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Kürbissuppe mit Pilzen und Speck

Kürbissuppe mit Pilzen und Speck

Kürbiscreme, angereichert mit Pilzen und knusprigem Speck. Eine Kürbiscreme einfach, cremig und leicht würzig. Die Kürbissuppe ist eine der beliebtesten Herbst Rezepte: Ich liebe auch den Kürbis und für mich die Kürbiscremesuppe ist die perfekte Mahlzeit für regnerische Abende. Außerdem, wie alle Cremes aus Gemüse, Auch dies ist vollständig anpassbar an Geschmack oder das Verlangen des Augenblicks. Dieses Mal wollte ich einen starken Geschmack und ich machte scharf und dicht, Ich fügte hinzu, Pilze und Speck dann nach quälend seinem Fokus hoch, um sie schmackhaft und knusprig zu machen. Croutons und Abendessen ist fertig.

Wenn Sie diese Kürbissuppe mit Pilzen lieben und Speck, vergessen Sie nicht, einen Blick haben bei allen meinenREZEPTE MIT KüRBIS und meineREZEPTE MIT PILZEN.

Denken Sie daran, dass jedes Gemüse die Grundlage für ein schmackhaftes und glatt Licht sein kann: immer mit nativem Olivenöl extra, ein Stück Knoblauch oder Zwiebel und Kartoffel Ihre samtig cremiger zu machen, Sie können jeder sicher holen. Sowohl in der Dichtung (getrocknete Früchte, sautierten Gemüse, Aufschnitt) sowohl in der Art von Gemüse: Nehmen Sie ein Stichwort aus meiner SOUPS REZEPTE, SUPPEN UND EINTÖPFE und Sie werden sehen, dass sogar eine Suppe ein Gourmet-Gericht sein kann.

Und nun guten Tag!


Kürbiscremesuppe mit Pilzen und Speck

Kürbiscreme, MIT Pilzen und Speck (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1,NET 5 kg rote Kürbis Haufen
  • 400 Gramm Kartoffeln
  • die Hälfte Lauch
  • eine Zwiebel oder Schalotte
  • Gemüsebrühe nach Bedarf
  • 2 Esslöffel Cognac oder Weinbrand
  • 50 ml Vollmilch
  • 60 g geriebener Parmesan-Käse, gereift
  • Chili-Pfeffer nach Bedarf
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • 150 Gramm Champignons
  • 60 Gramm Pancetta piacentina
  • frischer Thymian nach Bedarf

VERFAHREN

Kürbiscremesuppe mit Pilzen und Speck

Für die Kürbiscremesuppe mit Pilzen und Speck, in einem großen Topf legte ein wenig Öl, Lauch und Zwiebeln und braun (in einem Fall hinzufügen wenig Gemüsebrühe) bis sie welken immer transparent. Inzwischen, schneiden Sie Stücke den Kürbis und Kartoffeln, dann die Pfanne zusammen mit dem Chili hinzufügen, Braun und mit Cognac ablöschen. Mit Salz würzen, Pfeffer und 250 ml Gemüse Lager oder anderweitig decken zwei Drittel Gemüse.

Bedecken Sie und bei schwacher Hitze kochen Sie, bis das Gemüse nicht halten wird. Sobald das Gemüse gar ist, Entfernen Sie die Brühe und mischen Sie alle zusammen mit dem Mini pimer, Fügen Sie dann die Milch und vielleicht ein wenig’ Lager, so dass man eine Suppe cremig und geschmeidig, dicht genug. Stir in die Kürbiscremesuppe mit Parmesan und ggf. salzen und warm halten.

Fry den Speck in einer Pfanne hoch zu schießen, ohne dass andere Fette mit, knusprig. Beiseite stellen.

Erhitzen Sie die Pfanne, Fügen Sie ein wenig Olivenöl und springen Sie die Pilze und Thymian, Browning bei starker Hitze, bis es, von beiden gebildet wird Seiten eine goldene Kruste, dann Salz.

Servieren Sie die Suppe mit dampfendem Kürbis, guarnendola mit Pilzen und knusprigem Speck, Mit einer Thymian garnieren lässt und sofort servieren. Bon appétit!

Kürbissuppe mit Pilzen und Speck
Kürbissuppe mit Pilzen und Speck

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