Semifreddo al mandarino
Semifreddo al mandarino. Oggi un’altra ricetta a base di mandarini, per approfittare il più possibile di questo agrume meraviglioso e…
Brutti ma buoni alle nocciole
Vengono chiamati “brutti ma buoni”, ma vi dirò: buoni lo sono di sicuro, ma a me non sono mai sembrati…
Paste di mandorla siciliane
Le paste di mandorla sono uno dei simboli della pasticceria siciliana, diffusi in diverse forme e consistenze in tutta l’Isola:…
Crostatine di crema cotta allo zafferano e fichi
Volevo assolutamente preparare un dolce con gli ultimi fichi, quelli settembrini, che sono piccoli ma dolcissimi. Volevo un dolce facile…
Crostata con panna cotta e pesche fresche
Buongiorno! Siete ancora in ferie o le vacanze anche per voi stanno per finire? Io ho ancora pochi giorni di…
Variazione di cannolo siciliano
Oggi un dolce che (a dispetto delle apparenze) è davvero facile da preparare e che, come vedete dalle fotografie, vi…
Bianco mangiare di latte di bufala e gelo di mandarini
Biancomangiare con gelo di mandarini. Un tripudio di colori e di sapori per un dolce fresco, leggero, profumato, che invita…
Pane d’arancia
Ciambelle all’arancia, torte soffici all’arancia, plum cake all’arancia… in questi giorni è il trionfo degli agrumi, vuoi perché sono di…
Risotto speziato al cioccolato fondente
Ecco il risotto che ho preparato a Novara in occasione di Expo Rice 2014: risotto speziato al cioccolato fondente con frutta secca…
Cannolo siciliano al cacao
Vi dico subito che questi sono i miei primi cannoli siciliani (lo so, è imperdonabile) e che quando li ho…