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Parfait au chocolat noir

par Ada Parisi
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Semifreddo al cioccolato fondente

Vous voyez ce Parfait? Et’ une erreur. En ce sens, est le résultat d’une erreur ou, Encore mieux, une série d’erreurs. Je vous épargnerai comment et pourquoi j’ai fait et a jeté une tarte ciel et puis je me suis retrouvé avec une nappe d’hydrocarbures de ganache au chocolat inutilisés. Sauter les étapes intermédiaires honteux, C’est le résultat de la réutilisation de cette ganache fantaisiste: un Parfait. Non-Canon, les experts seront horrifiés de gâteaux et glaces. Et’ true, mais je vous jure que je suis venu si bon, froid mais doux, absolument "fudge’ et avec un arrière-goût amer que je veuille, Je ne le referais et je ne changerai pas cette recette de non-canoniques’ jamais jamais. Je voudrais mettre, Au lieu de cela, à faire replonger le gâteau… Si vous aimez les desserts glacés, Vérifiez également que le Fraise avec Compote de fraise et crème.

Ingrédients pour 8 personnes:

  • 500 ml de crème
  • 250 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 30 grammes de beurre
  • 3 feuilles de gélatine
  • Rhum ou Cognac au besoin
  • noisettes hachées au besoin
  • sucre en poudre pour la garniture
  • quelques fraises pour la garniture
  • quelques feuilles de menthe pour décorer

Préparer la ganache: hacher grossièrement le chocolat, verser 250 ml de crème dans une casserole avec le beurre et porter à ébullition. Eteignez le feu et ajouter le chocolat en remuant avec une spatule jusqu'à ce qu’il soit complètement dissous.

Mettre de côté la ganache et laisser refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, faire tremper dans l’eau froide les feuilles de gélatine pendant 15 minutes. Chauffer le rhum ou Cognac (Je n’ai pas mis la quantité car il dépend des goûts, Je l’aime avec beaucoup de brandy) dissoudre la gélatine après l’avoir pressé parfaitement et mélanger tous la ganache.

Fouetter la ganache au batteur électrique pendant 5 minutes puis montez-la dans un autre bol les 250 ml de crème avec le sucre et les combiner avec une spatule à ganache incorporant la crème lentement et avec un mouvement de haut en bas, d’incorporer autant d’air que possible. Mettez le semifreddo dans une spéciale ou, comme je l’ai fait, en silicone de simple-partie muffin moules ou pain de pan et placez-le au congélateur pendant au moins 3 heures. Servir de que le semifreddo saupoudré sucre en poudre et hachées noisettes, Garnir le plat avec quelques fraises et menthe fraîche.

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10 commentaires

tablettes de chocolat 20 mai 2013 - 15:50

Je suis convaincu que des erreurs (espèces) dans la cuisine sont éteints les innovations les plus grandes du monde. Mais vous, par exemple, pensez à comment il a inventé un aliment comme le fromage? Qui aurait cru sur l’utilisation de la présure? :-)

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 20 mai 2013 - 15:52

Salut! Mais vous savez qu’hier, Je vous jure hier, Je me demandais comment l’homme a trouvé le moyen de faire du fromage et, en particulier, comme il s’est rendu compte qu’il pouvait faire différentes sortes de fromage plus ou moins avec les mêmes éléments? Non pas que mon Parfait tort tous les deux sur un pied d’égalité avec la découverte du fromage, mais je suis d’accord avec vous. Et’ a été un plaisir de vous accueillir, ADA

Réponse
Âme paléo 18 mai 2013 - 16:43

Si c’est le résultat d’une erreur…elles sont les erreurs!!! Pour moi, il semble délicieux!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 mai 2013 - 17:13

Salut! Regarder que vous ne savez pas comment beaucoup de peine que j’ai fait,. Puis le remède est adapté pour la chance, mais j’ai fait chaque… :)

Réponse
Giusy 18 mai 2013 - 11:32

Yay pour les erreurs !!! Ce délicieux Parfait est sorti!!! Va certainement se pour avérer il. A bientôt.

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Siciliens créatifs dans la cuisine 18 mai 2013 - 11:51

Merci Giusy! Vous manque trop alors! :-)

Réponse
conunpocodizucchero.it 18 mai 2013 - 09:36

déjà je vois que vous surmonter avec ganache!
Je dirais que comme un résultat imaginatif est une merveille!

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 mai 2013 - 11:52

Je suis allé à la récupération de Stanley…Bisous!

Réponse
OLGA 18 mai 2013 - 08:28

L’air si délicieux.
Délicieux.
Meilleur
Olguis.

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 18 mai 2013 - 11:57

Merci Olga!

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