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Fleischbällchen in Brühe mit frischem Gemüse

durch Ada Parisi
5 Min. lesen
Polpette in brodo con verdure

Fleischbällchen in Brühe mit Gemüse frisch. Muttertag-Rezept der sie als Kind für mich vorbereitet hat und der sie auch heute noch vorbereitet, immer auf die gleiche Weise. Tatsächlich, diese bereitete sie vor, weil ich sie schon lange wollte. Das Rezept für Fleischbällchen in Brühe mit Gemüse ist einfach und lecker: sind ein echtes Komfortessen. Ein bisschen’ wie die GEBACKENER MEATLOAF, die auch festgestellt, die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt.

Fleischbällchen in Brühe mit Gemüse sind eines dieser Gerichte, die man essen kann, wenn es draußen regnet und es kalt ist. Ich habe Fleisch nie so sehr geliebt, aber für diese Fleischbällchen bin ich verrückt: sie sind weich, die Brühe ist sehr duftend und drinnen gibt es Kartoffeln, Kirschtomaten, Sellerie und Karotten. Und ich bin mir sicher, dass Ihre Kinder sie auch lieben werden.

Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in, Offensichtlich, in Fleischbällchen. Zubereitet mit in Milch getränktem Brot, Ei, geriebener Käse und Petersilie. Sehr lecker und sehr weich. Sie schmelzen im Mund. Wenn Sie noch etwas Brühe übrig hätten, Sie können es verwenden, um eine Pastina oder Tortellini zuzubereiten, aber auch ein Safranrisotto.

Wenn Sie Fleischbällchen lieben, haben einen Blick auf alle meine RECIPES VON MEATBALLS UND CROQUETTES: Pommes frites, gebacken oder gedünstet, mit sauce, von Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Fleischbällchen sind immer ein Gewinnergericht. Ich garantiere. Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Polpette in brodo con verdure

FLEISCHBÄLLCHEN IN BRÜHE MIT GEMÜSE

Teile: 4 Vorbereitung: Kochen:
Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett
Bewertung: 3.0/5
( 3 Gestimmt )

Zutaten

  • Für die Frikadellen:

500 Gramm Hackfleisch

der innere Teil eines Sandwiches, in Milch eingeweicht

1 Ei

60 g geriebener Parmesan

Salz nach Geschmack

gehackte Petersilie nach Bedarf

Pfeffer

  • Für die Brühe:

2 Karotten

1 goldene Zwiebel

2 Stangen Sellerie

1 Lauch

ein Bund Petersilie

2 mittelgroße Kartoffeln

5-6 Kirsch- oder Datterino-Tomaten

Verfahren

 

Fleischbällchen in Brühe mit Gemüse

Die Zubereitung von Fleischbällchen in Brühe ist sehr einfach.

Für die Frikadellen: Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, das Ei, geriebener Parmesan, gehackte Petersilie, die Brotkrume in Milch eingeweicht und gepresst, mit Salz und Pfeffer würzen Sie und vermischen Sie alles, bis Sie eine homogene Mischung. Nicht zu viel kneten, sonst verdichtet sich die Mischung übermäßig und die Fleischbällchen werden hart.

Kleine runde Fleischbällchen zubereiten, alle von der gleichen Größe und legen Sie sie beiseite. Waschen Sie und reinigen Sie das Gemüse. Karotten in kleine Stücke schneiden, Zwiebel, Sellerie und Lauch. Petersilie hacken und die Kartoffeln schneiden und halbieren. Legen Sie in einem Topf Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel und fügen Sie ca. 1,5 Liter Wasser.

Mit Salz würzen, abdecken und zum Kochen bringen: ca. 15 Minuten kochen, dann fügen Sie die Tomaten in zwei Hälften geschnitten, Petersilie, Kartoffeln. Die Fleischbällchen in die kochende Brühe tauchen, jeweils einzeln. Kochen Sie die Fleischbällchen in Brühe mit Gemüse für weitere 40 Minuten. Servieren Sie die Frikadellen mit Gemüse, heiße Brühe und, Wenn Sie möchten, etwas geriebener Parmesan. Als ich klein war, machte mir meine Mutter auch eine Pasta mit Brühe. Bon appétit!

 

Hinweis

MATCHING: Heute empfehlen wir einen Wein aus Apulien, ein Salento Igt rosato. Insbesondere, Wir empfehlen eine "Girofle", ein von der Firma produzierter Wein "Mönche". Ein frischer Wein und beschloss gleichzeitig, mit Aromen von Nelken.

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1 Kommentar

Kurzweilig 31. März 2013 - 08:59

Alles Gute zum Geburtstag Liebe <3 große Frikadellen in Brühe, versuchen, auch mit Cacio und Eierstöcke ;) ein großer Kuss!!!

Antwort

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