüsebrühe gemacht mit einer Karotte, eine Zwiebel und ein Stück Sellerie

Verfahren

Für den Kürbis-Risotto, Pistazie und Castelmagno zuerst müssen Sie die Gemüsebrühe vorbereiten, indem Sie mindestens eine halbe Stunde Karotte kochen, Zwiebel und Sellerie in eineinhalb Liter ungesalzene Wasser.

Die Zwiebel sehr fein hacken. Legen Sie das Öl in einen großen Topf, zum Aufwärmen zu ermöglichen, Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie es welken, Zugabe von ein paar Esslöffel Brühe zu brünieren sie zu verhindern.

Den in etwa anderthalb Zentimeter große Würfel geschnittenen Kürbis dazugeben und 10 Minuten im heißen Öl anbraten. geschnitten wird, in sehr kleine Stücke erweichen Kürbis bald.

Fügen Sie den Reis und Toast für zwei Minuten unter Rühren hinzu und zugiessen den Wein: Alkoholteil zu verdampfen, sie verblassen für eine Minute bei mittlerer Hitze zu verlassen und mit Salz. Dann die Brühe langsam: Jedes Mal, wenn der Reis beginnen zu vertrocknen, Fügen Sie andere. Dies ist eine heikle Phase, Da der Reis könnte Stick oder Brühe zu schnell verdunsten. Nicht zu weit aus dem Topf entfernen!

Bringen Sie den Reis zu kochen und, wenn es cremig und al dente, die Butter und Parmesan, vermischen Sie den Reis für etwa eine minute: Pfeffer und Kürbis-Risotto in Gerichten verbreiten. Garnieren Sie das Kürbis -Risotto mit den Waagen von Castelmagno Pdo und vervollständigen Sie das Gericht mit etwas leicht geröstetem Pistazienkorn Pistazien. Bon appétit!

Hinweis

Kombination: dieses Risotto, gewürzt mit Castelmagno Käse und Pistazien, Finden Sie eine perfekte Kombination mit dem extra trockenen Schallwein des Keller 2 Palmen. Gut zuckerhaltige Rückstände Wein stärkt die weichen Kürbis und süßen note.

Wenn Sie es vorziehen, dem Risotto kombinieren ein Bier, Wir schlagen etwas "Ungewöhnliches" vor: ein amerikanisches Bier-Kürbis. Von dieser besonderen Art von 'Artisan' sind die American Master Brewers Meister. Am einfachsten zu finden in spezialisierten Geschäften das "Puming" der Brauerei sicherlich Südstufe, In Italien von 'Domus Brewer' verteilt. Für diejenigen, die es wagen möchten, empfehlen wir stattdessen eine "vierte Runa" der Montegioco Brewery. Produziert mit Pfirsichen, Dieses Bier eignet sich perfekt für die Wiederaufnahme der süßen Noten des Kürbis, ohne den intensiven Geschmack des Castelmagno zu "ruinieren".