Un grand classique du petit déjeuner italien: la crème à beigne bicolore et le cacao. La particularité de ce dessert de petit déjeuner réside dans le fait de n’avoir ni beurre ni huile mais crème fouettée. Ca va paraître bizarre., mais la crème liquide fraîche a moins de calories que le beurre et l’huile. Depuis la crème fouettée contient beaucoup d’air, rend le gâteau extrêmement moelleux et parfumé. Le beignet à la crème dans la pâte est maintenu doux pendant une longue période s’il est conservé dans des sacs de gel et dans un endroit frais et sec.
Le processus de préparation de la crème à beigne bicolore et du cacao est très simple, vous avez juste à diviser la pâte de base en deux bols, afin que vous puissiez ajouter de la vanille à un (mais aussi le zeste de citron ou d’orange, qu’avec le chocolat va bien) et l’autre chocolat. J’aime parfumer la partie chocolat avec un peu’ Alcool, qui sert également à rendre la pâte moins dense, mais vous pouvez aussi utiliser quelques cuillerées de lait. comme tous BONBONS DE PETIT, le beignet est parfait pour être trempé dans du lait ou des collations et est un dessert si simple à préparer que vous pouvez le faire avec vos enfants aussi.
Si vous aimez les recettes de beignets, doux et simple, vous pouvez jeter un coup d'oeil à toutes mes RECETTES DE BEIGNETS, préparé à la fois avec de l’huile et du beurre. Si vous préférez les bonbons sans ces deux types de graisse, essayez le merveilleux RICOTTA DOUGHNUT avec de la ricotta dans la pâte. Et suivez tous mes VIDEO RECIPES DESSERTS sur YouTube. Courez pour le préparer pour le petit déjeuner du dimanche. Bonne Journee!
BEIGNETS BICOLORES À LA CRÈME ET AU CACAO
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INGRÉDIENTS
- 250 grammes de farine 00
- 20 grammes de poudre de cacao
- 20 millilitres de lait ou de liqueur au goût
- 16 grammes de poudre à pâte (un sachet)
- une pincée de sel
- 360 ml de crème
- poudre ou extrait de vanille, juste assez
- 3 œufs entiers
- 180 grammes de sucre granulé fin supplémentaire
- farine et beurre pour le moule, juste assez
- le sucre à glacer, juste assez
PROCÉDURE
Crème de beignet bicolore et cacao
Préchauffer le four à 180 degrés de statiques, beurre et la farinage d’un moule pour beignets ou, Vous pouvez également, Un moule pour plumcake. Mettre les oeufs dans un bol, sucre et sel et fouetter fouets électriques jusqu’à ce que vous obtenez un mélange gonflé et mousseux. Ajouter la farine tamisée avec de la poudre à pâte, toujours mélanger, jusqu’à ce que vous obtenez une pâte épaisse et homogène, Aucun des touffes.
Diviser la pâte ainsi obtenue en deux bols: pèse la pâte sur un échelle de cuisine numérique pour m’assurer que je l’ai divisé également. Ajouter le cacao, le lait ou la liqueur dans l’un des deux bols de pâte et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient parfaitement mélangés. Le lait ou la liqueur vous servira parce que l’ajout de cacao rendra le mélange beaucoup plus dense et vous aurez besoin de l’alléger. Ajouter la poudre de vanille ou l’extrait dans l’autre bol.
Fouetter la crème, mais pas pour raffermir la neige: doit être crémeux et soutenu, mais pas trop monté. Peser également la crème en deux parties égales et ajouter la moitié de celle-ci à chaque pâte. Incorporer la crème avec un spatule et faire un mouvement de haut en bas, de sorte que le mélange n’est pas démonté, qui devra être dense et cohérente.
Graisser et fariner le moule et verser le mélange. Si vous voulez obtenir un bel effet décoratif sur la coupe, vous devez alterner dans le moule une cuillère à soupe de mélange de vanille et un mélange de cacao, de sorte que dans la cuisson gonfler les deux goûts mélange. Cuire la crème bicolore et le beignet au cacao pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit gonflé et ferme. Comme toujours, qui est le test de cure-dent: Niché au milieu du gâteau, devrez obtenir sec. Cuire le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer le beignet de sucre glace avant de servir. Bon appétit!
