Rosinenkuchen und Brei mit Vollkornmehl

Rosinenkuchen und Brei, mit Vollkornmehl. Rezept heutiges ist bereits im Herbst Schlüssel, Ich würde sagen, fast ottobrina: Kuchen mit Trauben ist ein typisches Dessert von der Erntezeit, und in der Tat empfehle ich, verwenden Sie Weintrauben und keinen Tisch, um es vorzubereiten. Ich habe zwei Cluster von Nero Buono verwendet (Ich habe Ihnen danken für die Erinnerung gab Cincinnatus Cantina), eine typische Weinrebe Bereich von Velletri, aber das ist toll alle schwarzen Trauben und Weißwein (vielleicht ein oder Muskat Rosinen). Die Alternative ist die Erdbeere Trauben, die einen sehr speziellen süßen Geschmack verleihen. Ich habe dieses süße kleine 00 Mehl zu einem zwei Typ Mehl gemischt, a Mallorca. Aber wenn Sie möchten, können Sie ohne Probleme verwenden ein normales Mehl 00, Typ 0, Typ 1 (reine oder gemischte) wenn Sie ein helles und flaumiges Kuchen. Schließlich, da wir in der Erntezeit sind, Ich entwarf dieses als süße Trauben Hymne und ich auch die gekochten muss den Kuchen Glasur. Was wird gekocht müssen? Und’ die Traubenmost, das gemacht wird sieden, stundenlang, bis reduziert, indem eine Art Sahnehäubchen immer: in Sardinien und Apulien ist sapa genannt und ist in ganz Süditalien bei der Herstellung von außergewöhnlichen Desserts wie cartellate weit verbreitet, pie Abenteuer oder mustazzoli. Wenn Sie nicht, muss finden, Sie gehen können, um die Gemüse Trauben passiert und dann auf das Feuer reduzieren, so bekommen Sie Ihr dickes Muss, süß und glänzend. Ich glasiert mit dem gekochten muss noch heißen Kuchen und wurde schmackhaft, dunkel und hell. Und ich habe auch setzen 2-3 Esslöffel Teig, wodurch die Gesamtmenge an Zucker. Und, da wir in der Zeit der Ernte und Trauben sind, auch versuchen, das Rezept Focaccia SWEET GRAPE oder der SENF GRAPE SIZILIENS. Ich wünsche dir einen schönen Tag.


KUCHEN UND TRAUBENSAFT

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Dosis eines PIE 22-24 cm Durchmesser:
  • 200 g Vollkornmehl
  • 50 Gramm Mehl 00
  • 100 Gramm Extra braunen Zucker up
  • 2 Esslöffel gekochten (Optional, wenn Sie es verwenden, um 80 Gramm Zucker zu reduzieren)
  • 2 Vollei
  • 100 Gramm ungesalzene butter
  • eine Prise Salz
  • die geriebene Schale einer Zitrone
  • eine Prise Zimt
  • ein Päckchen Backpulver
  • 50 ml Vollmilch
  • Butter und Semmelbrösel (genug, um Butter bestreichen und den Kuchen Pan)
  • UND NOCH:
  • schwarzen Trauben, weiße Trauben oder Erdbeeren Trauben, soviel als nötig
  • 15 Gramm Extra braunen Zucker bis
  • 15 Gramm Paniermehl
  • einige Butterflocken
  • gekocht oder sapa Saft für den Kuchen Bürsten (Optional)

VERFAHREN


Rosinenkuchen und Brei

Die Vollkorn Rosine Torte und Brei ist einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie den Backofen auf 180 Grad vorheizen, dann Buttern die Pfanne (besser, wenn mit zu öffnenden Scharniere) und mit Semmelbröseln bestreuen.

Schmelzen Sie die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und abkühlen Sie lassen. Geben Sie die Eiern in eine Schüssel, Salz und Zucker, und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis das Gemisch weiß und flaumig Verbindung (mindestens 15 Minuten Zeit). In Zimt und Zitronenschale, dann langsam das Mehl mit dem Backpulver, mit einer wenig Milch abwechselnd, wenn Sie sehen, dass der Teig zu härten neigt. Wenn Sie alle das Mehl verbunden, Plan geschmolzene Butter beitreten. Halten Sie sich fit für ein paar Minuten, bis eine dicke Paste erhalten wird, cremig und ohne Klumpen. Wenn die Mischung zu dick (Es muss dicht sein, aber cremig), für noch etwas Vollmilch Löffel.

Gießen Sie die Mischung für den Kuchen in die Pfanne Trauben und Most gekocht. Waschen Sie die Trauben (Sollten Sie die Weintrauben finden, vorzugsweise schwarze Trauben, es wäre perfekt, aber es geht auch sehr gut die Trauben Erdbeere, was einen besonderen Geschmack zum Dessert) und entfernen die Beeren von den Stielen. Jetzt, Ich schlage vor, Sie die ganzen kleineren Beeren verlassen, und wirken sich auf die größeren, die Samen entfernen. Legen Sie die Trauben in den Teig, drängen, um so zu machen sie sinken und die Oberfläche garniert mit kleineren Beeren. Streuen Sie die Rosinenkuchen mit einem Löffel braunen Zucker mit einem Esslöffel Paniermehl gemischt. Vollständiges Verteilen auf der Oberfläche des Kuchens etwas Butter.


Rosinenkuchen und Brei

Kochen Sie die Vollkorn Rosine Torte und Brei in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, versteckt in der Mitte der Torte, nicht trocken herauskommen. Aus dem Ofen nehmen und, Wenn der Kuchen noch warm ist, bürsten Sie ihn gründlich mit dem gekochten Most (Wenn Sie sich nicht entschieden, es zu benutzen, diesen Schritt überspringen). Lassen Sie den Kuchen kühl auf einem Kuchengitter. Sie können die Kuchen Trauben schmecken, wie es ist, beim Frühstück oder als Snack, aber wenn man ein feines Dessert machen wollen empfehle ich Ihnen, die Vollkorn Rosine Torte und Brei mit einer Kugel Eis zu Mozzarella servieren mit gekochtem Most Draht garniert. Bon appétit!

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