Gefüllte Paprika in einer Pfanne

Heute das Rezept für gefüllte Paprika in der Pfanne: September ist der perfekte Monat für Paprika, Ich möchte also hoffen, dass Sie nicht schon damit begonnen haben, Rezepte mit Kürbis- und Herbstsuppen zuzubereiten.! Eigentlich Sommergemüse wie Auberginen, Zucchini und Paprika haben den ganzen September über Saison (Lesen Sie den Artikel auf WAS UND’ VON DER SAISON BIS SEPTEMBER) und einige sogar in der ersten Oktoberhälfte. Der September ist daher der perfekte Monat, um eines meiner REZEPTE MIT PEPPERS oder, Warum nicht, Einer unter vielen REZEPTE MIT EGGPLANT.

Vegetarisches gefülltes Gemüse, ohne Hackfleisch

Gefüllte Paprikaschoten in einer Pfanne, ein vegetarisches sizilianisches Rezept, da die Füllung fleischlos ist. Sie sind einfach und schnell zubereitet, Wie Sie in der VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal. Sie müssen den Ofen nicht einschalten und sie sind auch kalt köstlich. In der Tat, Gianluca mag sie am nächsten Tag sogar am liebsten kalt. Wie immer, Es ist nicht meine Gewohnheit, gefülltes Gemüse mit einer Mischung aus Hackfleisch zu füllen, was ich schwer finde und das vor allem den Geschmack von Gemüse komplett abdeckt. Ich bleibe daher den sizilianischen Rezepten treu, die immer eine Füllung aus Semmelbröseln enthalten, die mit Käse gewürzt sind, Kräuter und Gewürze. Wie z.B. in Stuffed onions, in Stuffed artichokes hier Paprika gefüllt SICILIAN oder die SCHNELL GEBACKENE GEFÜLLTE PAPRIKASCHOTEN.

In diesem Fall habe ich Semmelbrösel verwendet, gehackte Kirschtomaten, Kapern, Basilikum und Petersilie. Und natürlich geriebener Pecorino und Parmigiano Reggiano g.U., zusätzlich zu nativem Olivenöl extra. Zum Geschmack, Sie können auch zwei gehackte Sardellen oder einige gehackte schwarze Oliven hinzufügen. Füllen Sie die Paprika und gehen Sie in die Pfanne, zugedeckt und bei schwacher Hitze. Paprika wird mit Dampf weich, Die Füllung wird schmackhaft und kompakt. Sie sind wirklich gut. Sie können sie natürlich im Voraus zubereiten und jede Art von Pfeffer verwenden. Ich rate Ihnen, die länglichen Paprikaschoten der Länge nach in zwei Hälften zu schneiden und natürlich in Breitenrichtung die quadratischen Paprikaschoten. Wenn Sie das Glück haben, kleine runde Paprikaschoten zu finden, die Sie gefüllt machen können, Entfernen Sie nur ein kleines Stück der oberen Kappe mit dem Blattstiel. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

GEFÜLLTE PAPRIKA IN EINER PFANNE

Teile: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Kochen: 30 Minuten 30 Minuten

Nährwertangaben: 250 Kalorien 20 Fett

Bewertung: 4.5/5

( 4 Gestimmt )

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Zutaten

2 Paprika

200 Gramm Semmelbrösel

Olivenöl extra vergine

Salz und Pfeffer

4 Datterino- oder Ciliegino-Tomaten

frisches Basilikum und Petersilie

eine Handvoll Kapern

Geriebener Parmigiano Reggiano und Pecorino sardo Dop

eine Knoblauchzehe, fein gehackt (Optional)

Verfahren

Schneiden Sie zuerst die Paprika in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und die weißen fadenförmigen Teile im Inneren, Wie Sie in der VIDEO-REZEPT auf meinem YouTube-Kanal (Melden Sie sich an für, Es ist kostenlos). Fetten Sie die Paprika sowohl innen als auch außen leicht ein.

In einer Schüssel die Semmelbrösel mischen, Kapern gut gewaschen und leicht gehackt, fein gehackter Knoblauch mit Basilikum und Petersilie. Fügen Sie auch die gehackten Tomaten mit dem gesamten Vegetationswasser und dem inneren Teil hinzu, der dazu dient, die Füllung weicher zu machen.

Noch, Geriebenen Käse hinzufügen: Quantität ist sentimental, Ich mag gefülltes Gemüse mit viel Käse, Und wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Käsestücke wie Provolone oder jungen Caciocavallo hinzufügen. Schließlich, Salz-Fixierer, Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und viel natives Olivenöl extra hinzugefügt: Die Füllung muss fettig genug sein, um während des Kochens verdichtet zu werden und gleichzeitig weich zu bleiben. Wenn Sie es vorziehen, Sie können auch ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, So verbrauchen Sie weniger Öl.

Füllen Sie die Paprika mit der Mischung, Leicht, aber nicht zu stark drücken (Die Füllung darf nicht zu kompakt sein) und geben Sie sie in eine Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und etwas Wasser. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu. Abdecken und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen. Wann der Pfeffer zart wird, Nehmen Sie den Deckel ab und bräunen Sie ihn leicht, um die Restfeuchtigkeit zu trocknen. Sie können gefüllte Paprika in heißen oder kalten Pfannen genießen und im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt, für maximal 2-3 Tage. Bon appétit!