Timbale von Sardellen, Tomaten und provolone

VERFAHREN

Um die Timbale von Sardellen vorbereiten, Provolone und Tomaten, Es muss damit beginnen, die Tomatensauce vorzubereiten, indem sie in einer Pfanne das Öl und Knoblauch in Hemd Braten. Fügen Sie die Tomatensauce, Salz, den Zucker und Kochen bedeckt bei mittlerer Hitze, bis die Sauce gut reduziert wird nicht. Beiseite stellen.

Für die Füllung von Kuchen Sardellen, das Paniermehl in eine Schüssel legen, Pecorino Romano Dop, fein gehackte Kräuter, gewürfelte Provolone Dop, mit Salz würzen, Pfeffer und soviel Olivenöl hinzufügen, bis man eine weiche und körnig.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad, belüftet. Leicht die Formen zu beschichten und verteilen auf der Unterseite von jedem einen Löffel Tomatensauce. Dann, beschichten Sie komplett die Formen mit Sardellen, Fügen Sie die Mischung mit Semmelbrösel, Pecorino-Käse, Provolone, etc.. mit einem Löffel Tomatenmark und fahren Sie wieder mit Sardellen, die Mischung aus Semmelbrösel und Tomate. Dann, Schließen Sie die Schichten in der Schablone mit Sardellen und einiges mehr’ Tomaten-sauce. Backen Sie für 15 Minuten oder so. Aus dem Ofen nehmen Timbales von Sardellen und abkühlen lassen, die Torte machen gerinnt und die Aromen vereinen sich gut.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Sauce von Sardellen. In einem Mörser zerstoßen oder in einem Mixer die Sardellen mit Essig mischen, Olivenöl hinzufügen, bis Sie eine cremige Sauce bekommen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nieselregen Sie mit der Sauce für Salat garnieren gewählte.

Flache Oberfläche: Ordnen Sie einem Bett von Salat in der Mitte des Tellers. Setzen Sie auf die Torte mit Sardellen, Provolone und Tomaten. Garnieren mit dem Kraut zur Erstellung und, Schließlich, dienen. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Wir wählen eine weiße für dieses Rezept die oszilliert zwischen Aroma und Säure. Und schlagen eine Pinot Grigio Doc-Südtirol, produziert von der Kellerei Terlan: florale Düfte, weißen Früchten und krautigen Noten, mit einem Geschmack erinnert an die Melone.