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Fleischbällchen in Brühe mit frischem Gemüse

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Polpette in brodo con verdure

Fleischbällchen in Brühe mit Gemüse frisch. Muttertag-Rezept che me le preparava quando ero bambina e che continua a prepararle ancora oggi, sempre allo stesso modo. Tatsächlich, queste le ha preparate lei, perché le desideravo da tempo. La ricetta della polpette in brodo con verdure è semplice e deliziosa: sind un vero comfort food. Ein bisschen’ wie die GEBACKENER MEATLOAF, die auch festgestellt, die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt.

Le polpette in brodo con verdure sono uno di quei piatti da mangiare quando fuori piove e fa freddo. Non ho mai amato molto la carne, ma per queste polpette vado matta: sie sind weich, il brodo è profumatissimo e dentro ci sono patate, Kirschtomaten, Sellerie und Karotten. E sono certa che piaceranno anche ai vostri bambini.

Il segreto di questa ricette sta, Offensichtlich, nelle polpette. Preparate con pane bagnato nel latte, Ei, formaggio grattugiato e prezzemolo. Molto saporite e molto morbide. Si sciolgono in bocca. Se vi dovesse avanzare del brodo, potete usarlo per preparare una pastina o tortellini, ma anche un risotto allo zafferano.

Se amate le polpette, haben einen Blick auf alle meine RECIPES VON MEATBALLS UND CROQUETTES: Pommes frites, al forno o in umido, mit sauce, von Fleisch, di pesce o vegetariane. Le polpette sono sempre un piatto vincente. Ich garantiere. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Polpette in brodo con verdure

POLPETTE IN BRODO CON VERDURE

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 4.0/5
( 2 Gestimmt )

Zutaten

  • Für die Frikadellen:

500 Gramm Hackfleisch

der innere Teil eines Sandwiches, in Milch eingeweicht

1 Ei

60 g geriebener Parmesan

Salz nach Geschmack

gehackte Petersilie nach Bedarf

Pfeffer

  • Für die Brühe:

2 Karotten

1 goldene Zwiebel

2 Stangen Sellerie

1 Lauch

ein Bund Petersilie

2 mittelgroße Kartoffeln

5-6 pomodori Ciliegino o Datterino

Verfahren

 

Fleischbällchen in Brühe mit Gemüse

La preparazione delle polpette in brodo è molto semplice.

Für die Frikadellen: mettere in una ciotola capiente la carne macinata, das Ei, geriebener Parmesan, gehackte Petersilie, la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, mit Salz und Pfeffer würzen Sie und vermischen Sie alles, bis Sie eine homogene Mischung. Non impastate troppo altrimenti il composto si compatta eccessivamente e le polpette risulteranno dure.

Fare delle piccole polpette tonde, tutte della stessa dimensione e metterle da parte. Waschen Sie und reinigen Sie das Gemüse. Tagliare a pezzetti carota, Zwiebel, Sellerie und Lauch. Tritare il prezzemolo e tagliare e a metà le patate. Legen Sie in einem Topf Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel und fügen Sie ca. 1,5 Liter Wasser.

Mit Salz würzen, coprire e portare a ebollizione: cuocere per 15 minuti circa, dann fügen Sie die Tomaten in zwei Hälften geschnitten, Petersilie, Kartoffeln. Tuffare le polpette nel brodo bollente, jeweils einzeln. Cuocere le polpette in brodo con verdure per altri 40 minuti. Servieren Sie die Frikadellen mit Gemüse, il brodo caldo e, Wenn Sie möchten, un po' di parmigiano grattugiato. Quando ero piccola la mamma mi faceva anche la pastina con il brodo. Bon appétit!

 

Hinweis

MATCHING: Heute empfehlen wir einen Wein aus Apulien, ein Salento Igt rosato. Insbesondere, Wir empfehlen eine "Girofle", un vino prodotto dall'azienda "Mönche". Ein frischer Wein und beschloss gleichzeitig, mit Aromen von Nelken.

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1 Kommentar

Kurzweilig 31. März 2013 - 08:59

Alles Gute zum Geburtstag Liebe <3 große Frikadellen in Brühe, versuchen, auch mit Cacio und Eierstöcke ;) ein großer Kuss!!!

Antwort

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