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Kategorie: Vellutate e Pudern

Creme der Rübe und Sellerie mit gedünstetem Kohl

Rüben weiß nichts. Ich habe dies schon oft gehört., aber das stimmt überhaupt nicht. A me le rape

Creme von Broccoli und Kartoffel bottarga

Eine Kombination, die riskant erscheinen mag: Broccoli und Thunfisch Rogen. Macht nichts: die Süße des römischen Brokkoli ist erhaben und…

Salat-Creme mit Stracciatella-Sardellen-sauce

Eine Vorspeise, ein wenig’ ungewöhnliche, Aber auch ein Hauptgericht, wenn Sie es vorziehen: Salat-Creme mit stracciatella, Sardellensauce…

Pfeffer-Suppe mit Meeresfrüchten

Hummer, Garnelen und Krabben, alles gedämpft, Paprika-Tomatensuppe über eine leicht würzig. Eine Platte…

Erbsen-Creme mit Ricotta gnocchi

Ricotta Gnocchi mit Sahne Erbsen. Ich liebe das frische Gemüse, vor allem die grünen: Bohnen und Erbsen. Heute ist es an…