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Sizilianische Suppe Zucchini lange

Mit Nudeln oder Reis

durch Ada Parisi
5 Min. lesen

Sizilianische lange Zucchinisuppe, Traditionelles und sommerliches Gericht der sizilianischen Küche und Familienrezept. Auf Sizilianisch heißt es “Nudelsuppe und Cucuzza Longa“. Sie Fragen sich, was es ist? Es handelt sich um die sogenannte Schlange-Kürbis (Lagenaria longissima), auch genannt Kürbis von pergola. Es kann sowohl im Boden als auch in der Pergola angebaut werden, genau, und die Früchte, blasses Grün, lange schmale, Sie können auch durch das Messgerät in der Länge übergeben.. In Sizilien, die Lügen, im Sommer, von Juni bis September. Kann aber schon auf dem Markt der berühmten Tenerumi von “Cucuzza longa”, mit dem Sie vorbereiten können die SPAGHETTI KNOBLAUCHS, Olio e TENERUMI. oder sehr traditionell SUPPE SIZILIENS tenerumi. Und ich kann nicht umhin, die dritte heiße Suppe des sizilianischen Sommers zu erwähnen: die PASTA UND FRISCHE BOHNEN (die wir "Fagiopasta" nennen). Wenn Sie neugierig sind, Schauen Sie es sich live in der VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal.

Die lange Zucchini, Was ist das und wie man kocht

Aber wie man die sizilianische lange Zucchini kocht? Für die Sizilianer la lange Zucchini, die zur Familie der Cucurbitaceae gehören, ist ein Stück des Herzens. Traditionell, in der einfachsten aller bereitet: mit Suppe, mit Tomaten und Zwiebeln. Es kann angereichert werden mit ein paar Kartoffeln und genießen Sie so, ohne irgendetwas anderes, oder mit Nudeln oder Reis servieren. A cAsa, Meine Mutter legte immer gewürfelt auf den Boden des Tellers Parmesankruste, offensichtlich sehr gut geschabt, um den Geschmack der Suppe. Aber viele ziehen es vor, das p zu verwendenSizilianischer Ecorino Dop oder gesalzener Ricotta. Die Wahl liegt bei Ihnen. Ich liebe diese Cucuzza Longa Suppe mit gemischten, gemischte Pasta. Aber auch einfache zerbrochene Spaghetti haben ihren Grund.

Mit meinem Bruder nehmen einen Wettbewerb zu sehen, wer mehr Bits Käse. Die sizilianische Suppe aus Nudeln und langen Zucchini kann heiß genossen werden, Wenn die Nacht kühl genug ist, oder lauwarm. Ich denke, nur ein Sizilianer die Liebe verstehen kann, gibt es in diesem Gericht. Natürlich erinnern einen Blick haben bei allen meinen SICILIAN REZEPTE. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

SUPPE sizilianische LONG ZUCCHINI (einfaches Rezept)

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 5.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

eine Zucchini-Schlange, die sogenannte sizilianische 'cucuzza longa'

400 Gramm frische Tomaten

frischem Basilikum,

Olivenöl extra vergine

zwei Zwiebeln (Tropea oder weiß)

ein Stück knuspriges Parmigiano Reggiano DOP (gut gereinigt und geschabt) in kleine Würfel geschnitten

Geriebener Parmigiano Reggiano g.U. oder Pecorino Siciliano Dop oder gesalzener Ricotta

120 Gramm Mischtyp Gragnano Pasta gemeinsame, oder gebrochene Spaghetti Rigati oder Rohre

Salz und Pfeffer

Verfahren

Sizilianische Suppe aus Nudeln und langen Zucchini

Um die Suppe sizilianische lange Zucchini zubereiten, Sie müssen gründlich die Zucchini waschen Schlange, Löschen Sie enden, dann ziehen Sie es: Ich würde empfehlen, dass Sie einen Sparschäler verwenden, weil die Haut ziemlich hart ist. Machen Sie die Zucchini in Stücke Schlange, Schneiden Sie jedes Stück in der Mitte längs, dann machen Sie es in Stücke.

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, Einschneiden der Haut mit einem scharfen Messer und Parboil für ein paar Sekunden in kochendes Wasser, dann tauchen sie in kaltem Wasser: So können Sie im Handumdrehen schälen. In zwei Hälften geschnitten, beseitigen Vegetation Wasser und Samen und erhalten aus Tomaten-Aquifere viele Filets.

Setzen Sie die langen Stücke Zucchini und Zwiebeln in einem großen Topf, Fügen Sie kaltes Wasser (nicht über das Niveau von Zucchini, Was sind wässrige, selbst) und gießen Sie etwas natives Olivenöl extra. Mit Salz würzen (nicht zu, es ist immer Zeit, das Salz zu reparieren) und kochen für ca. 15 Minuten, nachdem das Wasser kocht: Wann werden die Zucchini durchscheinend, Fügen Sie die Tomaten. Für weitere 5 Minuten kochen lassen, versuchen Sie dann, das Salz anpassen. Feuer aus, kombinieren Sie ein wenig frisches, handgebrochenes Basilikum. Ich empfehle Ihnen, die Suppe ein wenig ruhen zu lassen, bevor Sie die Pasta hinzufügen, Warum also die Suppe sehr lange, aber viel mehr würzige Zucchini.

Die Suppe zum Kochen bringen, Die Nudeln dazugeben Sie und die Nudeln al dente verlassen.

Legen Sie in jeden Suppenteller ein paar Stücke von Parmesan-Kruste, lange Zucchini Suppe übergießen, garniert mit einem Schuss Olivenöl extra vergine. Fügen Sie ein wenig frischen gemahlenen schwarzen Pfeffer und geriebenen Parmesan-Käse. Mit ein paar Blättern Basilikum garnieren und sofort servieren. Bon appétit!

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11 Kommentare

Alesssandro 24. Januar 2020 - 14:11

Hallo, sie nicht von dem inneren schwammigen Zucchini detract?
Wie dem auch sei glücklich seine Seiten zu haben entdeckt. Ich werde versuchen, Pythons zu tun (Ich teile alle seine Aufzeichnungen).
Alexander

Antwort
Ada Parisi 26. Januar 2020 - 18:52

Hallo Alexander, Ich nehme es nur zu, wenn sie großen Zucchini mit der sehr reichlich schwammig sind internen, aber wenn ich die jungen Zucchini finden, dünn und poliert, keine Notwendigkeit entfernen. Beste Wünsche und Dank für die Anerkennung. Aussehen Nachrichten Pythons. ADA

Antwort
Rosanna 25. Oktober 2019 - 12:35

Pee sei fussy das Original-Rezept ist:
langer Kürbis , Kartoffeln, Tomaten, gewürfelter Sellerie, Zwiebel ,Öl, Pfeffersalz, und Stücke , oder Zest, Pecorino-Pfeffer. Kochen alle zusammen OHNE ACQUA, wie Gemüse selbst Wasser produziert, während Sie sie kochen, mindestens 1 Stunde kochen, dann am Ende, wenn Sie den Teig hinzufügen möchten, dann fügen Sie Wasser hinzu,

Antwort
Ada Parisi 29. Oktober 2019 - 11:20

Hallo Rosanna, Ich habe Ihr Rezept noch nie gehört. Sicherlich hat jeder sein eigenes Familienrezept und, in Ermangelung kodierter Rezepte, es ist immer in Ordnung. Wir in der Familie bereiten es seit Generationen vor. ADA

Antwort
Alexander 2. August 2017 - 17:08

Hallo Ada.
finden Sie in England und übrigens lange Zucchini…denkst du das gleiche funktioniert mit normalen Zucchini ? Hier nennen Sie “Zucchini”
Vielen Dank Ada.
Alexander

Antwort
Ada Parisi 2. August 2017 - 19:26

Hallo Alexander, offensichtlich nicht in England gefunden, denke, dass auch in Rom ich schwer zu finden. Sicherlich, Verwenden Sie dann die Zucchini, Zucchini aufzurufen, der Geschmack wird nicht genau dasselbe sein, aber die Suppe ist immer noch gut. Lass es mich wissen, Hallo Ada

Antwort
Alexander 3. August 2017 - 00:46

Vielen Dank Ada gonna beweisen’ :)
Vielen Dank für das schöne Rezept :)
Alexander

Antwort
Antonella 2. August 2017 - 11:36

Ada Bonjour!
Unterdessen gab es vielen Dank, dass mir eine Zucchini, die ich nicht einmal vermuten (Vergebung! ;-)), und dann denke ich, es ist ein schönes nahrhaftes Gericht, noch leicht für den Sommer.
Bis bald, Saluti :-)
Antonella

Antwort
Ada Parisi 2. August 2017 - 16:28

Hallo Antonella, Ja, Es ist ein leichtes Sommergericht aber nahrhaft, vor allem wenn man den Teig. Oft sogar ohne, die Kartoffel hinzufügen beim Kochen. Umarmungen und frohe Festtage

Antwort
Giovanni 2. August 2017 - 09:12

Tolle Suppe, Es ist nicht zu leugnen! Liebe Ada, Wenn ich die Nudeln mit Kartoffeln in Stücke zu ersetzen, wie sie die Reihenfolge und die Garzeiten Ihrer Meinung nach variieren würde wollte? Vielen Dank und Salutoni!…

Antwort
Ada Parisi 2. August 2017 - 16:29

Hallo John, Vielen Dank, ist ein Gericht aus meiner Kindheit, die Sizilien ein unfehlbarer Sommertradition ist. Oft Sie setzen Kartoffeln anstelle von Nudeln ändert sich jedoch wenig und nichts. Du musst die Kartoffel in Stücke mehr oder weniger so groß wie die Zucchini schneiden und Zwiebel alles zusammen, Verfahren mit dem Rezept. In diesem Fall, Sie können sogar lauwarmes Essen. Herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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