Biscuits aux amandes et noisettes

Si vous aimez les amandes et noisettes, la recette de ces cookies (tranches Langhe) Il est sans aucun doute pour vous. Et’ un des meilleurs que j’ai jamais mangé. La recette est Montersino, mais j’ai également ajouté les noisettes hachées à l’intérieur: sont beurrées, croustillant, friable…  ressemblent plus comme un muffin qu’un cookie. Dans le Piémont, ils sont également appelés « tranches de langarole ». Je vous suggère de que vous les préparer entre les cookies que vous souhaitez essayer pour Noël: Servez-le à des amis avec un café après un repas et faire une bonne impression quand vous dites que vous les avez vous obtenez. Ou, Depuis que je suis si bon, Gardez-les pour vous …

Ingrédients pour environ 40 biscuits: 

• 200 grammes de beurre ramolli
• 80 grammes de sucre en poudre
• 35 ml de crème liquide
• 240 grammes de farine 00
• 60 grammes d’amandes grillées, coupées en tranches
• 40 grammes de noisettes moulu
• une cuillère à soupe d’extrait de vanille
• une pincée de sel

Dans un saladier battez au batteur électrique le beurre avec le sucre glace, sel et la vanille, jusqu'à ce que le mélange soit doux et moelleux. Ajouter la crème, puis, plan d’étage, farine tamisée. Quand le mélange est lisse, mélanger les amandes et noisettes grillées. Tapisser une petite plaque à pâtisserie ou un cadre en acier avec le papier ciré et versez dans le mélange pour obtenir un rectangle où vous pouvez couper quelques tranches d’environ 6 cm d’épaisseur pour 4 et demi centimètre.

Vous pouvez également répartir le mélange sur une plaque de cuisson à une hauteur d’un centimètre et tirage au sort puis recadrage des biscuits avec un couteau ou un cookie cutters. Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à la société.

Préchauffer le four à 180 degrés. Couper la pâte en tranches ou découper les biscuits avec un cercles à pâtisserie, Mettez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin et cuire au four pendant 15 minutes.