Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln

Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln, aber im Ofen gebacken. Das Kartoffeltortilla-Rezept ist das original spanische, aber mit einer Kochmethode, die das Braten in einer Pfanne vermeidet., bereitgestellt durch das traditionelle Rezept der tortilla de patatas. Und das gefährliche "Gedrehte"’ des Omeletts. Gebackene Tortilla mit Kartoffeln und Zwiebeln ist ein wahrer Genuss, Ich garantiere, und Sie fühlen sich keiner Mangel an Braten. Und wenn Sie Eier lieben, versuchen Sie meine Eier in Pfannen mit Tomaten, Parmesan und Basilikum: ein schnelles Abendessen speichern Rezept.

Das Geheimnis ist es voll von Kartoffeln und sehr hoch, so bleibt die weiche Innenseite. In Spanien hatte ich einen Schluck, zusammen mit Litern von Sangria, und ich mache das oft zu Hause, mit der Art der Nutzung des Ofens. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und Braten nicht, aber die müde in Olivenöl extra vergine und ich auch eine Zwiebel hinzufügen, das macht die ganze Sache mehr süß und aromatisch.

In der Tortilla traditionell keinen geriebenen Käse verwenden, aber Sie geben viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, die ihm eine sehr starke aromatische Note verleihen. Und’ große oder warm ist kalt. In der Tat, cold ist noch kompakter, damit Sie es sicher im Voraus vorbereiten können, vor allem, wenn Sie es als Fingerfood servieren.

Diener das gewürfelte Tortilla als Aperitif, garniert mit gegrillten Tomaten und frischem Basilikum. Oder sogar beim Abendessen, wenn wir Lust haben, uns an unsere Reisen zu erinnern. Wer gerne Omeletts aber leichte, im Ofen gemacht, Werfen Sie einen Blick auch auf die gebackene Omelett mit Tomaten-Confit und Sauerrahm, der Erbsen und Bohnen, der Bohnen und Erbsen.

KARTOFFELTORTILLA MIT GEGRILLTEN TOMATEN

Teile: 6 Vorbereitung: 20 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 5.0/5

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Zutaten

500 Gramm Kartoffeln

6 Eiern

1 weiße Zwiebel

Salz und Pfeffer, soviel als nötig

Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

4 Tomaten Salat

frischem Basilikum, soviel als nötig

Verfahren

Waschen Sie Kartoffeln, Schälen Sie und schneiden Sie sie in dicke Scheiben wärmedämmend ca. 3 mm. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in eine Pfanne mit viel nativem Olivenöl extra geben und bei hoher Hitze eine Minute lang anbraten, dann die Hitze reduzieren, würzen Sie mit Salz und Abdeckung. Oft umrühren, gleichmäßiges Garen zur Erreichung: Sie sollten in etwa 15 Minuten kochen, aber gekocht.

Backofen Sie auf 200 Grad belüfteten. In einer großen Schüssel die Eier schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben, Mischen Sie gut, so dass sie, mit Ei bedeckt sind. Lassen Sie den Teig 5 Minuten stehengelassen, so dass die Kartoffeln gut einweichen.

In der Zwischenzeit, Leicht fetten Sie ein mittleres Backblech ein und gießen Sie die Mischung Ebene gut ab, So kommen sie nicht aus der Kartoffel. 12-15 Minuten backen, bis die Tortilla nicht geschwollen und Golden ist. Während die Tortilla Backen, die Tomaten waschen, Entfernen Sie das Ende, Schneiden Sie sie in die Hälfte längs und geschnittenen Stücke etwa einen Zentimeter hoch. Bürsten sie mit Öl und Grillen sie auf beiden Seiten. Mit Salz würzen und beiseite stellen.

Wenn die Tortilla gekocht wird, schneiden Sie es in quadratische Stücke von der Größe, die Sie bevorzugen, Jedes Stück eine Scheibe Tomate aufsetzen und verschrauben Sie diese mit einem Zahnstocher oder, Wenn Sie eine Basilikum-Pflanze zu Hause haben, verwenden die letzten Teile des Basilikums.

 

Hinweis

MATCHING: Die Tortilla ist eine klassische Vorspeise Platte mit der empfehlen wir in Verbindung Primaluce, ein Rosé produziert mit Trauben Bombino Nero Schreinerei Keller, in Corato, Bari: ein frischer und fruchtiger Weinaromen Brombeeren und rote Beeren.